En la antesala de nuestras fiestas patronales los horarios de Radio Pollença cambian según la demanda de los plenos políticos se se celebran en este final de mes,por eso se suspendió el programa, pero a lúltima hora se cancelaron los plenos y quedó libre la hora de El Mon del Vi, la colaboradora Catalina Bibiloni se encuentra de vacaciones y aceptó venir a comentar alguno de sus viajes por las bodegas , recientemente estuvo en la bodega Frisach llamado vino de las trinxeras en el delta del Ebro
Supernins y Viogner de la Bodega Son Vich de Superna ( Esporles )
Diego Rodriguez enólogo de Son Vich de Superna
Catalina Bibiloni concentrada en la cata.
Interesante programa sobre comentarios de los llamados vinos naturales y sin sulfuros de Diego my recomendado escuchar el audio
Cata de los dos vinos de Son Vjch de Superna por Cattlina Bibiloni
SUPERNINS 2017
Vista: de color cirera picota. Capa mitjana. Menisc
cardenalici. Es veu net i brillant. Amb llàgrima abundant i gruixada de baixada
ràpida al fons de la copa.
Olfactiva: Aromes a fruita vermella silvestre, molt
concentrada. Fons mineral subtil. A mesura que s’obre apareixent les flaires de
les mores d’esbarzer que cedeixen lloc a les fraules àcides i es va girant cap
tocs de cireres. També es deixen sentir l’olor de la resina de les mates de
muntanya. Transcorregut 30’ emergeixen tocs càrnics, especiats i de sucre
cremat. Les olors de pedra no abandonen les diferents capes d'aromes que van
sorgint durant el tast.
Gustativa: Entrada secant. El retrogust manté la fruita
silvestre que no desapareix i es manté llarga estona dins la boca. Pas
fluid, llarg i persistent. Untuós.
VIOGNIER 2017
Vista:
Color groc daurat. Net i brillant. Glicèric que desferra molta
llàgrima de les parets de la copa.
Olfactiva: De gran expressió aromàtica, embauma tota
l’estança. Fruita de pinyol groga. Tocs florals. Una punta alcohòlica. A mesura
que passen els minuts es torna més perfumat. També apareixen fent menció notes
d’ananàs. Tocs de llavors de fonoll i aromes de brioxeria.
Gustativa: Entrada untuosa, amb “punx”. Al retrogust recorda
a la fruita groga que hem trobat al nas, per deixar pas a les aromes de pètals
de rosa. Pas llarg amb cert pes. És molt rodó.
Tastats per Catalina Bibiloni en dia de fruita. Dimecres
25/07/2018 en directe en el programa El Mon del Vi de Radio Pollença
Emisión 25 Julio 2018
https://www.dropbox.com/s/byy165b61t7bwk9/18-07-25-mondelvi-patrona-superna.mp3?dl=0
No hay comentarios:
Publicar un comentario