Guia Peñín de los vinos de España 2018 presentado por su director Carlos Gonzalez

Cada cada año no falta a la cita la Guía Peñín de los Vinos de España muy  conocida, ya en su 28 edición, en esta ocasión la presentó Carlos Gonzaléz director recomendado por José Peñín ( hace 10 años que está en la empresa )que cada año hacia su presentación, ahora ya jubilado esta en segundo plano-como me explicó- en una interesante charla.

 No pudimos tener con nosdotros a Joan Amengual nuestro sumiler colaborador por un molesto resfriado, pero si por teléfono a Catalina Bibiloni  también colaboradora del programa  aunque de baja por una pequeña intervención pudimos hablar por teléfono.

 Por otro lado estaba Carlos Gonzaléz en Madrid runbo a Jerez ( empieza la cata 2019) con el AVE y a través de su móvil pudimos conocer como se hacen las catas de los vinos , puntuación y otros detalles , además que respondió a preguntas de los oyentes y de la propia Catalina.

Carlos Gonzaléz Director de la Guía Peñín

Nacido en Ávila en 1979, Ingeniero Técnico Agrícola en Enología y Vitucultura además Master en Dirección de Empresas Vitivinicolas.

Ha desarrollado diferentes trabajos dentro del mundo del vino desde enólogo y técnico de viñedos

  Con 11.500 vinos catados y mas de 2.100 bodegas, y es  la que da mas información de los Vinos de España.

                                                                           Equipo;

 Carlos como director y catador ,

 Javier Luengo ( Castellon de la Plana 1976 )  Catador

Alberto Ruffoni ( Caracas 1988)  catador

y Juan Luis Morales ( Sevilla 1986 )  catador

Respondió a las preguntas que algunos a los oyentes mal intencionados habían enviado, ? cuanto cobran por colocar un vino en el PODIO ?

Aparte de tomárselo a risa, en ninguna ocasión nadie de las bodegas a lo largo de los años lo ha ofrecido, por eso esta considerada una publicación con la veracidad de sus profesionales.

_ Comentó - que si se hacen las catas con etiqueta a la vista, por la gran cantidad de vinos que catan no es posible hacerla  a ciegas, además una cata de manera condiciona mucho, pero no obtante si observamos alguna botella que esta en malas condiciones o que el vino no alcanza la calidad deseada no dudamos en pedir otras a la bodega para su completa cata.

 Las catas comienzan en Enero y están durante 6 meses viajando visitando todas las zonas vitivinícolas Españolas, finalizando en Julio con las recatas.

 11.500 vinos repartidos en 6 meses ( domingos incluidos) sale a 64 vinos diarios.........( valoración personal mía)

 El resumen de la Guia Peñin 2018 resalta el avances de la tecnológicos en las bodegas, nuevas parcelas de variedades autóctonas, cada vez mas se inclinan por el cultivo ecológico entrando con fuerza la biodinámica por toda España.

 También hizo referencia a los mal llamados vinos "naturales" ( estuvo de acuerdo conmigo co su nombre real "sin sulfuroso añadido"  aunque alguno de ellos han alcanzado una muy buena puntuación, necesitan cambiar algunas formas en su elaboración.

Explicó lo de las recatas..... en una puntuación superior a (93) puntos todos los vinos son sometidos a nuevas catas con todos los componentes que han participado, las nuevas o persistentes opiniones dan la puntuación requerida.

 Los vinos los proporciona las las mismas Denominaciones de Origen además del local dónde se realizan.

 Preguntado por si utilizan la biodinámica en sus catas -respondió- que aunque conoce algunos enólogos que sólo lo hacen los días de fruto, para ellos no es posible controlar

Una buena información detallada de las bodegas , variedades,marcas, su puntiación y las estrellas de calidad-precio

 En esta edición 177 forman parte de la gran élite del vino Español ,aunque no se encuentra ninguno que alcance los míticos (99)  no me gusta puntuar 100 -comentó Carlos - el vino siempre se puede superar.

Los vinos de Jerez en anteriores ediciones acaparaban el PODIO, han tenido que renovar este lugar tan alto que ahora son tres, seleccionados por vinos tintos, vinos blancos y  finos y generosos

PODIO 2018 TINTOS

(98) 

 Contador 2014 ( Rioja)

, La Rioja Alta Reserva 890 2005 (Rioja)

 Recóndida Armonía 1978 dulce ( Vino de Mesa )

Viña El Pisón  2015 ( Vino de Mesa )

BLANCOS (98)

 Lapena 2013 ( Riera Sacra )

Pazo Señorans añada 2009

GENEROSOS

1730 VORS  1930 ( Jerez)

LA BOTA DE AMONTILLADO N 73 (Montilla -Moriles )

La Bota de Manzanilla Pasada n70 Magnum (Jerez)

Oloroso Tradición VORS PX ( Jerez )

Osborne Pedro Ximenez VORS( Jerez)

PALO CORTADO  Tradición VORS (Jerez)

VENERABLE VORS ( Jerez) 

En todos los programas siempre nos acompaña la Guía Peñín.

PODIO DE LOS VINOS DE BALEARES

D.O. BINISSALEM

 Ca Sa Padrina Mollet Suñer Bibiloni 2016 (90)

Finca Binigual

 Gran Verán 2014 (93)

Finca Binigual Mantonegro 2014 (93)

 Memóries de Binigual  B 2016 (92)

 José Luis Ferrer José Luis Ferrer 2016 B (90)

 C'an verdura Viticultors C'an verdura Supernova B (90)

 Jaume de Puntiró

 Amicamat Negre 2015 2015 (90)

 J.P. 2010 (90)

 Tianna Negre 

 Ses Nines Negre 2015 (90)

Ses Nines Seleció 2015 (90)

Ses Nines selecció B 2016 (90)

 Tianna Negre 2015 (90)

Velonegre 2015 (90)

PLA I LLEVANT

Bodegas Bordoy 

 Fermança Negre 2015 (91)  5*

 Terra de Marés 2015 (93 )

 Miguel Oliver Vinyes i Bodegues 

1012 Miguel Oliver 2015(91)

Ses Ferritges 2012 (90)

Miguel Gelabert 

 Autóctom 2012 (91)

Golós Negre 2013 (90)

Gran Vinya Son Caules 20111 (92 )

 Sa Vall selecció Privada 2012 (90)

 Torreent Negre 2010 (90)

 Torrent Negre Selecció Aniversari 2011 (91) 

 Vinya Des Moré 2011 (90)

 VI DE LA TERRA DE MALLORCA

AVA Vins AVA Negre 2014 (90) 3*

AVA negre 2015 (90) 3*

 Binigrau  B Selecció 2014 (91) 3*

 B-Seleció Blanc 2106 (92)3*

E-Binigrau 2015 (92) 5*

Nou Nat 2016 (93) 5*

Obac 2015 (92 ) 5*

 Maçiá Batle

  Maçiá Batle 1856 2014 (90) 5*

 Maçiá batle Blanc de Blans 2026 (90) 5*

 VI DE LA TERRA DE MALLORCA

 C'an Avxartell 

 Tinto Cuatro 2016 (91 )

Toto Dos 2014 (90)

 Finca Son Bordils

Finca Son Bordils Blanc de Raim Blanc 2016 (92 5*

Myotragus 2012 (91) 3*

 Jardin Lavica

 Alma Mater Plata 2013 (91 )

Ars Amatoria Coupage 2014 (91)

 Ars Amatoria Shiraz 2014 (90)

Son Campaner

 Son Campaner Athos 2014 (91) 3*

Son Campaner Merlot 2014

 Son Prim

 Son Prim 2015 (92)

Son Prim Cabernet Sauvignon 2015 (92)

Son Prim Merlot 205 (90)

Tianna Negre

 Tianna  1 Negre The Sommelier Collection 2015 (93)

Tianna Negre  2 The Sommelier Collección  2015 (92)

 Tianna Bochoris Blanco 2016 (90)3*

Vinos y Viñedos Tramontana

 Cumas 2013 (93)

Cadmo 2013 (92)

Xanet 2013 (92)

Xanet Rosé 2016 (91)

 Vinyes Mortix

Monjoia 2014 (91)

L'u Negre 2014 (90)

4 Kilos Vinícola  

 Gallinas & Focas 2014 (93)  4*

 12 Volts 2015 (92) 3*

Sa Cussa Antonia 2016 (91) 5*

Tamuki Bob 2014 (92 ) 5*

 MENORCA

C'an Maymó Shiraz 2014 (89)

 Binitord Roure 2016 (89)

 IBIZA

C'an Rich  Laudos Cabernet Sauvignon 2012 (89)

 FORMENTERA

 Cap de Barbería 2011 (92)

 Ophiusa 2015 (90)

 TERRAMOLL

Es Monastir 2011 (89)

                    Siempre nuestro esponsor Vera Gourmet con su salami con almendras y ciruelas!!

 Emisión 24 Enero 2018

https://www.dropbox.com/s/py5v11h6qz6eo85/18-01-24-%2Cmondelvi-pe%C3%B1in.mp3?dl=0

Presentamos la Guia Proensa 2018 de los mejores vinos de España

                                 Presentamos la  Guia Proensa 2018 de los mejores vinos de España.

A los que les gusta saber del Mundo del Vino es necesario tenes varias Guias para su orientación sobre las puntuaciones otorgadas por los profesionales, pero no slo eso, en cada una de ellas informan detalladamente las denominaciones de origen, variedades, bodegas y su ubicación, aparte que en sus primeras páginas ofrecen la historia del vino desde los tiempos lejanos hasta ahora
.
 En cada página se puede consultar las diferentes puntuaciones que le  han hortogado según el criterio del catador,las variedades que esta elaborado, su tiempo de guarda estimado y su precio..una información muy precisa a la hora de elegir los vinos para su consumo.

Planeta Vino y Guia Proensa las dos publicaciones de Andrés Proensa.

Por teléfono contactamos con Andr´res Proensa autor y catador de la Guia Proensa 2018, se encontraba en Soria y nevando a su alrrededor con un fino en la copa -nos comentó- para compaginar con nosotros que junto con el sumilir Joan Amengual que habíamos llenado las nuestras con un Palo Cortado Obispo Gascón 25 años de Barbadillo.

 Andrés Proensa Aguado nació en Madrid en 1958  especializado en vinos.

Es una de las  firmas mas veteranas del vino Español.

 Ha sido responsables de la Guia de los Vinos Gourmet desde 1985-1993-

Creador y autor de La Gia de Oro de los Vinos de España 1995-2002-

Además ha publicado sus artículos en practicamente todos los medios especializados.

Es autor y editor de la Guia Vinos de España.

 Con Joan Amengual -sumilier- hablando por teléfono con Andrés Proensa

La Guía Proensa 2018 se presenta en formato libro de tapa dura,( un poco duro de ojear cuando es nuevo) con un prologo del autor, historia del vino a través de los tiempos, amigos del  vino que nos dejaron el pasado año y diversos artículos muy interesantes sobre elaboración ,variedades etc.

 Muy interesante su revista que sale al mercado cada dos meses Planeta Vino

 Esta Guía ofrece la selección de vinos que han obtenido a partir de (90) puntos.

 El sistema de puntuación es la convencional que usan casi todas , 50 a 100 puntos.

Andrés proensa -relató- que cada año sube el listón ya que los vinos son de calidad muy buena, preguntado que sería ahora un vino puntuado 100 hace 20 años-contestó - que posiblemente ni figuraría en la Guia.

De todas maneras -dijo- no pudo evitar dar los (100) puntos a dos vinos inolvidables.

Amancio 2014  de Bodega Cantabria y  al fino Tres Palmas de Gonzaléz Díaz.

 Uno  los míticos (100) puntos del Podio

Por lo que mustra nuestra zona de las Baleares...pocos.. ! que lástima!! que nuestras bodegas o Denominaciones de Origen  no recojan y entreguen  las muestras  a Andrés ..se pierde una posibilidad de conocer la puntuación que da el profesional además que el público conozcan nuestras bodegas  ..en   fin tendremos que hacer algo, no cuesta nada aparecer en la Guía excepto si se quiere  la etiqueta,

Las bodegas que aparecen de sólo Mallorca son:

P. de María 2011 de Vinoteca Balear ( elaboración Maçiá Batle) (92)

Desconfío de la gente que no bebe 2015 de Bodegas Ribas ( Consell) Vi de la Terra de Mallorca (92)

 Cadmo 2013 de C'an Xanet ) Alcudia) (91)

Una de las pocas bodegas de Mallorca que aparecen.

Una buena Guía que seguro que podrán encontrar muy buena información sobre compras de los mejores vinos.

Vera Gourmet nos ofreció por maridaje con Obispo Gascón Palo Cortado de Barbadillo  , galletas de con mouse de capón con naranja y pasas..muy buenas....

 Emisión 10 Enero 2018


https://dl.dropbox.com/s/mvtcjbk5bbcu15y/18-01-10-mondelvi-proenza.mp3

Gramona ( San Sadurní D' Anoia ( Barcelona ) D.O. Cava en lo mas alto del Podio

 Empezamos muy bien el 2018 con  Gramona de San Sadurní d'Anoia ( Barcelona) D.O: Cava todos sus vinos están en lo mas alto del Podio de la pasada Guia Peñin 2017 alcanzando los (99) con su  Enoteca 2001, aunque son muchos mas que su elevada puntuación hace que el buen trabajo de esta bodega se refleje en sus vinos.

 Como he reseñado en anteriores programam de 11.500 vinos catdos de la Guia peñin 2017 sólo dos consiguieron la máxima puntuación Barbadillo con su Reliquia y Gramona.

 Por teléfono Toni Peréz Director Comercial, ya estuvo con nosotros hace 6 años comentando también su Imperial cava distinguido que con su calidad-precio  es muy apreciado pòr los comsumidores.

El vino es una melodía, donde el suelo es la partitura, la planta, el instrumento y el músico, el viticultor.

                                 Lydia Bourguignon        Consultora en Gramona

 Fundada hace 130 años ,Gramona se encuentra en la región del Alt Penedés, a 30 km al sur de Barcelona. El clima es típico del mediterráneo, veranos calurosos y secos e inviernos moderados.

 Escoltados al norte por la majestuosa montaña rocosa de Montserrat, nuestros viñedos se ven protegidos durante los inviernos más severos.

En 1850,  Josep Batlle, trabajaba como bodeguero y agricultor para la familia propietaria de los viñedos de la Plana, en el valle del río Noia.  En tiempos de la filoxera, una plaga que había devastado los viñedos de Francia y de gran parte de Europa, su hijo Pau Batlle trabajó vendiendo vino a compradores franceses que producían espumosos. Estos conocían bien Cataluña, puesto que en aquellos tiempos era primer proveedor de sus corchos.  

Con la variedad  xarel·lo como base aprendió a afinar nuestros vinos para aquel propósito.

Fue así como en 1881 creó una bodega propia, el Celler Batlle, y pudo comprar los viñedos en los que había visto trabajar a su padre, posiblemente el nombre de Champaña  que aún persiste con la forma de la botella ,proviene de nuestra bodega-relató Toni Pérez

                                                                       Tierras

En general, nuestros suelos son básicamente franco–arcillosos y calcáreos, puntualmente de aluvión, junto al río Noia, y pizarrosos a medida que nos acercamos a Montserrat.  Se caracterizan además por la presencia de têtes de poupées, aglomeraciones calcáreas de origen bacteriano, que mineralizan, refrescan y enriquecen el subsuelo y, por tanto, la vid.

                                                                      Parcelas

 La Plana, Font Jui, Mas Escorpí o La Solana son algunas de las fincas de donde proceden nuestros xarel·lo, macabeo, chardonnay y pinot noir.

Cultivamos hasta 15 variedades distintas para las dos denominaciones de origen bajo las que trabajamos: la DO Cava, para espumosos elaborados a partir de método tradicional y la DO Penedés, para los vinos. 

Cuidamos bajo nuestra filosofía alrededor de 124 hectáreas, mitad en propiedad y mitad en arrendamiento, mayormente a través de “contratos de vida de viña”

 Desde la próxima añada llevarán el sello de Demeter certificando la aplicación de la biodinámica, con tratamientos ecológicos y sostenibles en sus viñas.

                                                              La Larga crianza

En botella tienen una crianza mínima muy por encima de las exigidas por los consejos reguladores de las regiones del mundo del vino espumoso, ya sean cavas, champagnes u otras denominaciones. 

La media es hoy de unos 6 años, más del doble de un cava Gran Reserva. Reflejo de ello son los más de 50 meses de un Gramona Imperial, emblema de la casa, los 7, 10, o más de 12 años de nuestros III Lustros, Celler Batlle y Enotecas, o las rarezas de la Colección de Arte, hoy con 15 años y todavía en guarda. 

                                                                        Paraje cualificado

El proceso hasta la aprobación final en junio 2016 de estos Cavas de Paraje Calificado ha sido largo y complejo. La propuesta aprobada por el Pleno del Consejo fue aceptada por el Ministerio y se incluyó en la Ley 6/2015.  En junio de 2016 la nueva categoría Cava de Paraje se presentó de manera solemne en el sector y a l prensa nacional e internacional.

 Posteriormente tras comprobarla bondad de los dossiers y el examen orgaléptico por un  comité experto, se enviaron al Ministerio para su aprobación y ratificación definitiva.

     

                                               Sello garantía de Cava Paratxe

                                                                    AUTOLISIS

                A partir de los 2 años de crianza se inicia un fenómeno llamado “autolisis”. 

Consiste en la degradación e interacción de las levaduras con el vino. Sólo a través de las largas autolisis, conseguimos vinos que se definen por su elegancia, cremosidad, frescura, equilibrio, complejidad y personalidad única.

 Entendemos estos largos períodos en botella con levaduras como el único común denominador entre los más grandes vinos espumosos del mundo. Para este proceso seleccionamos levaduras de nuestros viñedos para optimizar su aportación al vino, cuanto mayor capacidad enzimática tiene una levadura más riqueza tendrá nuestra autolisis.

                                                            Tapón de corcho

El proceso de crianza transcurre en la oscuridad y tranquilidad de la bodega. Las botellas descansan en posición horizontal, en las llamadas rimas, formaciones de botellas manualmente construidas por el equipo en un alarde de equilibrio y belleza.

 Hace 50 años, todos los elaboradores de espumosos por método tradicional del mundo utilizaban los tapones de corcho durante este proceso. El aumento de los volúmenes producidos explica el abandono progresivo del tapón de corcho, que fue sustituido a principios de los años 70 por un tapón corona y un obturador de polivinil. Éste permite la mecanización del proceso de manipulación posterior. 

  El licor de expedición en Gramona es un toque distintivo y único de nuestros cavas.

 La familia conserva una tradición que nace a finales del siglo XIX del comercio de vinos  y toneles de castaño que, en su día, se curtieron con vinos de Jerez. Actualmente este dosage se elabora mediante un sistema de soleras y criaderas en el interior de viejos toneles que contienen estas “madres” centenarias


                                                           Sus Vinos y Podio:

Enoteca  Gramona 2001  Brut Nature Gran Reserva (99)

Enoteca Grmannat 2001 Brut Gran Reserva (98)  

 Gramona Argent 2010 Brut Gran Reserva (93)

Gramona Argent Rosé Brut Nature  (92)

Gramona Celler Batle 2001 Brut Gran Reserva (97)

 Gramona Celler Batle 2005 Brut  gran reserva (95)

 GramonaIII Lustros Gran Reserva 2007 (94) 

 Gramona Imperial 2010 Brut Gran Reserva (91) tres estrellas precio-calidad-

 Espléndido Podio en lo mas alto en todos sus vinos presentados logrando la meta tan deseada por todos los elaboradores que muy pocos consiguen, su  estupendo y elaborado  trabajo se ven reflejados en esta gran puntuación. Ehorabuena

Toni Pérez nos prometió que pronto  vendría personalmente a otro programa y nos presentaría el Enoteca, le estamos esperando impacientes 

 Joan Amengual concentrado en su estupenda cata de este extraordinario cava Gramona III Lustros 2010.                                Muy recomendado escuchar el programa

Cata de Gramona Brut nature 2010 III Lustros  ecológico y biodinámico en día de hoja y copa Riedel

Color Amarillo cálido verdoso.burbuja larga con circulo final.

 Aromas, Herbáceo,ciertos toces de mantequilla,flores blancas.

Gusto; De entrada muy elegante, predomina la variedad, prolongado y goloso,ciertos tonos herbáceos vuelven a sentirse, ligero... invita a otra copa...un cava para disfrutar un largo rato en cualquier ocasión.

Gramona III Lustros 2010 y Gramona Imperial 

 Vera Gourmet nos recomendó...  pavo con nueces y capón y trufas adornado de fideo de huevo

                                                        Emisión 3 de Enero 2018


https://dl.dropbox.com/s/15xljcgtiip0zx4/18-01-03-%20mon%20vi%20gramona.mp3