Bodega Pere Seda Manacor (Pla y Llevant ) Mallorca

"Hace mas de un siglo que Pere Seda comenzó a dedicar su vida a las viñas ,y hoy con sus descendientes han continuado la labor de la bodega que lleva su nombre, la ostinación y la constancia ha permitido continuar incorporando los mas avanzados sistemas de control, elaboración y crianza basados en una filosofía familiar que transmite una personalidad única a todos sus vinos", un bonito prólogo ( de su página wuep) para una bodega de las mas veteranas de Mallorca, con la siempre simpática visita de Lluc Reus ( uno de los propietarios) y rodeados de vinos ( como se va en la foto) quiso que los pudieramos catar a todos, desde su Novell recién sacado hasta el Reserva mas premiado.

Con 20 hectáreas de viñas , algunas de ellas muy viejas de las autóctonas como son Mantonegro y Callet, plantadas las variedades europeas después Cabernet, Trempranillo, Shiraz, Merlot etc. nos relató Lluc, "que siempre su bodega a apostado por dar la máxima calidad, por eso conjuntando las variedades podemos hacer unos vinos diferentes de lo que antes se hacia en Mallorca," también ultimamente quieren dar el giro a la ecologia y biodinámica, por lo que su bodega está iniciando ya los preparativos, aunque dijo, que siempre se han dejado de que la naturaleza marque su carácter en sus vinos, elaborando las tierras con esmero, tratando el producto con los cuidados mas modernos, para que el cliente se encuentre satisfetcho.

La bodega Pere Seda recientemente obtuvo la Medalla de Oro de Bruselas con el Pere Seda Crianza 2007,también el pasado año un Bachus de Plata, además de reconocimientos como declarar monumento histórico la bodega, ya que por su antiguedad y la forma perfecta de conservación se lo merecen.

Me alegré que esta bodega estuviera en el "Podium" con tres vinos : L' Archiduc Pere Seda 2009 (90) un rosado de los pocos figuran en la lista; ,Mossén Alcover 2006 (90) y Pere Seda 2005 crianza (90) fustito ya lo sé, pero si consultamos las guias anteriores, nunca habia estado mas allá de los (87) por eso doble mérito ya que con lo conocidos como son sus vinos en Mallorca,( unos de los que mas se comsumen entre nativos) ya hacía falta que esta bodega figurara entre las mejores, Lluc bromeó-! se ve que antes la muestras buenas las vendiamos!!- y con todos sus vinos y cavas con muchas estrellitas de relación calidad-precio

Con sus 9 vinos en su catálogo muy completo, es una de las pocas que se ha atrevido con los vinos llamados "escumosos"( hay que buscar otro nombre urgente) cava para entendernos, con su brut nature está marcando posición en el mercado tan saturado por el cava catalán,con una puntuación muy alta en la guia con los dos presentados( 87) mucho mejor que algunos en los de su zona de origen.

La cata se hizo a petición de Lluc, que fuera el blanco Chardonnay, muy fresco que el mismo trajo en su nevera todo un detalle que nuestras "chicas de la radio"( Directora Juana y en los mandos Maria) agradecieron por el dia tan caluroso que estaba haciendo.

En color; amarillo- verdoso,limpio con ligeros tonos y aureolas en ribete: Aroma; Pomelo, lichis, limones verdes,una conjunción de cítricos si llegar a ser penetrantes como a veces estamos acostunbrados en estas variedades.

Boca; Paso elegante ,cítrico, estables en lengua, con una ligera acidez que quedaba largo tiempo, un final áromático y frescura de juventut.

Mas tarde tuva la ocasión de hacer la cata al Brut nature a 10 grados como corresponde (es importante en los cavas mantener esta temperaturas ya que en la copa pierde algunos grados rapidamente) Color: oro-palizo brillante, burbúja estable, ligera y constante.

Aromas Dulces en caja, pasteles, coca dulce......: Gusto: Potente en entrada, ligero perfume acenizado,burbúja controlada en lengua, final cremoso largo...la verdad me falta esperiencia para la cata de estos vinos, peró creo que el "Escumos" de Pere Seda está en un lugar que corresponde a los buenos Cavas.

Enhorabuena por tan buen trabajo. Emisión el 6-6 2011