Con mas de 25 correos comentando la cata, -aunque pocos-es un éxito para mi ,porque se que es muy dificil que te divulgen una cata personal, por miedo a lo desconocido,no saber que aromas y sabores encuentran en los vinos, o tal vez por "el que dirán"...creo que con internet ha cambiado las formas, ultimamente las direcciones de correos son muy sofisticadas en asunto de nombres, si el usuario no se identifica con su nombre ( puede ser falso) no se puede saber quein es el que lo manda, pero no importa lo mas importante es que podamos conocer los gustos de diferentes personas en un vino igual.
Como en cada vino recomendado también la tienda que lo vende importa conocerla -sobretodo los de Pollença- y vendían esta vino en Calvari una tienda ubicada al comienzo de la bella y larga escalera del bello lugar, Felipe su propietario le llamó la atención que la venta mayor fuera a extranjeros que conocen muy bien los vinos de Ribas, entre su extensa vinoteca figuran algunos mas de la gama.
Cartel anunciador de la venta del vino del mes de Octubre en el Mon del Vi de Radio Pollença
Xavier Ribas comentando la historia de Bodega Ribas
Las bodegas Ribas se localizan en Consell, en la isla de Mallorca, y ellas se elaboran vinos desde hace más de 300 años. Se trabaja siempre con un alto porcentaje de las variedades mallorquinas Mantonegro y Prensal, puesto que forman parte del legado familiar.
Las bodegas Ribas son además responsables de recuperar otras variedades de uva autóctonas de la isla, como la Gargollassa, que estaban prácticamente desaparecidas y que complementan a las anteriores.
Las más de 40 hectáreas de viñedos propios, son trabajadas y vendimiadas a mano y cuentan además con la plantación más antigua y la mayor diversidad de variedades autóctonas de la isla. Ribas es pionera en Mallorca en la selección de la uva en la viña y en la selección grano a grano en bodega, garantizando así la máxima calidad en todos sus vinos.
Tienen 40 hectáreas de terreno a 155 metros sobre el nivel del mar, con una edad media de sus viñedos es de 60 años.
Sus variedades , Blancas, Prensal Blanc, Viogner y Moscatel de grano menudo.
Tinas ; Matonegro, Gorgolassa, Callet, Cabernet Sauvignon, Shiraz y Merlot.
Su producción es de 150.000 botellas aunque esta pensando en aumentar -con unas reformas que se están produciendo- a 200.000 .
Aunque no figure en sus etiquetas el cuidado des sus viñas son ecológicos con vedimia manual con pre-selección en viña, con fermentación de cada variedad por separado en barricas de 250 -500 litros
Sus vinos
Soma Blanc de la variedad
Viogner
Ribas Blanc
de Prensal Viogner
Ribas Rosat de Mantonegro y Shiraz
Ribas Tinto de Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Shiraz Merlot y Callet que cambia cada año el coopage.
Sió un blanco de guarda de les variedades Prensal Blan y Viogner ( 5 años de guarda -recomendó Xavier.
Sió tinto de Mantonegro, Shiraz, Cabernet Sauvignon
Merlot y Callet
Sioneta vino de postre 100 %
Moscatel de grano pequeño
…
Y su vino insignia que da carácter a la bodega Ribas es Ribas de Cabrera , entre los vinos mas conocidos por los profesionales aunque sólo se elabora de añadas excelentes y de las mas viejas viñas, se vende a cupo pero siempre se puede encontrar algunos en las bodega para sus clientes.…un vino de guarda por excelencia......
Los mas de 25 catas llegadas, incluso algunas de lenguas extranjeras ... tuve que utilizar el traductor, todas muy bien clasificadas-según Joan..... fueron leídas todas.
Cata de Sió 2014 de Bodegas Ribas ( Consell ) Mantonegro, Cabernet Sauvignon Shiraz Gorgolassa y Callet.
Color; Cereza madura, ribetes de juventud larga lágrima.
Aromas ( día de raíz ) ; Mineral, fruta madura, canto rodado, herbáceos.
Gusto: Entrada muy elegante, sabroso, tanino equilibrado, marcado carácter de variedad ( mayormente Mantonegro ) largo generoso...un gran vino .
Como siempre recomiendo escuchar la cata de Joan Amengual... perfecta
Emisión 26- 10- 2016
https://www.dropbox.com/s/8ytoac8bfvrvyfw/16-10-26-mondelvi-ribas.mp3?dl=0
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