viernes, 24 de octubre de 2014

Celler Canyelles I Batle Finca Son Simó Vell Alcudia (Terra de Mallorca) presenta a la prensa especializada con su primer vino Pecat 2011



                                          Familia Canyelles Batle Sabastián, Jero y Cata

Nueva singladura de una bodega familiar situada en la bella finca de Son Simó Vell ( Alcudia) con datos de la existencia de viña en la posesión en Els Estims de 1577, además se han encontrado restos  de un Poblado Talayótico.

 Sebastián Canyeles y Balte procede de familia de viticultores de Binissalem,

 Adquirió la finca Son Simó Vell en 2003, estaba dedicada al pastoreo de ovejas,

Los anfitriones de la Bodega, Sebastiá, su esposa Jero y su hija Cata, recibieron a la prensa en el patio del su pequeño hotel rural que se encuentra situado en la parte superior de la finca.

 Con un aperitivo en su bonita terraza , Sebastiá comentó sus ganas de sembrar viñas en la finca, para elaborar un vino de calidad con reducida producción, con la ayuda del enólogo Ramón Vaca.

 La parcela elegida para la plantación es de 1'5 hectáreas , 4.800 cepas de Cabernet Sauvignon,Merlot, y Shiraz con cinco clones distintos.

La localización de las distintas variedades, permiten seleccionar en su momento justo de su maduración.





Su Primer vino Pecat 2011 6.500 botellas



Entrada al Celler



Mesa para catas y  eventos




Sebastiá  Canyelles con Pecat en copa


                                              En la bodega con Ramón Vaca el enólogo

 Después de una visita a las modernas instalaciones degustamos un estupendo arroz "brut.

          Cata de Pecat 2011 Cabernet Sauvignon 35% Merlot 40% Shiraz 25% crianza un barrica roble francés 15 meses

Color: Cereza madura con ribetes de juventud larga lágrima

 Arome; Espresivo de frutas maduras, mineral en copa en movimiento, le cuesta abrirse.

 Gusto; Entrada elegante, tanino marcado suaves con recuerdos dulzones,mineral, madera, largo retronasal  herbáceo......con un poco mas de tiempo se redondeará su carácter

 El viernes 24 es su inaguración oficial.

Pronto realizaremos un programa en directo de esta nueva bodega, conoceremos de cerca como elaboran este vino premiun.

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