jueves, 7 de noviembre de 2019

Bodega Son Vell ( Manacor ), Vi de la Terra de Mallorca entierra sus vinos durante 6 meses debajo de las viñas


En esta ocasión presentamos una nueva bodega en Mallorva y que además entierra sus vinos para una crianza debajo de las propias viñas.


Toni Sureda  y su padre Guillem son agricultores de la comarca de Llevant, y tienen su explotación en Son Macià, entre Manacor y Felanitx, una de las mejores zonas vitícolas de Mallorca.


Poseen 10  hectáreas de viña propias  además de frutales, huerta y ganado.

 Venden parte de sus mejores uvas, a otras bodega vecinas  salvo unos 10.000 kg que se guardan para hacer su propio vino ecológico a partir de las variedades locales que tan bien conocen y que llevan décadas plantando y cultivando

. Algunas parcelas únicas de fogoneu mallorquí de 60 años de la que nace el Son Vell. Producen vinos de poco grado, ligeros, finos y elegantes, afrutados y profundo en el caso de Son Vell. 




                        Toni Sureda  comentando el tratamiento ecológico de sus viñas.

Toni -comentó en una entretenida charla- que toda su vida la ha dedicado a la agricultura y que echaba de menos no poder elaborar un vino para ellos ya que vendían casi su totalidad a opytras bodega ( algunas famosas por su Podio), incluso recuerda lo mucho que le gustaba -de joven- era comerse algunas granos muduros directamente de la carga del remolque que los transportaba,un dia con su padre decidieron hacer realidad su sueño ( 1988)  y empezaron a fermentar sus uvas recién venduimiadas de sus cercana viña en un pequeño local y utilizaron antiguas lecheras (usadas antes para la distribución ), son de cuello mas ancho y las uvas puedes removerse mejor a mano .

        Sus vinos ecológicos va por muy debajo de la medida de sulfuroso  (50-70 mlgr./L.) 

Sus tratamientos son ecológicos certificados,pero explica como desde el principio pensó en que sus vinos fueran lo mas sanos posibles y eso se consigue sin utilizar productos quimicos, deja crecer la hierba entra las viñas,   las ovejas pacen entre las viñas  ( cuando se puede ) y dejan sus estiércol,,caldo de ortiga, azufre y mucha prevención, vendimia manual y traslado a la cercana bodega, en cajones de 12 K.)

Actualmente sus variedades son: Callet, Fogoneu y la foránea Cabernet Sauvignon

Tras un tiempo de darle  vueltas  la idea por la cabeza, a principios de junio de 2018, con la añada de Son Vell 2016 recién embotellada, Toni enterró bajo las mismas viñas de las que brotan las uvas de las que nace su vino unas 400 botellas. Lo hizo en el interior de una zanja de aproximadamente cinco metros de longitud y dos de profundidad. Las botellas estaban alineadas en varios niveles y separadas unas de otras por una capa de paja para evitar el contacto entre el cristal de las botellas. Finalmente, las volvió a enterrar bajo la tierra de call vermell que durante todos estos meses ha hecho una función de bodega natural que parece haber confirmado las sospechas de Toni Sureda: la crianza en el subsuelo ha procurado a esta selección de 400 de las 3.800 botellas producidas tras la cosecha 2016 un reposo en un ámbito de conservación en el que la humedad y la temperatura alcanzan un alto nivel de constancia que, a la postre, se ve reflejado en paso del vino por nariz y boca. 


                   Toni Sureda acompañado por familiares desentierra su vino por primera vez





        Joan Amengual Sumiler  destapando la botella Son Vell enterrada y Toni Sureda oliendo el tapón bajo la atenta mirada de Lorenzo  Amengual




Son Vell Joven y el mismo recién salido de su "bodega natural" debajo de la tierra con restos de paja de centeno pegada


                   

 Conectamos con Eugenio Casado de la Bodega La Guardia (Rioja ) que el pasado 20 de Marzo ( ver  mi blog toni el mon del vi ) presentamos su vinos Pirgos enterrado también, una simpática coincidencia de dos viticultores que quieren experimentar, fue una conversación muy simpática entre los dos que ambos se comprometieron en guardar sus botellas mas allá de los 16 meses y tal vez años... se enviarán muestras entre ellos para conocerlos.. los catemos en el programa......



Joan Amengual comentando su cata especial del Son Vell

                                                    SON VELL 2016  ENTERRAT

(40% Callet, 40% Fogoneu, 20% Cabernet Sauvignon), 13% vol.   06/11/2019 (día de flor)

- Rojo cereza de capa baja con ribete rosáceo. Limpio y brillante. Lágrima lenta, con presencia de partículas de sedimento.

-Aroma franco, especiado, balsámico, terroso, recuerdos a fruta madura. En segunda nariz aparecen elegantes recuerdos minerales, con notas cálidas del roble. Fruta escarchada, cuero, flores silvestres, notas férricas que vienen del tipo de suelo (Call Vermell), hojarasca, piel de naranja. Nariz un tanto rústica, autóctona.

-Entrada suave, con paso fresco y cierta tensión a la vez. Boca fácil, fluido, con toques cítricos, que recuerdan a piel de naranja, típico de la Callet. Muy mineral, claramente balsámico, con notas de frutillos silvestres como grosellas, arándanos. Claras notas salinas, especias secas que provienen del roble, toques animales; a fibras vegetales como el esparto. Vuelven los recuerdos terrosos, de hojarasca, férricos. Boca donde domina claramente el carácter fresco y fluido. Postgusto largo, a la vez que autóctono y rústico, pero con gran elegancia y complejidad a la vez.

Vino que fermentó con levaduras autóctonas y tuvo una crianza en botas de roble francés de segundo y tercer año. Posteriormente se embotelló, y 400 botellas, se enterraron entre dos filas de la viña, en una zanja de 7 metros de largo por 2 metros de profundidad, donde permanecieron 14 meses. Estamos ante un vino muy original, elegante, complejo, sorprendentemente fresco y fluido, donde dominan claramente las notas del suelo, con recuerdos sobre todo, terrosos, salinos, a hojarasca. 

A pesar de lo especial que es, se bebe muy fácil. Si te lo llevas a una comida, llévate al menos 2 botellas, porque la primera se acabará muy rápido.

Cata realizada en directo por el Sumiler Joan Amengual en el programa El Mon del Vi de Radio Pollença.



Es dificil conseguir alguna botella ya que están agotadas , sin embrago se pueden apuntar al cupo del a próximas "saca" al te  +34 .679 313 138 Toni Sureda.






Eu Serral Gourmet nos recomendó  queso de Mahón y varia negra artesana con galletas de C'an Gori 



     Rosa  Torrandell de tienda Bio Naturalment un estupendo paté vegano-bio de pimiento con gengibre.


Y Lorenzo Amengual  pastelero artesano  endulzó el paladar con unos exquisitos "soplados" típicos de Pollença

Y siempre acompañado nuestras catas    Galletas Cor Quely


Emisión 6 de Noviembre 2019

https://www.dropbox.com/s/d4p1bcl0429h4hm/19-11-06-mondelvi-sonmacia.mp3?dl=0

viernes, 1 de noviembre de 2019

Bodega Do Ferreiro ( Meaño) Pontevedra D.O. Rias Baixas sus estupendos vinos carismáticos y atlánticos





Es cierto que no existe el vino 100...si su cat uno que ya lo supera todo lo que conoces...encuentras oro de diferentes aromas y sabores que lo comparan con el anterior y lo recuerdas de que manera sublime entregó todo su potencial de tierra y buenos cuidados, pero ests confundido con este otro que te transorta otra vez al final de listón que creías haber alcanzado, esto nos esta pasando con los vinos Albariños de Rias Baixas que cada uno tiene su personalidad muy marcada y hace añicos la leyenda urbana de que son vinos ligeros y de temporada..nada mas lejos de la realidad, son vinos muy estructurados y de larga guarda que combinan muy bien con diferentes maridajes que no sea marisco......
Además la cantidad de correos recibidos de la zona de Galicia demuestra el aprecio que los consumidores del lugar tiene a sus vinos y bodegas de su entorno, gracias a todos por sus comentarios muy valiosos para mi.


                            Joan Amengual -sumilier revisa los 4 vinos antes del programa

En esta ocasión pudimos conocer la estupenda elaboración de los vinos de la  Bodega Do Ferreiro ( en homenaje a su abuelo que era herrero) y hablámos por teléfono con Gerardo Mendéz  en la  la casa grande de Galiñanes sita en su pueblo de Meaño en pleno Val do Salnés Pontevedra,, -comentó- que   siempre se consumió vino elaborado con las viñas de propiedad familiar. Gerardo fundó la bodega en 1973 vendiendo los primeros vinos sin etiqueta, aunque el primer año en el que se embotellaron con la marca Do Ferreiro fue en 1986, año de nacimiento de la DO Rías Baixas, de la cual es uno de sus fundadores.

Las raíces familiares de más de tres generaciones son tan profundas como las de esas espectaculares cepas prefiloxéricas de unos 200 ó 250 años. La bodega cautelosamente modernizada, lo justo para que, sin perder la identidad, el Albariño llegue a nuestros paladares con todas sus virtudes. En esta finca y bodega prima la cultura popular, atesorada por tres generaciones que actualmente representa 


Gerardo Méndez Lázaro nació en Meaño (Pontevedra) en 1954. Apasionado por el vino desde muy joven, decidió estudiar enología para hacerse cargo de un viñedo familiar en el que algunas cepas eran bicentenarias. En 1973 funda la bodega que lleva su nombre y en 1986, el mismo año que se crea la D.O. Rías Baixas (en cuya fundación participó activamente), etiqueta el vino que llevaba años elaborando, el popular Albariño Do Ferreiro (“del herrero”, porque ése era el oficio de su padre y así se le conocía a él).



Gerardo Méndez Lázaro

Gerardo Méndez Lázaro nació en Meaño (Pontevedra) en 1954. Apasionado por el vino desde muy joven, decidió estudiar enología para hacerse cargo de un viñedo familiar en el que algunas cepas eran bicentenarias. En 1973 funda la bodega que lleva su nombre y en 1986, el mismo año que se crea la D.O. Rías Baixas (en cuya fundación participó activamente), etiqueta el vino que llevaba años elaborando, el popular Albariño Do Ferreiro (“del herrero”, porque ése era el oficio de su padre y así se le conocía a él).

En su tiempo, fue fundador de la denominación de origen Rías Baixas  es un enamorado de su trabajo que lo desarrolla desde su propia casa, en su bodega-laboratorio, en la que cuidará de manera inusitada, el “crecimiento” de sus vinos.

Trabaja con levadura autóctonas, y a pie de cuba, lo hace en su propia cocina. La viña es su pasión, y controla personalmente las 5 hectáreas de su viñedo en propiedad mas 3 en alquiler de sistema emparrado de 1,70 m de altura ( los antiguos eran de 1,20 ), vigila a diario sus uvas, con cuidados con mucho respeto a la naturaleza, sin utilizar productos que no sean naturales como el purín de ortiga,  plantas medicinales y otros derivados la poda siempre al compás de los ciclos lunares-como en todo Galicia comentó- pero -aclara- si el tiempo es adverso y si requiere tratamientos para combatir  los hongos que atacan a al planta ..no duda en combatirlos con productos convencionales, por eso no lleva el sello de ecológico-  cuida todos los detalles de la vendimia y de la posterior vinificación, es decir, es merecedor de la “triple A” necesaria para garantizar la calidad en sus vinos, es artesano, agricultor y artista.

Sus viñedos son los que se encuentran ubicados en las zonas más altas de los de la denominación, al pie de la sierra de Armenteira mirando la ría de Arousa y esto es muy importante en una zona donde la mayoría de las cepas están al nivel del mar. 

                 La bodega DO Ferreiro ha sido nominada como una de las mejores del Mundo.



                             Por deseo de Gerardo la cata fué de 4 vinos ( inusual en el programa )



 Gerarado Mendéz relató muy bien y completo todos los vinos catados en su elaboración desde pie de plata hasta su comercialización, es muy recomendado escuchar el audio ( al final de página )

                                                      Los vinos por orden de cata;
  
DO Ferreiro 2018 original de la casa  Las uvas utilizadas proceden de viñedos propios jóvenes de entre 5 y 12 años.
Tras la vendimia, las uvas pasan por un proceso de despalillado y maceran posteriormente entre uno y dos días.

Se desfanga finalmente a temperatura controlada de 15º y se decanta doce horas antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable durante 24 días.

Cepas Vellas 2018, carismático Albariño de autor en tierras gallegas. , un vino blanco de nota sobresaliente con DO Rías Baixas cuya selección contiene los mejores racimos de albariño de la añada 2016.

Envejecido durante 1 año de crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable, 
Esta bodega esta especializada en elaborar vinos a partir del Albariño.
Éstas tiene sus raíces ya en el año 1850 y se ha adaptado a los nuevos tiempos sin perder el arraigo a la cultura popular.

  2 Ferrados 2017 Elaborado de viñas de entre 10- 60 años.  Viñedo la gran mayoría es emparrado, con una poda en Cazenave- Marcón con diferentes tipos de conducción. En la bodega despalillado, maceración pelicular en frío, prensado, fermentación alcohólica con pie de cuba seleccionado desde el inicio en barrica de roble francés de 500 L. con la madera vaporizada, trabajo de lía fina y el vino pasa un total de 8 meses en madera.

 Albariño Ferreiro Adina 2015 una línea de vinos de pago, fruto de un pequeño viñedo de cepas con 45 años, plantado en suelo de pizarra roja frente al mar. La elaboración está muy mimada, desde la creación de un cuidado pie de cuba (levaduras autóctonas) hasta la crianza sobre lías.




 Mucha concentración en las catas


Gerardo Mendéz catando en la bodega en directo en el programa.


Joan Amengual .sumiler- comentando las catas de los 4 vinos de la bodega Ferreiro


Las 4 catas realizadas en directo en el programa El Mon dle Vi de Radio Pollença por Joan Amengual -sumiler-

                    DO FERREIRO 2018 (Alabariño),      13,5 % vol.         30/10/2019 (día de hoja)

-Amarillo pajizo. Limpio y brillante. Lágrima lenta.

-Aroma franco, intenso, afrutado. Ligeros toques minerales, balsámicos, hoja, flor blanca. En segunda nariz dominan los recuerdos de fruta perfectamente madura y flores. Sutiles toques yodados. Nariz muy limpia.

-Entrada golosa con paso fresco y fluido. Buen volumen, algo etéreo, balsámico, sutilmente salino, y fresca mineralidad. Final largo, varietal (cítrico), muy balsámico, donde marca un poco la hoja.

Elaborado con uvas Albariño de entre 10 y 50 años, fermentado con levaduras indígenas, y crianza con lías finas en acero. Vino Albariño de corte primario, donde se aprecia perfectamente la fruta, pero con ese plus de complejidad y elegancia que aportan las lías finas. Impecable.

DO FERREIRO CEPAS VELLAS 2018(Albariño),           13,5 % vol.          30/10/2019 (día de hoja)

Amarillo pajizo pálido. Limpio y brillante. Lágrima lenta.

-Aroma franco, potente, a hierbas aromáticas, muy balsámico, con claras notas florales. Al agitar el vino, aparecen notas minerales, recuerdos a fruta escarchada, especias dulces, almíbares, notas cítricas. Nariz muy profunda.

-Boca goloso, denso, fluido, muy fino. Con gran volumen, a la vez que cítrico, algo salino y floral. Vino para beber, y con gran potencial de evolución en botella.

Se elaboró con viñas de Albariño prefiloxéricas (de pie franco, sin portainjertos) de más de 200 años. Fermentó con levaduras autóctonas, y permaneció con sus lías finas. Vino fuera de lo común de gran complejidad y elegancia. Impecablemente autóctono y varietal. Terciopelo en la boca.

DO FERREIRO SOUS FERRADOS 2017(Albariño), 13 % vol.    30/10/2019     (día de hoja)

-Amarillo pajizo, con reflejos dorados. Limpio y brillante.

-Aroma franco, intenso, especiado, con notas de carne de membrillo, algo balsámico. En segunda nariz, aparecen notas de fruta madura como albaricoque y melocotón, compotas, pastelería fina, especias dulces, flor blanca y recuerdos minerales. Nariz cálida.

-Boca goloso, denso, especiado y fresco a la vez. Recuerdos cítricos, minerales, balsámicos y salinos. Final largo, especiado y ligeramente ahumado.

Elaborado con uvas Albariño de entre 10 y 50 años. Fermentación alcohólica con pie de cuba seleccionado desde el inicio en barrica de roble francés de 500 L. con la madera vaporizada (sin tostar), trabajo de lía fina y el vino pasó un total de 8 meses en madera. Otra manera de elaborar un Albariño de forma magistral, donde se mantiene la fruta, las notas secundarias de la crianza con sus lías, y la madera impecablemente integrada. Gerardo decía en el programa, que el vino lo hace la viña, pero, una materia prima excelente, precisa de una gran ejecución. Por lo tanto, este gran vino, nos muestra a un "cocinero" con 3 estrellas Michelin.

DO FERREIRO ADINA 2015              (Albariño),         12.5 % vol.    30/10/2019 (día de hoja)

-Amarillo pajizo, con reflejos a oro nuevo, como los anteriores. Limpio y brillante.

-Aroma franco, intenso, eminentemente floral y algo balsámico. Al agitar el vino aparecen claras notas de pizarra, con ligeros toques empireumáticos, cítricos, a flores de tocador y muy sutiles y elegantes notas salinas. Nariz que marca mucho el suelo.

- Boca goloso, denso, fresco, fluido, muy mineral. Vuelven las notas del suelo como la pizarra, los ligeros empireumáticos, cítricos, salinos. Final largo y muy pizarroso.


Se elaboró con viñas de Albariño de unos 45 años de edad, situadas en suelos de pizarra roja. Elaborado con lías finas en acero. Sorprendente y muy diferente por la influencia del suelo en este Albariño. Una vez más, impecable. Aunque varietal en cierta medida, nos bebemos literalmente el lugar de donde viene este vino. Es como si el vino nos diera el poder de estar en otro sitio instantáneamente.



Juana y Lorenzo Amengual que regentan la pastelería artesana  C'an Bisquerra de Pollença mostrando la ensaimada Mallorquina elaborada artesanalmente   para la ocasión como maridaje con los Albariños de Ferreiro.



Eu Serral Gourmet nos recomendó , queso de cabra de piel florida Montbru recientemente nombrado como el mejor del Mundo, otro de cabra con hierbas y paté artesano elaboración propia con tostadas  con arándanos....rico maridaje


                            La ensaimada riquísima con maridaje del Cepas Vellas ...............

Emisión 30 de Octubre 2019

https://www.dropbox.com/s/pgkx73gsk2g2lkl/19-10-30-mondelvi.mp3?dl=0

viernes, 25 de octubre de 2019

Bodega Corisca de Tui ( Pontevedra ) sus vinos Albariños ecológicos






Continuando con el ciclo de conocer los vinos de Galicia sobretodo de Rias Baixas que podemos decir que hemos encontrado muchas sorpresas- de vino en calidad,

En anteriores programas nos han comentado que es muy difícil el cultivo en ecológico hasta tal punto que no se podría recoger la uva por sus condiciones atmosféricas, son muchos los correos que insisten es este tema ¿ no se pueden encontrar vinos ecológicos  ¿ La respuesta es si, 

  Sabemos por anteriores programas que las viñas son cuidadas con mucho respeto a la naturaleza y pocos productos agresivos, pero algún vecino no lo hace y contamina , por eso es muy dificil certificar que ha pasado todos los pasos autorizados para el sello que lucen en sus etiquetas, he encontrado una Bodega Corisca de Tui , que tiene certificado ecológico y que son dos hermanas que elaboran estos vinos se encuentra en la subzona del condado de Tea, dentro de la D.O. Rias Baixas.

La subzona de Condado do Tea abarca los municipios de Salvaterra de Miño, As Neves, Arbo, Crecente, Salceda de Caselas, Ponteareas, parte de A Cañiza, Tui y Mos.

Pioneras en la recuperación de prácticas de agricultura ecológica en nuestra  Denominacion de origen Rias Baixas, en el cuidado y conservación de un eco-terroir propio, lo que proporciona la exclusividad



.
                                         

Natalia Rodriguez que junto con su hermana son las encargadas de elaborar sus vinos ecológicos de la bodega Corisca que significa granizo y lluvia en homenaje al tiempo gallego 

Sus vinos se elaboran de uvas certificadas en ecológico,de Albariño 100% de la D,O. Rias Baixas , sin ningún tipo de tratamiento en viñedo de prodoctos quimicos o toxicos para el ser humano o para el medio ambiente.

Natalia Rodriguez -por teléfono- nos comentó muy bien la forma que cuida sus viñas con los métodos ecológicos certificados.

Natalia nos comentó que su padre tenía dos viñas de dos hectáreas en la que solía vender parte de la uva a diferentes bodegas, se guardaba una pequeña cantidad y que elaboraba vino para su propio consumo. al pasar el tiempo se fue abandonando las viñas ( como ocurrió en muchas )  Natalia- que estudiaba derecho- decidió recuperar estas viñas y cultivarlas en sistema ecológico y comentó que es autodidáctica, ya que las condiciones que se encuentran las fincas,bosque cercano de eucalitus sin vecinos que tengan otras viñas con sistemas convencionales, empezó como una aventura incierta el cultivo ecológico, sabiendo además lo dificil que resulta  en estas tierras, pero con el tiempo siempre la naturaleza te devuelve el buentrato con verdaderos tesoros como el Albariño tan sano de nuestras viñas...comentó Natalia.

Son dos parcelas, situadas en el valle del Rio Miño, se encuentran rodeadas de montañas y bosques, lo  protege de excesivos vientos y contaminaciones externas.

Finca Muiño, parcela de 2 hectáreas de suelo granítico lo que mejora el drenaje de nuestro suelo, con cepas de mas de 45 años de antigüedad en sistema de parra.

Finca Malladoura de 3 hectáreas en suelo de cantos  redondeados y granítico, con cepas de antigüedad de 15 años en sistema de espaldera.

Todos los trabajos se hacen de forma manual: la poda es tardía y con vimbio ( arbusto típico gallego), además de dos podas en verde. Nuestro empeño es restablecer la vida micro-biológica en la capa superficial del suelo, y la salubridad de nuestra tierra.

En una interesante conversación- relató la forma en que cuida sus viñas ,como cortar las hierba manualmente, dos podas en verde,en primavera y la invernal se realiza de forma tardía,no usa métodos biodinámicos -de momento- se mantiene una cubierta vegetal todo el año,

La vendimia es manual ( con las mismas personas cada año y una rigurosa selección en la misma viña, transporte en cajas de 12 kilos a la cercana bodega,prendado neumático el desfangado se realiza con estabulación de borras de 6 dias a 8 grados,

La fermentación es espontánea con lavaduras propias,el vino permanece entre 12 meses con sus lias.
usa varias plantas con las que hace infusiones y previene las enfermedades.......



                   Buena compañía de Joan Amengual-sumiler- Rosa Torrandell y Lorenzo Amengual.



                                 El sumiler Joan Amengual comentando las dos catas en directo


 Rosa Torrandelll comentando los estupendos aromas de eucalipto que se podría a apreciar , escuchando atentamente Lorenzo.



   Corisca 2017 Finca Muiño con etiqueta mostrando el viejo molino que se encuentra detrás de su casa en la bodega 

 Corisca 2018 con etiqueta de granizo y lluvia -Corizca. Lucen sus amarillos palizos... estupendos colores


Catas realizadas en directo en el programa El Mon del Vi de Radio Pollença por Joan Amengual -sumilier

                             CORISA 2018              (Albariño), 12 % vol.      23/10/2019 (día de fruta)

-Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Lágrima ágil.

-Aroma muy franco, intenso. Recuerdos a fruta blanca, hierbas aromáticas, y agradable mineralidad. Al agitar el vino, aparecen recuerdos de fruta madura como el membrillo, el melocotón, albaricoque. Nariz donde predomina la fruta en el día de hoy.

-Entrada suave, algo golosa, con paso fresco. Fluido, con cierta densidad y ligeramente viscoso. Aparecen las notas cítricas típicas de la variedad, junto a una marcada mineralidad. Vuelven los recuerdos a hierbas aromáticas, ligera salinidad. Final persistente y claramente balsámico, donde vuelven los recuerdos a laurel, eucalipto, hierba luisa, salvia. Una veza más, un Albariño que hace literalmente, que nos bebamos Galicia.

Vino de la variedad Albariño, de cepas de entre 10 y 40 años, que fermentó con levaduras autóctonas, y que permaneció 3 meses sobre sus lías. Un vino blanco de Albariño muy al uso, por su dominante carácter primario (la fruta), a la vez que elegante y algo complejo, por su leve estancia con las levaduras. Impecable vino ecológico, que parece de agricultura convencional, por su absoluta falta de defecto o alteración, ya que como es sabido, Galicia no es una zona fácil de trabajar en ecológico.


CORISCA FINCA DO MIÑO 2017   (Albariño), 12,8 % vol.     23/10/2019 (día de fruta)

-Amarillo pajizo con reflejos a oro nuevo. Limpio y brillante. Volvemos a ver una lágrima algo ágil.

-Aroma franco, donde prevalecen las notas de hierbas aromáticas y etéreas de las levaduras. Al agitar el vino aparecen recuerdos a carne de membrillo, pastelería fina que recuerda a tarta de hojaldre con frutas, ligeras notas cítricas, y limpia, a la vez que sutil mineralidad. Nariz muy fundida.

-Entrada suave, golosa, con paso de boca que nos aporta gran densidad y fluidez a la vez. Vuelven a aparecer los recuerdos cítricos de la variedad, junto a una gran expresión del suelo. Hierbas aromáticas como la Salvia, fruta fresca como el membrillo, y una vez más, una ligera salinidad. Final largo, persistente y muy mineral. Gran complejidad.


Se elaboró con viñas de Albariño de 40 años, permaneciendo 12 meses con sus lías, y un cuarto de la producción en barricas de roble francés, que apenas se aprecia, aportando una muy fina complejidad al conjunto. Este vino, por su elaboración, se aprecia más pleno, denso, complejo, y de carácter más gastronómico que el primero que hemos probado, pero sin perder el carácter varietal y eminentemente fresco. Una vez más, un vino ecológico impecable en Galicia.



Eu Serral Gourmet nos recomendó queso de oveja y lomo adobado con galletas neritas




Loremzo Amengual nos preparó una coca mallorquina típica de pimientos y unos estupendos cardenales  riquisimos....Rosa de tienda Naturalment Bio  aportó un estupendo jamón de pavo ecilógico, chorizo bio, galletas de coco bio ....


Emisión 23 Octubre 2019

https://www.dropbox.com/s/q7qusmaqtv90ied/19-10-23-mondelvi.mp3?dl=0

sábado, 19 de octubre de 2019

Bodegas y Viñedos Attis en Meaño (Pontevedra ) D.O. Rias Baixas, vinos de carácter Atlántico




Encada programa que he dedicado a conocer los vinos y bodegas de Galicia la bodega Attis destaca con su vinos Atlánticos de un estupendo Podio en la Guia Peñin 2019 , nada mennos que 15 vinos con mas de (90) puntos.

                                           


  Miguel Ángel Prieto- Master de el sumiller cinco veces finalista en el Campeonato de España de Sumilleres en representación de Baleares; fue mejor sumiller en el Trophée Ruinart en 1997 Comercial y sumilier de Mercavinos distribuidor de Attis

                                                                    Premios
*Miguel Angel Prieto, 3er Clasificado Campeonato Nacional UAES 1995 (Madrid) y 1999 (Valencia)

*Miguel Angel Prieto, 2º Clasificado Campeonato Nacional UAES 2001 (Madrid) y 2002 (Barcelona)

*Miguel Angel Prieto, Mejor Sumiller de España, Trophe Ruinart 1997 (Madrid)

*Miguel Angel Prieto, Finalista Mejor Sumiller Europeo, Trophe Ruinart 1998   

    ATTIS BODEGA Y VIÑEDOS  Grandes vinos Atlánticos en Dena  Meaño  Pontevedra   D.O.  en las Rias Baixas    Inspirado en su papel de la mitología griega y su vinculación con la diosa Cibeles (diosa de la naturaleza), ATTIS, guía los pasos de nuestra bodega .-Comenta Robustiano-

En el corazón del Salnés, rodeado por Sanxenxo, Cambados y O Grove se encuentra Meaño, zona de tradición vitícola, con gran superficie de viñedos en un valle que esta abierto al Atlántico, el cual se puede divisar en su totalidad desde la terraza y sala de catas de nuestra bodega.

Bien comunicado, con buenas playas y una gran oferta de hoteles y restaurantes donde puede disfrutar de la buena gastronomía, el  Salnés es una de las zonas referentes la cual no puede dejar de visitar si quiere conocer en el noroeste peninsular.

Detrás de la marca ATTIS se esconde el proyecto vinícola de los hermanos Robustiano y Baldomero Fariña, que de la mano de Jean François Hebrard se han propuesto elaborar vinos diferentes, atendiendo a su variedad, parcela o elaboración, sacando a relucir cada matiz y cada aroma que les otorga el clima, el terruño y como no, el Atlántico  

El carácter atlántico de estos vinos forma parte de su esencia. El Atlántico aporta una alta salinidad a los vinos elaborados a partir de diferentes variedades autóctonas en las Rías Baixas, resultando especialmente acentuado este factor en los vinos de la subzona del Val do Salnés.

El clima húmedo, las temperaturas suaves y el terruño predominantemente granítico son factores comunes y claramente influyentes en los vinos de la D.O. Rías Baixas. Estas condiciones permiten trabajar a la vid al ritmo que debe hacerlo, sin estrés, alcanzando expresiones de color, aroma y acidez


Viene de tradición familiar en la viticultura,sus viñas son propias de entre 30 años de edad-, divididas en mini-fundios  la mas grande tiene 1 hectárea y la mas pequeña no llega a 200 metros .. con el sistema de parrales de 1.60 de altura,.. sus tratamiemtos son convencionales -comentó- que con el clima de Galicia no su puede prcticar la ecologia ante el riesgo de perder la cosecha, aunque los productos son los mas naturales posibles homologados como eco pero no dispone de sello, no practican la biodinámica  y filtran los vinos tintos con cola de pescado ( clara de hueco con mínima cantidad de agua de mar ) vendimia manual, sin manoláctica  con una producción de 150.000 botellas.

Sus varidades son  Albariño, aunque en 2002 sembraron las autóctonas Caiño ,Espaldeliro, Sousón y Pedral.



Acompañaron el programa  Lorenzo Amengual  de C'an Bisquerra -.pasteleíia artesana- los sumilier Miguel Ángel Prietro y Joan Amengual y Juana  ( esposa de Lorenzo )



 Miguel Angel realizó la cata del Attis Albariño Lias Finas 2018 y Joan Amengual Attis 2014 de la variedad autóctona Sousón


Cata realizada  en directo por Joan Amengual-sumiler -en el programa El Mon del Vi de Radio Pollença 

                ATTIS LIAS FINAS 2017                  (Albariño), 13% vol.          16/10/2019 (día de fruta)

-Amarillo dorado intenso, con matices a oro. Limpio y brillante. Atractiva lágrima lenta.
-Aroma intenso, afrutado. Recuerdos a suelo (pedernal). Al agitar el vino aparecen notas de fruta amarilla madura como el albaricoque y el melocotón. Recuerdos a carne de membrillo, flores blancas, minerales, notas salinas y a especias dulces. Nariz que refleja gran madurez.

-Entrada en boca golosa, con paso suave, acariciante y eminentemente fresco. Pleno, complejo, elegante. Vuelven las notas del suelo, cítricas de la variedad, florales. Sobresalen recuerdos a pomelo, a pedernal, a flor blanca, junto a notas de pastelería y de especias dulces, que no empalagan por la buena acidez del vino. Gran potencial de envejecimiento. Final largo, salino, con recuerdos de hierbas aromáticas como la salvia.
Albariño que proviene de cepas de edad mínima de 50 años, permaneció 6 meses con sus lías y breve paso por fudres de roble (un 25 % de la producción). Todo ello hace que estemos ante un vino de gran expresión, donde se representas todas las notas que puede dar un vino, las primarias, con recuerdos de fruta y flor, las secundarias, con sensación de volumen y carácter étereo, y las terciarias, que aportan ligeros especiados y cremosidad. Es un vino fuera de lo común, pero accesible, y que por lo tanto, gustará a todos los públicos.


             ATTIS 2014                      (Sousón), 11,5% vol.                         16/10/2019 (día de fruta)

-Rojo cereza picota de capa alta con ribete grana. Se aprecia limpio y brillante. Presencia de lágrima ágil, por su no muy alto contenido alcohólico. Tiñe ligeramente la copa. Al remover el vino, aparecen pequeñas partículas de sedimento.

-Aroma franco, potente, con recuerdos a fruta confitada, hierbas aromáticas, notas salinas, silvestres, y marcada mineralidad. Al agitar el vino aparecen notas especiadas del roble, con predominio del carácter del suelo, como el granito, arcillas.

-En boca presenta una entrada suave, donde se aprecia claramente salino. Muy fluido, fresco, a la vez que goloso. Sobresalen las notas de fruta silvestre como grosellas, arándanos, moras. Recuerdos a tinta china, cedro, especias dulces, notas cremosas del roble, cierta rusticidad que recuerda a espartería, lácteos. Final muy persistente y salino. Un tinto atlántico.

El vino fermentó en barricas abiertas de 500 litros, donde realizó la maloláctica espontánea. Posteriormente permaneció 12 meses en barricas de roble francés nuevo. Finalmente se clarificó con clara de huevo y agua de mar. Todo ello nos da un tinto muy atlántico por su salinidad y frescura (acidez), pero a la vez, muy goloso, lo que hace que sea fácil de beber, junto a las notas cremosas y lácticas, que equilibran el marcado carácter salino y ácido del vino. Vino diferente, con mucho carácter propio, que podría ir muy bien con platos grasos, carnes confitadas o con salsas de frutas rojas y negras. También iría genial como dijo Miguel Ángel, con un escabeche muy delicado.



                                                  Estupendos colores y aromas de los vinos Attis



Lorenzo Amengual quiso que su medritchos ( único que los elabora en Mallorca ) aportaran u detalle dulce...mínimo.. a los vinos presentados.


                               Eu Serral Gourmet nos recomendó queso azul y cecina de Teruel



Bio Naturalment unas ganchitos de lentejas Bio ,Trianos de Maíz y exquisito jamón de pavo ecológico......

Recomendado escuchar el programa por la gran cantidad de información que aportó Robustiano de la esmerada elaboración de sus vinos. Y las estupendas catas comentadas de Miguel y Joan

Emisión 16 de Octubre 2019


https://www.dropbox.com/s/4gmgdvyjk1h93vv/19-10-16-mondelvi.mp3?dl=0

viernes, 11 de octubre de 2019

Flore del Carmen la bodega de Elario Piñedo ( Rias Baixas ) el gran maestro elaborador del Albariño.




Eladio Piñeiro en su bodega Flore de Carmen


En este programa tan especial tuvimso el placer de conocer el gran trabajo de un viticultor -.maestro- con una dedicación a mantener sus viñas con tratamientos lo menos invasivo en productos fotosanitarios, Eladio Piñero ( ex Mar de Frades )  ofreció a los oyentes un gran programa con uno comentarios de su extraordinaria elaboración ,diseño de sus botellas y las asombrosas etiquetas que luce, siempre con un significado en cada botella y añada.

Eladio Piñeiro  Charlín   (Cambados ,  Pontevedra,  5 de febrero de 1959)  es un enólogo y viticultor español, bodeguero autodidacta, fundamental en la imagen y diseño contemporáneos en el mundo del vino en España a partir del lanzamiento de la primera botella azul y pionero en el uso de la etiqueta.



En el año 2003, una grave dolencia de su pareja provocó que Eladio decidiera vender su marca "Mar de Frades", la patente de la botella azul y la del alambique.

En los años siguientes elaboró en Europa central y Alentejo (Portugal) para perfilar sus nuevos vinos.

 En 2008 regresó al mercado​ con "Frore de Carme", un albariño en homenaje a su mujer, que se había recuperado. Mantuvo su espíritu innovador utilizando un novedoso tapón de cristal, en una botella de diseño propio (un "ánfora art nouveau"), y recuperando la idea de la tinta termosensible, esta vez con un pez portado en el pico por un cormorán, en una de las varias figuras serigrafiadas de este ave, en honor a la Ría de Arosa. Además incluía dos saltos térmicos: cata profesional y límite de frío. Eladio fue también precursor al incorporar el sistema braille en sus etiquetas.

En Alentejo lanza las marcas Camões (por Luís de Camões) y Saga EP. Su botella es una reproducción de las que transportaban las carabelas en los descubrimientos, basándose en la historia de la población donde radica su bodega.




Amodiño 2015  Uvas tres añadas con botella tronco cónica elagante, con etiqueta una  puesta de sol en Finis Terrae 

  y Envidiacochina 2018 con viñeta de su creación que en un futuro formará parte de un comic . se puede observar el color rojo indicando su temperatura óptima.... esperando la cata en el hielo,

Los tratamientos en viña son lo mas sostenible posible ya que sus abonos son de materia animal y usa para combatir las plagas frecuentes por la humedad , productos vegetales o algunos sintéticos siempre autorizados .

En cambio en sus estupendas etiquetas no figura la hoja de eco...-comentó muy bien- qiue la mayoria de sus vinas son en realidad micro-viñas y por la cantidad que  hay en Galicia  estan muy juntas y los productos ..vuela y contaminan....por eso en sus botellas esta el Dios Eolo del viento intentando contenerlas.....

Se enamoró de muy niño -.relata- de la variedad Albariño, ya que su padre era transportista de barricas, en algunas ocasiones le acompañaba y podía percibir los aromas de esta variedad, incluso su abuela le daba un vaso de gaseosa con un poco de vino y el jugaba con cubiletes ( del parchís ) como si estuviera llenando barricas....curiosa afición  de tempana edad ya que no tenia familia que estuvieran en la vitucultura, aunque su padre poseía varias viñas ... aunque estudió cénico en Elictricidad pronto se dió cuenta que lo que mas le gustaba era la viticultura ..que con el tiempo ha demostrado es un maestro.



Claudio Gonzalez -restaurador- Gallego de O Rosal afincado en Mallorca y Joan Amengual -sumiler- brindando por los estupendos vinos



Eladio Piñero en su bodega frente a su colección de vinos en añadas...además se puede ver una botella que ha estado sumergida en el mar






Cata realizada en direto por Joan Amengual -Sumilier- en el programa El Mon del Vi de Radio Pollença

                ENVIDIA COCHINA 2018            (Albariño), 13% vol.

                                                               09/10/2019 (día de flor).

-Amarillo pajizo que recuerda al oro nuevo. Limpio y brillante, con presencia de lágrima lenta que le da una agradable apariencia viscosa.

-Aroma franco, intenso, con toques de fresca mineralidad, flores y fruta blanca en primera nariz. Al agitar el vino, aparecen notas de fruta en almíbar, con marcado carácter mineral y floral a la vez.

-Entrada golosa, con paso fresco y eminentemente salino. Gran volumen, muy untuoso y con mucho recorrido. Destacan las notas salinas, junto a recuerdos cítricos, de hierbas aromáticas, flores blancas y gran carácter del suelo. Final largo, algo salino y yodado. Vino muy gastronómico, con capacidad de evolucionar favorablemente en botella.

Vino blanco que no realiza la maloláctica, para poder tener esa capacidad de evolucionar favorablemente en botella. Crianza de 6 meses con sus lías, al que se le añade un 15% de vino de la añada anterior. Todo ello nos da un vino fuera de lo común, excelente. Ideal para todo el público, sobre todo, para gente que no está acostumbrada a vinos con más elaboración, complejos y especialmente gastronómicos. Vino que en términos anglosajones sería un "must have" (hay que tenerlo).

    AMODIÑO CRIANZA SOBRE LÍAS 2015                        (Albariño), 13 % vol.

                                                       09/10/2019 (día de flor)

-Amarillo dorado intenso, con claros matices ambarinos. Limpio y brillante. Lágrima lenta. Agradable presencia viscosa en copa. Esa densidad que apreciamos en la copa cuando removemos el vino, ya nos hace pensar en crianza con lías, y por tanto, que estamos ante un vino con "chicha"
.
-Aroma franco, intenso. Sobresalen las notas del suelo en primera nariz, con recuerdos a ligeros hidrocarburos, como un gran blanco alemán. Notas de almíbares y de flores de tocador. Al remover el vino en la copa, aparecen notas cítricas, fruta blanca, como el corazón de la pera, hierbas aromáticas, recuerdos marinos, flores blancas y sutiles notas empireumáticas.

-En boca entra goloso, con paso fresco, que equilibra su gran untuosidad. Muy equilibrado, graso. Recuerdos a cítricos, manzana ácida, toques salinos, fresca mineralidad, hierbas aromáticas como la hierba luisa, eucalipto, salvia, laurel, que aportan carácter balsámico y notas de algas. Vuelven a dominar claramente las notas del suelo, junto a ligeras notas de hidrocarburos, típicas de grandes vinos blancos internacionales. Muy, muy largo y marino.

Estamos ante un vino blanco excepcional, que nos traslada a toda Galicia, sus suelos, el mar, los toques balsámicos de las hierbas aromáticas...emocionante.
Permaneció 12 meses con sus lías, 3 meses con lías del año anterior 2014, 3 meses con lías de la añada posterior 2015, 5 meses en depósito para unificar y 2 años en botella. Tampoco realizó la maloláctica. Todo ello nos da un vino soberbio, expresivo, muy gastronómico, sabroso y con gran capacidad de guarda. Tal vez, no apto para principiantes, pero que emociona a paladares más experimentados.





Joan Amengual -sumilier junto a Claudio comentado la cata de los dos vinos



Estupenda información en su etiqueta trasera de Amodiño, además de indicar el día que se ha embotellado en esta caso Flor


Envidia Cochimna  botella parecida a las anteriores pero con un sello grabado en el cristal del Dios de viento  Eolo  soplando y trasero un timón de barco con medidor de brújula al lado, etiqueta de colares con un dibujo de un  demonio montado en bicicleta , con tridente y todo, que lleva sentada en el manillar  a una muchacha rubia muy sonriente por dentro de las viñas verdes del paisaje de Galicia  acaba con información en ingles(¿) y en la trasera Téte de Couvéé en francés y que ha sido embotellado en dia de flor, una buena información para el consumidor que  sabe de la biodinámica como ejerce en los vinos,





Flore de Carmen misma botella pero con una gaviota de plata con un pez en la boca…parte trasera parece un techo de maderas atravesado por el sol , el tapón de cristal siendo el primero en España en utilizarlo




Eu Serral Gormet nos recomendó queso de Teruel ,Chorizo Ibérico y batifarrón Mallorquín de elaboración propia y galletas de Can Gori de Muro Mallorca




Lorenzo Amengual -pastelero artesano- nos preparó unos estupendos- palos reales- típicos de Mallorca

Emisión 9 de Octubre 2019


https://www.dropbox.com/s/eizypuxrvzikxqb/19-10-02-mondelvi.mp3?dl=0

viernes, 4 de octubre de 2019

Barbuntin 2018 elegido el mejor Albariño del Mundo, Finca Vinoa 2018 mejor vino blanco de España y Fraga do Corvo 2017 medalla de Oro en el concurso Bachus, un gran Podio de Grandes Pagos Gallegos





Un gran programa por su contenido, tres vinos de Grandes Pagos Gallegos en lo mas alto .

En este clico dedicado a conoer las bodegas de Galicia ha sido una agradable sorpresa encontrar tantos vinos de una calidad excelente, amor por la tierra,trabajo heroicos en viñas, variedades autóctonas, y esto con un clima muy particular en dónde es dificil poder cultivar en ecologismo, aunque se esfuerzan en trabajar la tierra con la mínima intervención con producto fitosanitarios.




Trio de  premiados

En esta ocasión muy bien acompañado por Claudio Gonzalez -colaborador del programa, Elisabet Fuentes enóloga de la bodega C'an Vidalet que en esta ocasión comentaria las cata, y Lorenzo Amengual propietario del horno artesano C'an Biquerra, 

Con ellos catamos los tres vinos tan especiales , no es habitual en el programa la cata de tantos vinos , me gusta mas sabre la bodega, pro como he comentado la ocasión era especial y David  Barco detalló muy bien cada uno de ellos y su esmerada elaboración.




David  Barco Araujo Presidente Asociación Gallega de Sumilieres y Delegado de Bodega de grandes Pagos Gallegos que por teléfono nos comentó muy bien los tres vinos , además nos ayudó en la cata final.

   Quinta Couselo pertenece a al subzona de Rosal  dentro de la D.O. Rias Baixas .
Desde sus orígenes, el monasterio tuvo vínculos con el valle de O Rosal, donde los monjes adquirieron diferentes propiedades e impulsaron el cultivo de la vid. La bondad del clima del valle hizo que estas fincas se utilizaran como lugar de descanso y retiro de los monjes. Entre estas propiedades se encuentran la granja y priorato de San Antonio y la granja nombrada da Cheira, en el lugar de Couselo que fue adquirida por los monjes en el 1163. Esta granja da Cheira es lo que hoy conocemos  como Quinta Cousuelo

Estas heredades pertenecieron a los monjes hasta la desamortización, en el año 1835. El monasterio y sus propiedades pasaron entonces a pública subasta. La venta del edificio del monasterio se llevó a cabo el 15 de abril de 1844.

La granja da Cheira fue subastada poco después y pasó por diferentes manos hasta que el 15 de enero de 1864 fue adquirida por Don Casimiro Dorado y Méndez. Con la adquisición de la granja por Don Casimiro la propiedad va a permanecer en manos de la familia Vicente durante casi 150 años.
En agosto del 2013 los hermanos Suarez Vicente, bisnietos de don Casimiro, venden la propiedad a Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional, un grupo vitivinícola cuya filosofía es desarrollar proyectos singulares en aquellas zonas donde mejor se expresen las variedades autóctonas gallegas.

Esta pequeña y acogedora bodega, de larga tradición familiar, siempre se ha caracterizado por su amor por el vino y su respeto por el entorno.

Actualmente corresponde a Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional continuar el buen hacer histórico de esta bodega, y respetar el legado que nos deja la familia Vicente.
En Quinta de Couselo queremos transmitir que detrás de cada botella hay todo un mundo de tradiciones que hemos ido adaptando a las nuevas tecnologías, consiguiendo la más alta calidad en la elaboración de nuestros vinos, aguardientes y licores.

La bodega se encuentra en el valle de O Rosal, que limita al sur con el río Miño en su desembocadura, y al oeste con el Océano Atlántico. Nuestras tierras se benefician de un microclima especial de influencia atlántica que proporciona temperaturas suaves, abundantes precipitaciones y las horas de insolación necesarias para una maduración apropiada de las uvas.
Los viñedos se localizan en suelos de origen sedimentario, franco, rico en materia orgánica, ácido y profundo. Las variedades  son Albariño, Caiño blanco, Marqués (loureira) y Treixadura.

Las plantaciones son cuidadas con prácticas compatibles con la protección y mejora del medio ambiente (Producción Integrada). Se utilizan dos sistemas de conducción, la espaldera y el emparrado gallego.

Barbuntin, ( nombre del camino que une el Monasterio de Oya con Quinta Cousuelo ) un vino de la bodega Quinta Couselo en la D.O. Rías Baixas acaba de ser nombrado 'Mejor Albariño del Mundo'  o, y los prestigiosos premios International Wine Challenge 2018, celebrados en Londres y  Decanter concedió la medalla de platino ( 97)en el pasado evento,

Este reconocimiento se une a los logros conseguidos por Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional como la reciente Medalla de Oro en Mundus  Vini Alemania 2017 en el vino Quinta de Couselo así como el Mejor Vino de Galicia en la XXVI cata de los vinos de Galicia , el 1º Premio en la Fiesta del Vino de Cambados 

El vino Turonia, Medalla de Oro en la IWC 2017 o Mejor Vino Blanco Español en el Reino Unido,
David en su estusiata charla insistió varias veces en el cuidado sostenible de las viñas, que son minifundios , pero de garb valor por sus tierras y variedades sembradas 
.

                                  

   Cata de Barbuntin 2018 100% Albariño en dia de hoja.!! Mejor Albariño del Mundo!!!

Uvas Albariñas procedentes de la finca A Cheira o da quinta, dónde se localiza la bodega, 2 hectáreas de viñedo de mas de 30 años de edad, junto con cepas de Louriera y Caíño blanco, y de la finca Sobral o del monte, a 50 m. sobre el nivel del mar y orientada al suroeste, 3 hectáreas de Albariño de 15-30 años de edad, suelo pizarroso...extraño raro en la zona-

Producción 30.000 botellas

            Color. Amarillo brillante con reflejos verdosos en copa en movimiento, lágrima marcada y consistente.

Aroma:   En nariz se muestra herbáceo con recuerdos a hierbas finas y bajo soto,en movimiento de la copa se puede percibir aromas de fruta madura, tonos muy marcados de manzana, hueso de melocotón........ 

Gusto; Entrada elegante de frescura de fruta madura , muy perfumado floral... se esparce por todo el paladar, tonos de fruta tropical y sobretodo en el retrogusto es dónde se percibe su fruta deliciosa.....una joya..... tal vez su punto preciso sería en día de flor.....



                                                

Finca Viñoa   Caballino  (Orense ) D.O Ribeiro  es una bodega con D.O. Ribeiro que nace de la ilusión de recuperar el viñedo desaparecido del valle del Avia

En el concurso mundial "Internacional Wine Chalenge en los resultados de la cata 2019 , Finca Vinoa ha sido ganador del trofeo "Mejor vino Blanco de España" que junto a recien conseguida medalla de Oro que acaba de recibir del Concour Mondial de Bruselless2019 y además Podio en la Guia Peñin (94) un palmarés de lo mejor para esta bodega.

-Comenta David- que hace más de veinte años, los impulsores de Finca Viñoa, tres amigos de Ribadaria, oriundos del Ribeiro, Enoldo Giraldes Grente de la empresa y sumiler, José Martinez  director general y enólogo y    Joseé Gonzalez bodeguero ya de cuarta generación, amigos desde la infancia y vinculados al mundo del vinos, iniciaron un proyecto que suponía el despertar de una ilusión: recuperar el viñedo desaparecido del valle del Avia apoyándose en las gentes de la comarca. 

El proyecto tomo forma a principios de siglo. En el 2001 se recuperan 6.000 m2 en Cabanelas, finca “O Cabildo”; en 2003 se adquiere A Viñoa, finca que da nombre al proyecto; y, posteriormente, fincas colindantes que le otorgan una dimensión de más de 15 hectáreas, de las que están en producción doce.

La finca resultante es un dominio magníficamente orientado hacia el sur con sus dos vertientes sureste y suroeste, y enclavada en una de las laderas del valle, con una altura sobre el nivel del mar que oscila entre los 185 y los 330 metros. La plantación se ha realizado en terrazas o “socalcos”. En el momento actual existen más de 80 socalcos en la finca. En parte de ellos se ha respetado o reconstruido piedra a piedra los antiguos muros de los viñedos centenarios. En la finca se han plantado variedades autóctonas gallegas y concretamente las de mayor potencialidad en la zona como la treixadura principalmente, pero también albariño, godello y loureira en blancas, y caiño longo, brancellao y sousón en tintos.



                        Elisabet Fuentes -enóloga compartiendo la cata de Vinoa con David Barco


                             Cata Finca Vinoa 2018  Traixadura día de Hoja producción 30.000 botellas

Color, Amarillo brillante con ribete maracdo de trasnparencais, lágrima marcada.limpio.

Aroma; Fruta madura y floral en copa parad, y movimiento sobresalen tonos de distintas fruta delicadas, resto de piedras y finos tonos herbáceos.

Gusto , Entrada generosa y con abundante fruta que se espece por el paladar, largo retrogusto amargo  delicado de esta vareiedad ...una de las mejores Traixaduras que he catado.


                             Claudio Gonález comentando la excelente calidad de los vinos de



  Color amarillo brillante de la Trixadura y el delicado Fraga do Corvo junto al queso de cabra que aportó Claudio.



Cata del Fraga do Corvo 2017 de la variedad Godello 6 meses en lías en dia de Hoja

Orense D.O: Monterrei Ganador del Bachus de ORO convirtiéndose  en único de esta denominación en lograr este año de los premios Baco 50.000 botellas

Se trata de un godello elaborado con uvas procedentes de su finca de Tamaguelos, cuatro hectáreas de viejas cepas que producen una calidad excepcional, ahora reconocida por el prestigioso jurado del certamen

Color: Amarillo potente,ligeros toces verdosos en su lágrima, limpio .

Aromas;  Gran esplendor de florales en copa parada, que se transforman en fruta delicada en el moviniento, tonos cítricos,flores blancas, muy elegante.......

Gusto; Gran potencia en boca por su elegancia ,estructurada, sotobosque  fruta madura con elagancia...u retrogusto de florales que apasiona.....excelente Godello.....una muy buena selección de David Barco -como sumiler que es- que los tres vinos son muy apropiados para maridar con diferentes platos tanto pescado como carne.....Enhorabuena a Grandes pagos Gallegos por su buen trabajo.



                                  Fraga do Corvo 2017 una gran sorpresa  por su excelente calidad



Lorenzo Amengual para acompañar estos vinos especiales nos preparó en su horno una "coca" de frutas    exquisita.......




Eu Serral Gourmet mos recomendó unas tiras de varia negra ( embutido con galletas de semillas, y
Rosa Torradel de Bio Naturalment unas patatillas de garbanzos con patñe de pimiento y jamóm de pavo bio......un estupendo final de programa.

https://www.dropbox.com/s/eizypuxrvzikxqb/19-10-02-mondelvi.mp3?dl=0