sábado, 28 de septiembre de 2019

Vendima 2019 en las Vinyes Mortix ( Escorca )




Hace ya  10 años que la dirección a través de su gerente Biel Ferragut nos invita a celebrar el término de la vendinia y llegamos a los oyentes desde las Vinyes Mortix Vi de la Terra de Mallorca, ubicada en un fértil valle en plena Sierra de Tramontana -patrimonio de la Humanidad, .


En esta ocasión en la nueva terraza mirando las viñas y debajo una encina centenaria, nuestro técnico Ferrán instalo el equipo para poder grabar las intervenciones de los invitados el programa del Mon del Vi de Radio Pollença.. 



En primer lugar el Presidente de de Vinyes Mortix S.A. Pere Nadal  que comentó un poco del comienzo de unos aficionados al vino en comprar estos terrenos que antes estaban sembrados de frutales, además no existe documentación que en el lugar hubieran estado plantadas viñas,
Insistió que desde siempre han querido aprovechar el micro-clima del lugar para ofrecer a sus clientes vinos de calidad.

Sus clientes aprecian el carácter de estos vinos que no decepciona.



bella vista de las viñas desde la nueva terraza de recepcióm



 Pera Nadal Presidente de Vinyes Mortix en su intervención



Biel Ferragut el gerente relató que las viñas en la isla esta creciendo en número  y le preocupa que baje la calidad,el esfuerzo de los años con trabajo bien hecho están dando el resultado esperado, su producción son de 800 -10.000 botellas.

Presentó las nuevas etiquetas diseñadas por la una artista local Gorgina Gamundi que lucirán en esta añada, ademas del cambio de botella de su estupendo rosado Flaires que pasa a ser Borgoñesa. 


Llorenç Coll, Biel Ferragut junto a su director comercial Mateu Pons  contemplan como Joan Amengual .sumiler- prepara el vino para la cata

El enólogo Llorenç Coll manifestó sus agrado por esta año que son uvas de mucha sanidad,ahora que se está llegando al final de la vendimia confirma que será muy superiora otros años.

Preguntado por ha podido ver síntomas del cambio climático, respondió que estamos a 400 metros sobre el nivel del mar, y que ha notado que las lluvias son mas escasas y abundantes. 


También intervino Lola Olmo corresponsal del diario Ultima Hora que también comentó temas muy interesantes sibre el cambio climático y el aumento de  bodegas.



Tomeu Font periodista  de Diario de Mallorca aunque llegó al terminar el progra,ma tuvo tiemo de una pequeña intervención sobre la D.O: Mallorca que esta siendo necesaria para el comercio de nuesros vinos , pero conservando las actuales.


La nueva etiqueta 

Cata comentada  en directo en el programa El Mon del Vi de Radio Pollença por Joan Amengual -sumiler-

                                                       RODAL PLA 2017

(Cabernet, Merlot, Syrah), 13,5 % vol.

                                                          25/09/2019 (día de hoja)

-Rojo cereza de capa media, con ribete grana. Limpio y brillante. Atractiva lágrima lenta, que tiñe ligeramente la copa. Ligera presencia de precipitados.

- Aroma franco, intenso, con recuerdos a fruta perfectamente madura, hierbas aromáticas, especias, recuerdos del suelo. Al agitar el vino, sobresalen las notas de la crianza, con recuerdos a nuez moscada, a pastelería, junto a las notas de la fruta casi en compota.

- Entrada suave, algo golosa, con un paso acariciante por la presencia de su tanino dulce y muy pulido. Se repiten las notas del suelo, con recuerdos minerales, de hojarasca, terrosos, de bajo monte. Marca mucho el carácter de alcinar. Nos vienen recuerdos bordeleses de la Cabernet y la Merlot, con notas de fruta negra, recuerdos vegetales (pimiento), toques de mina de lápiz, cedro. Se percibe la fruta y el suelo de manera muy intensa, junto a los recuerdos cremosos y especiados de la crianza. 

Boca muy balanceada. Vuelven los recuerdos a pastelería. Final largo, donde se perciben notas de flores azules y algo de regaliz, que aporta la Syrah. Vino para todos los públicos, pero con gran tipicidad al mismo tiempo.

-Vino tinto excelente, fuera de lo común. A pesar de no pertenecer a la gama alta de la bodega, estamos ante un vino muy recomendable. Es un vino que nos podemos llevar a cualquier sitio, sin miedo a quedar mal. Multidimensional, y muy accesible al paladar. Nos muestra todo el conjunto que envuelve la viticultura, como la fruta, el suelo, la crianza y gran tipicidad. Francamente recomendable. Sin duda, vale lo que cuesta.




Terminado el programa el cocinero Antino Esquinas nos preparó unos excelentes fideos "rotés" de vermá, con un buen blanco L'Orgull ( 800 botellas ) que sólo se sirve a los visitantes de la bodega ....!que suerte!!!



Fideos rotés de verema de Mortix



Brindando por una buena añada 



Emisión 25 Septiembre 2019



viernes, 20 de septiembre de 2019

Bodega Tollodouro ,Tomiño ( Pontevedra ) D.O. Rias Baixas , vinos elaborados con variedades autóctonas con carácter atlántico


       


Muchos amigos en esta ocasión

Claidio Gonzalez, Miguel Nuñez, Llorenc Amengual Juam Amengual t Antonio Seijas

Siguiendo el ciclo de los vinos del grupo H.G.A. hacemos la clausura con la bodega Tollodouro  de pequeña producción y de variedades autóctonas

Miguel Nuñez  Delegado Regional venido expresamente para estar con nosotros en el programa y comentar la gran labor de esta bodega tan especial asi como sus vinos,

Recuperamos a nuestro sumilier Joan Amengual ( mucho trabajo este verano )

Claudio Gonzalez una vez mas anfritión de presentar a los vinos que distribuye

Llorens Amengual  Horno C'an Bisquerra de Pollença se incorpora como exponsor , nos endulzará las catas con sus buenos productos.

Y Antoni Seijas Hotelero jubilado y organizador de la Fiesta del Albariño cada año en el Club 
Náutico de Palma.

Bodegas Tollodouro nace en el año 2000 con la inquietud de elaborar vinos de alta calidad, dentro de la Denominación de Origen Rias Baixas, aprovechando los recursos y la calidad que nos ofrecen sus 92 hectáreas de viñedos propios, de los que seleccionan las mejores parcelas para producir 10.000 botellas de Tollodouro y 20.000 botellas de Pontellón.


La finca se encuentra en Vilachán (Tomiño – Pontevedra),  Su altitud sobre el nivel del mar va de los 200 a los 350 m. La distancia al río Miño es de 3,5 Km y al Océano Atlántico de 10 Km. Se trata de una ladera orientada al sur, entre los arroyos de Bravos y del Pego.

 La orientación sur garantiza una buena insolación, que contribuye a una perfecta maduración de la uva.
Miguel Nuñez -delegado Regional- nos comentó el entusiasmo que está en los viticultiros para cuidar las variedades autóctonas como antaño, ofreciendo unos vinos de la calidad demosrada en la región


Los tratamientos son convencionales,laboreo normal y poca intervención química.

La vendimia es siempre manual en cajas de 12 kilos y traslado a la cercana bodega, despabillado y mesa de selección, fermentación en depósitos inox en su moderna bodega y su crianza en barricas de 250 litros.




Sus etiquetas pueden ser distintas en cada vino,ya que el equipo de diseño ha querido representar los vinos con el tipo de carne o pescado  que se maridan 
Hombre con cabeza de gallina, con cabeza de pescado o con cabeza de jabalí.



Es importante observar que luce el símbolo Do Rosal que sólo permite este tipo de uva albariñas.

Los dos vinos selecionados para la cata de Bodegas Tellodouro 2018

Blanco de las variedades Albariño,Lourerio, Caiño, y Treixadura

Tinto 2016 de las variedades Sausón y Branceslao de viñedos propios


 Antonio Seijas -comentó- como gallego afincado en Mallorca jubilado de la hostelería está orgulloso que desde hace 24  años organiza la Fiesta del Albariño antes en el hotel Cristóbal Colón y ahora en el Club Náutico de Palma con la presencia de numerosas bodegas de Galicia y sus elaboradores, los muchos visitantes pueden disfrutar de lo mejor de los vinos gallegos. y hablar con los bodegueros que suelen venir ..y sin ánimo de lucro ---explica-- 

Llorenç de Horno C'an Bisquerra comento que el es la cuarta generación de panaderos -pasteleros, y como su padre aprendió en Canadá y Francia entre  otros países la elaboración de la pastelería fina.


Joan Amengual -sumiler- comenta con Miguel Nuñez la capacidad de las barricas utilizadas


 TOLLODOURO BLANCO 2018 ROSAL

                                     (Alabariño, Loureira, Treixadura), 13% vol.

                                 18/09/2019 (día de hoja) 

-Amarillo dorado con tonalidad oro nuevo. Limpio y brillante en copa. Se ve denso en copa, con presencia de lágrima.

-Aroma franco, de cierta intensidad, recuerdos minerales, herbáceos, balsámicos, florales. Al agitar el vino sobresalen las notas afrutadas, con recuerdos a fruta de hueso y cítricos. Nariz muy compleja, fina y elegante. Muy integrada.

-En boca entra suave, con paso fresco y denso a la vez. Gran volumen. Enseguida aparecen los recuerdos cítricos, junto a notas florales. Vuelven los recuerdos a hierbas aromáticas, fresca mineralidad, fruta exótica. Final largo, agradable, pleno, fresco, y algo salino. Invita a seguir bebiendo.

Vino blanco contemporáneo, que mantiene las notas varietales por un lado, y cierto carácter etéreo y denso que aporta la ligera crianza con las levaduras. Un blanco que muestra muy bien sus atributos, pero que cuesta matizar por su gran integración. Vino para quedar siempre bien.
                                                TOLLODOURO TINTO 2016

                                          (Sousón, Brancellao), 12,5% vol
.
                                                18/09/2019 (día de hoja)

-Rojo picota intenso, de capa alta, con ribete cardenalício. Presencia de atractiva lágrima lenta que tiñe la copa. Se aprecian pequeñas partículas de sedimento al agitar el vino.

-Aroma franco, potente, de cierta rusticidad. Recuerdos a tierra seca, a anticuario (mueble viejo). Al agitar el vino en la copa, aparecen notas de fruta muy madura, como ciruelas pasas. Toques herbáceos y a tierra húmeda en esta segunda nariz. Nariz con mucha tipicidad.

-Entrada suave, con paso firme, fluido, donde predominan las notas del suelo. Taninos redondos y sedosos, que en cierta manera, redondean ese carácter atlántico, tan marcado en este vino. Vuelven las notas de fruta negra, que en boca se muestran más asilvestradas, como las moras. Notas un tanto especiadas, con ligeros recuerdos entre el clavo y la nuez moscada, incluso algo de regaliz. Notas de la crianza muy integradas, que aportan un ligero carácter cremoso que armoniza. Algo secante en boca, pero agradable a la vez, gracias a un tanino goloso, sedoso, y al sutil manto cremoso de la crianza en barrica.

Vino tinto con mucha tipicidad, que se muestra silvestre, auténticamente rústico, algo salvaje, pero accesible a la vez. Nos hace recordar a la infancia, por sobre todo, las notas rústicas que nos envolvían de jóvenes, los recuerdos a lagar. Vino que nos traslada a una época y a un lugar. Sin embargo, siendo un vino con mucha tipicidad, se acerca al gran público por sus taninos redondos y la sutil capa de la crianza que aporta cremosidad. Vale la pena probar algo diferente en este caso.

Cata realizada en directo en el programa por Joan Amengual -sumilier-



Llorens Amengual de pastelería C'an Bisquerra se presentó al programa como nuevo exponsor con una bandeja de exquisitos palos rellenos con crema muy típicos de Pollença....exquisitos segun la opinión de todos. y que es un buen maridaje con el Albariño

Claudio Gonzalez -añadió- que el tinto con un buen trozo de sobrasada Mallorquina liga muy bien  ..



Eu Serral Gourmet nos recomendó queso Indiazabal  y chorizo de Cataluña.


Tienda Naturalment Bio  un paté  vegetal de pimientos y aceitunas, con galletas de coco y espelta


Emisión 18 de Septiembre 2019

jueves, 12 de septiembre de 2019

Ronda de Vendimias 2019 de las Baleares


Ronda de Vendimias de baleares es ya un clásico de cada año.en esta ocasión ha coincidid el 11 de Septiembre, por eso en homenaje a las victimas de Nueva York del 2001 vestí la camiseta de la Policia de esta cuidad que padeció este brutal ataque del 2001

En esta ocasión también  fue gravado el programa por las dificultades que ofrece el directo para contactar con los viticultores en una hora que ellos trabajan en propia viña fueron 15 los que nos contaron como este año a pesar del verano tan caluroso y seco la sanidad es de lo mas alto incluso en algunas viñas no ha necesitado tratamiento como si fueran ecológicas, en cuando a su producción es algo mas bajo,algunos hacen mención al cambio climático que se acerca cada vez mas.

La diferencia de cantidades de lluvia también fueron diferentes en diferentes lugares,en Menorca (martes) estaban esperando una grandes lluvias -que pasaron horas después- no habia afectado mucho las anteriores

Tiene razón un oyente que me sugirió que realizara el programa el mes de Octubre ya que es cuando la totalidad de las vendimias han terminado,,,,apuntado...

Formentera  Cap de barbaería  lo mismo en martes sólo había llovido 30 litros y en la Mola mas de 100...en estosmomentos está lloviendo mucho en la Pitiusas ya veremos....

Casi todos tenían la vendimia media empezada , las variedades blancas ya están casi recogidas esperando el momento para empezar con las tintas...

Espero que no se estropee esta estupenda vendimia que hasta ahora va muy bien, muchas bodega publican vídeos por los medios técnicos del momento asi se puede ver a jóvenes vendimiando.....


        Viñas con la uva de la variedad Giró Ross madura de la bodega  Toni Gelabert ( Manacor )

                                                           Bodegas entrevistadas

   Solano Javier de Sant Climent  Menorca  

  Binifanet  Mahón   Menorca

   Esperanza Nadal de Bodegas Nadal  Binissalem

   Maçiá Batle   Santa María 2’09 (9)  Ramón Cervalls   Santa Maria

  Vinya Taujana santa Eugeni Sabastiá  Santa Eugenia

  Son Ramón+ LLubi   

   Jose luis Ferrer ++ Binissalem ) José Luis Roses -Presidente de D.O. Binissalem-

 Toni Bennasar Presidente de Pña i Llevant y  Vi de la Terra de Mallorca

  Elisabet Fuentes de Can Vidalet  Pollença

 Pilar Oliver de Petra

  Sebastian Cayelles Son Simó Vell  Alcudia  

 Sergio Navarro  Vinyes  Formentor

 Arnau Galmés de Galmés u Ferrer  Petra

  Tomeu Llabrés  Can Verdura Ava  Binisalem  Biniai  Santa Eugenia

 Rubert de Cap de Barbería  Formentera   

Miguel Gelabert Manacor                                  

C'an Rich de Buscatell Ibiza

Son Vich de Superna  Puigpuyent





Eu Serral Gormet nos recomendó dos quesos con uvas :  Curado macerado en Pedro Ximenz y de cabra de los Pirineos......buena combinación

https://www.dropbox.com/s/9ji6qmz9uobduxl/19-09-11-vi-vererma.mp3?dl=0

Emisión 11 de Septiembre 2019

viernes, 6 de septiembre de 2019

Quelías 2018 el mejor rosado del Mundo, de bodega Sinforiano ( Mugientes ) D.O Cigalés






El prestigioso concurso Bruselas que premia a los mejores vinos, ha seleccionado con  un Gran Oro a Quelías 2019 considerándolo  como el mejor rosado del mundo.

En muchos programas pasado siempre he comentado que los concursos son muy necesarios para dar a conocer un buen trabajo tanto en viñas como en bodega, y no se debe dudar de unos profesionales que han clasificado los vinos en lo mas alto, existen muchos  de estos eventos que clasifican los productos presentados y se da una opinión muy respetable que se debe considerar como cierta, he preguntado a mucho periodistas y editores de revistas del mundo del vino y siempre me contestan  que no conecen las bodegas que se presentan ni tiene contacto con sus propietarios , pero no se quiera clasificar un vinos como el mejor del mundo inponiéndolo, seguro que a mas de uno no será de su preferencia, pero al final esta selección especial  que se ha echo ayuda vender este predicto y eso es lo que importa.

No dudé en llamar a Bodega Sinforino para que los oyentes pudieran conocer la bodega y como se elaboran estos vinos, tuvimos por teléfono a Sergio Vaquero uno de los cuatro hermanos que continuando con la tradición familiar vinícola que comenzó el Sr. Sinforiano  Vaquero y Daniela Gómez, de larga tradición en la elaboración de vinos,- comentó Sergio- por los años 1966 cuidando sus viñas propias de mas de 60 años y vendiendo el vino en garrafas por los pueblos cercanos quedando su nombre bien grabado en sus clientes y zona  vino de Sinfo

Bodega Sinforiano esta localizada en Mugientes  ( Valladolid ) con D.O. Cigalés.

La filosofía de esta es elaborar vinos expresivos e innovadores, amigables con el entorno bajo los conceptos de respeto y compromiso con el medio ambiente y manejo sustentable de nuestros viñedos, que destaquen por su estilo distintivo, frutal y frescura expresando el peculiar terruño de Mucientes.

 Se empezó con una pequeña cantidad de cepas elaborando el vino en una vieja bodega subterránea con depósitos de hormigón.

Tres hermanos   Sergio, Ruth, Miguel y Juan Antonio.   Hoy al tanto de la bodega, del cultivo del viñedo y la elaboración de los vinos, como de su comercialización nacional e internacional .


Sus viñedos se asientan en el valle del Pisuerga y las laderas de los Montes Torozos, situados a unos 740 metros de altitud, sobre suelos profundos de tipo arcilloso-calizo.

*El clima de la zona es claramente continental con cierta influencia atlántica; son muy características las fuertes oscilaciones térmicas, tanto durante el día como a lo largo del año.

*Las hectáreas que poseen en la actualidad suman 70 de las cuales 40 ha. son en vaso y 30 ha. en espaldera. El 60% de los viñedos tienen más de 60 años.

 Las variedades de la explotación son: 

Tempranillo, Verdejo, Albillo y Garnacha Tinta. Predomina el Tempranillo en un 75%.

 En los últimos 20 años se han plantado y experimentado con variedades foráneas como Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Sauvignon Blanc.

Los tratamientos son con mucho respeto a la naturaleza, aunque -comenta Sergio- por la altura y estar entre dos valles no son necesarios apenas intervenciones, en algunas cosechas ninguna, pero -continua- hemos empezado una línea de vinos que llevan el sello de Eco y continuaremos con todos los demás, mi padre siempre  respetó las condiciones que se presentan cada año y su cuidado  , se respeta al máximo el entorno y no utiliza ningún tipo de abono mineral ni de herbicidas para el control de la flora espontánea en sus plantaciones


La vendimia es manual  y se recogen las variedades al mismo tiempo de maduración y se fermentan juntas, 


Sergio Vaquero desde la bodega hablando con el programa  junto con Quelias 2018 preparado para la cata.



Linea de vinos que produce la bodega Sinforino



Sus vinos:


     Sinfo                       Sinforiano                          Raimun                         50 Vendimias

Todos sus vinos han obtenido grandes permiso en diferentes concursos y algunos han alcanzado el Podio en las Guias como el Quelías 2017 que obtuvo (90)  y 5 estrellas de la Guia Peñín



En esta ocasión me acompañaron Claudio Gonález, Fernando Perianes ( que gravó en video el programa y Rosa Torrandell de tienda Naturalment Bio


Cata de Quelías 2018!! en día de Flor y copa Riedel, El Mejor Rosado  del Mundo!!                       50% Albillo,30% Garnacha,10% Verdejo y 10 % Tempranillo :Fermentado con todas las variedades , sin pasar por barrica y filtrado a presión ( novedad) vegano

Color; Salmón rosa -cobrizo, limpio con ribetes de juventud en copa.

Aromas; profundamente aromático, floral, frutas maduras, tropicales, recuerdos de melocotón en movimiento de la copa, citricos suaves como naranja de verano, lima,...........

Gusto; Entrada muy elegante y complejo, herbáceo delicado, armonía de sabores en todo su recorrido,...largo retrogusto de fruta tropical......una joya.......



                          Rosa Torrandel destacó las aromas y sabores cítricos largamente marcados



Cata de 50 Vendimias  2009 en homenaje al Sr.Sinforiano- que nos dejó hace dos años- se puede ver sus manos en la etiqueta que representa su amor al trabajo en la viña.

 Sin decantar abierto 2 horas antes


100% tempranillo de viñas de mas de 60-110 años, estabilizado por procedimientos naturales ,sin filtrar. 1.300 botellas.

Color Cereza picota con ribetes morados,larga lágrima.

Aromas; Flores blancas,fruta madura,maderas  se aprecian en movimiento de la copa,

Gusto; Entrada potente y elegante a la vez, tonos chocolateados se desplazan por toda la boca, untuoso y generoso, equilibrado de taninos,largo retrogusto a fruta madura-confitada  Excelente

Recomendo su decantado..........






Nuestro exponsor Eu Serral nos recomendó para la cata una varia negra artesana de fabricación propia y un queso Conté francés





Rosa Torrandel por su parte nos preparó unas pequeñas delicias de jamón de pavo y de un paté de Récula y Pormorono.


https://www.dropbox.com/s/mclauqrd6v3bgm6/19-09-04-mondelvi.mp3?dl=0

Emisión 4 de Septiembre 2019