Miguel Jaume i Horrac entró en el mundo del vino siendo muy joven, en la casa de sus padres ya tenían viñas y elaborabam vino para comsumo propio, incluso vendimiaban unas de Felanix pueblo cercano para obtener mas producto.
En 1993 comenzaron a plantar en sus 3 hectáras de terreno las variedades Cabernet Sauvignon, Shiraz y Merlot que junto con las autóctonas de Fogoneu, Callet y Monastrell esta bodega familiar entró en la nueva Denominación de Origen Pla I Llevant comenzando su comercialización estando en estos momentos con una produción de 18.000 litros anuales.
Es siempre interesante tener en el programa una bodega de cultivo ecológico, muchos son los correos o comentarios que hacen referencia de ellas.
Miguel con una clase magistral comentó los cuidados que requieren las plantas del viñedo, desde la siembra de varias leguminosas que aportan nitrógeno al suelo, hasta trigo que con sus raices profundas ablandan el terreno y el abono natural de oveja.. que pastan por el campo no de granjas.... agregó...
Muy interesante el sistema preventivo de enfermedades, con caldo Bordolés de siempre usado por los campesinos del lugar o de ortiga que sirve para muchisimas plantas, incluso regar las tierras antes de plantar con dicho caldo hace que queden desinfectadas.
Este sistema de prevención es el único autorizado a usar si quieren tener el certificado Ecológico.
Este sistema de prevención es el único autorizado a usar si quieren tener el certificado Ecológico.
Vendimiando al máximo de madurez, a mano, transporte en cajas reducidas, las mejores instalaciones y siempre barricas nuevas Francesas hace que esta bodega mantenga sus vinos de calidad.
Sus vinos; Negre Suau de la Variedad Monastrel
Negre Virat Variedad Cabernet Sauvingnon
Llágrimes Balnques Variedad Chardonnay
Blanç de
Negres Shiraz y Merlot
Camí de Son
Eixut Merlot 12 meses crianza en barrica nueva francesa
Negre
Mediterrani
Summum
Futura Reserva Cabernet Sauvingnon 18 meses barrica francesa
Esta bodega
no figura en la Guia Peñin, sin embargo tiene palmarés, se le otorgó el
Ecoracimos de Oro en el concurso Bio Córdoba 2009 al Camí de Son Aixut 2006 y
plata por Can Coleto 2006 edemás recientemente ha optenido un galardon de plata
por los Rotary Club.
La cata se
hizo con Llágrimes Blanques 2010 ( PLata ) de monovarietal Chardonnay con 6 meses
barrica.
Color ; Amarillo con tonos verdosos , limpio brillante.
Aromas;
Citricos, destacando madurez, ligeros toques de lichii, frutas tropicales.
Gusto;
Entrada elegante, frescura, maduración, citrico, piña............. largo con un
ligero toque de acidez final.
Un Chardonnay diferente , destaca su gran aroma de citricos diversos.
Un Chardonnay diferente , destaca su gran aroma de citricos diversos.
Es muy
interesante escuchar le programa para saber mucho mas de este complejo mundo de
la ecologia, Miguel detalló muchas de los beneficios que se obtiennen de las
plantas con estos tractamientos.
Espero (
como prometió) que sus vinos figuren en el lugar que le corresponde estar en la
Guia Peñin en su próxima visita.
Emisión
4-07-2012
04/07/12.
El Món del Vi. Ca’n Coleto.
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