Bodega Armero i Adrover (Felanix Mallorca) D.O. Pla i Llevantt

La visita de Luis Armero enólogo de la Bodega  Armero i Adrover para conocer un poco mas esta bodega de tipo familiar que tanto renombre tiene en la isla, con sus vinos de variedades autóctonas y foráneas, además de las invitadas dió un toque de frescura en estos tiemos de intenso calor.

Quiero agradecer a  su venida ya que tuvo que dejar un poco suspendida  la vendimia  de algunas variedades que estaban en su punto, pero como siempre Luis acude a mi llamada para estar un rato con los oyentes.

De todas formas no de quejó de la buena compañia en la que pudimos dsfrutar sus estupendos vinos.

Fundada en 1992 propiedad de su esposa Antonia  Adrover, de aqui sus etiquetas, algún oyente me había comentado si era una marca, pero como se puede ver es una combinación de dos apellidos.

Luis procedente de Utiel Requena ( Valencia) en que su famila posee una bodega, enólogo de profesión empezó junto con su mujer que ya poseía unas fincas con varias variedades algunas autótonas, la aventura de hacer vinos de calidad que le dan sus tierras.

Cabe decir que han sido pioneros en la reestructuración y modernización continua que han realizado desde que comenzaron a elaborar vinos propios. Es uno de sus principios ser una empresa muy respetuosa con el medio ambiente, no hacen un vino ecológico al 100% pero su labor está regidas por el sistems de gestión ambiental.

                                                                  Viñas
 

 La empresa tiene unas 15 hectáreas de vid en el paraje conocido como es Camp Fred, en Felanitx.

 Recibe el nombre por el viento que entra del norte. Sus viñas están situadas en un microclima muy particular, donde las cepas se desarrollan en perfecto equilibrio.

 

 Se encuentran en una zona de ligeras ondulaciones, de tierra roja, arenosa y gravosa, profunda y fresca. El emplazamiento de las viñas se seleccionó después de un detallado estudio del suelo y la orientación, para conseguir así que las cepas obtengan los elementos necesarios para criar la mejor uva. Los emplazamientos elegidos fueron Es Camp Fred, Sa Tanca de Na Ferrera y Es Cap de Sa Font. Durante la vendimia, se realiza una selección de uva de la mejor calidad para destinarlo al crianza que se empezó a elaborar en el año 2.000.

 

 Después se tiene un gran cuidado en la extracción del mosto tras una ligera maceración a temperatura controlada.

 

Sus variedades son; Callet, Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz

 

 Con etiquteta Armero i Adrover Tintos; Crianza (  6 meses)  Shyraz, Merlot y Callet.

 

Rosados; Rosado del año-Shiraz Merlot y Callet.

Blanco; Chardonnay  Prensal,  en tamaño Magnum

 

Etiqute Collita de Fruits; Tintos.. Callet,Cabernet, Merlot,.

 

Blanco Fermentado en barrica.

 

Luis contó una curiosa anécdota que llegó a ser un gran vino,  una tarde hace algunos años cuando esatban en plena vendimia se acercó a la bodega un alemán y tras larga presencia se acercó y dijo! Quieres hacer un vino conmigo en Alemania??? sorprendido Luis se interesó por el personaje siendo Hamel un viticultor del este de Alemania que ya conocia el potecial de aromas que aportaba el Callet de  Luis Armero,  así nació un vino Alemán -Mallorquín, elaborados en cada bodega por variedades concretamente la River San Lorans y un poco de Risling.........buena combinación con el Callet como veremos.

 

La presencia de las invitadas; Calalina Bibiloni colaboradora del programa, aventajada catadora del portal de Verema, Xisca Socías sumalier  ahora el "dique seco" como le digo por su reciente maternidad pero gran conocedora de los vinos que elabora Armero i Adrover comentacdo catas en dicha bodega además de colaboradora, y Patricia Fuster de padre mallorquin y madre alemana ( como el vino) ex directora Radio Pollença con la que empezé el programa El Mon del Vi.

 

Patrica aportó en una linda cestita azul con lazos unos "aros salados" alemanes con un nombre de  Bretzel, unas rosquillas saladas exquisitas que pronto se repartieron por toda la mesa.

 

Luis generoso siempre se trajo en una cesta llena de hielo muchas botellas, que además de la cata cada una de las colaboradoras se llevó algunas para compartir con familia.

 

Cata blanco Collita de Fruits 2010 Callet.. ;Color amarillo con ribetes transparentes Aroma; ligreros toques  de mineral, herbaceó.... Gusto Elegante de paso fresco, perfumado , hierbas medicinales con una acidez agradable en el retrogusto haciendo que una nueva copa continuara el placer.

 

Continuó con el Blanco "Alemán- Mallorquín Color ; Amarillo-vrdoso con ribetes claros. Aromas; Inteso de flores, frutas exóticas, perecia mas una cesto de flores recien cogidads que un vino.

  Gusto; Muy perfumado, varietal por todos lados, glicérico, sabroso y con paso elegante con un final y retrogusto especial...muy bueno.....

 

 

 

        Catalina Bibiloni en animada conversación con Luis Armero sobre los vinos sin sulfitos

 

 

El tinto Collita de Fruits 2009; Color cereza con ribetes amaronados debido a su larga crianza.
Aromas; Varietal.....maduración...compotas,. Gusto; Entrada elegante con persistencia de varietal, resto de compotas dulces, con un gran retronasal.....estupendo vino digno de podio, a ver si me hace caso Lius y entra ya en la guia Peñin para que conozcamos la opinión de estos catadores, seguro que alcanza algún Podio.

 

 

 

 

Patricia Fuster y Xisca Socias con la bonita cestita de rosquillas y pallilos Brezel aperitivo tipico Alemán

 

 Con buen humor  y frases muy divertidas trascurió el programa como siempre faltó tiempo.. es que hablar de vinos nunca se acaba.

 

Se despidió Luis Armero del programa acordándose de su buen amigo el malogrado Sebastián Pastor dándole las condolencias a sus familiares y amigos.

 

 Interesante programa que vale la pena escuchar por la variedad de temas abiertos.

 

Emisión 22-08- 2012

 

. El Món del Vi: Armero i Adrover.

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Celler Sebastián Pastor Santa Maria del Camí Mallorca (D.O. Binissalem ) en su 75 aniversario

La bodega Sebastián Pastor de carácter familiar esta situada en Santa Maria del Camí ( D.O. Binissalem) que viene cultivando sus viñas desde 1937 con 11 hectáreas  en las afueras del pueblo  concretamente en el Pla de Buc y en el Torrent Fals, buena tierra para el desarrollo correcto de la vid.


Fueron unos inicios muy difíciles, pero las ganas y la convicción hicieron que sus vinos no pasaran desapercibidos. Su dedicación y la estimación que tenia por el campo se han ido transmitiendo de generación en generación, completando un total de cuatro generaciones.

La visita al programa del presente y futuro de esta bodega en la persona de Sebastián Sureda y su hijo Sebastián Mayol, el 19 de julio pasado celebraron los 75 años de esta bodega, con una gran fiesta dónde en compañia de buena música y  muchos amigos pudimos desgustar sus vinos  tan especiales que elaboran.

Hablamos del siempre amor a la tierra, sus cuidados, el joven Sebastián que es el enólogo aprendió de ya de pequeño lo que las viñas necesitan para ofrecer el mejor fruto que elaborado con las buenas condiciones que disponen hacen que sus vinos inpongan su carácter.

 Las variedades autóctonas que algunas pasan los 60 años de edad son, Mantonegro,Callet y Prensal  además de foráneas como Shyraz

Con abonos de los animales de la propia fincas, apenas tractamientos quimicos, sólo sulfato de cobre y prevención es lo mas importante - agregó el joven Sebastián- podriamos decir que son  ecolócicos pero sin etiqueta--el trabajo de las tierras, cuidado con esmero de las viñas ha ido traspasndo de cada generación , pero lo importante es que cada uno imponga su trabajo a cada cosecha para que al final el cliente , que en mayoria son locales- encuentre el carácter que ha conservado siempre esta bodega.

La vendimia siempre manual , tratando con cuidado y selección en propia viña, su moderna instalación, su temperatura controlada de fermentación y siempre buen trabajo esta bodega ha continuado con sus vinos en un mercado cada vez mas dificil.

Sus vinos;Rosat, Blanco,Crianza  y Negre además de uno especial recientemente elaborado por el joven Sebastián ; Encoveit 2010 un monovarietal de Mantonegro que le espera un futuro muy especial.

Sebastián Pastor Sureda, su hijo y enólogo continuador de la cuarta genaración Sebastián Pastor Moyá, en la entretenida charla sobre el cuidado de las tierras en la viña.

 La cata del Sebastián Pastor Blanç 2011 monovarietal Prensal Blanç:  Color amarillo-verdoso- transparente con reflejos azulados.

Aromas ; Intensos florales, frutas exóticas, hierbas medicinales.........

Sabor: Elegante, suave,con retrogusto persistente...maduración, fresco largo...un buen vino de esta variedad autóctona , tal vez uno de los mas exquisitos que he catado de este tipo de uva, con larga permanencia en boca de retrogusto, parece un vino que ha sido tratado con barrica pero no , las lías que aparecen en el retrogusto es varietal... muy buen vino que representa un trabajo de bodega bien hecho.

Recomendé que su envien sus vinos a las guias , hasta ahora racios, a concursos y eventos, interesa que la información llege a los comsumidores de todo el mundo, seguro que con alguno de ellos podrían estar en el podio, espero que pronto los pueda ver en el sitio que les corresponde .

Enhorabuena por sus 75 años de elaboración de buenos vinos en Mallorca.

Emisió 8-08-2012

08-08-12. El món del vi, amb Toni Campomar. Bodega Sebastià Pastor.

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Desgraciadamente tengo que publicar una mala noticia, el lunes13 de Agosto moría en un accidente con su tractor en la finca de Santa Maria-Sencelles que tanto nos habló, Sebastián Pastor padre, en este su último programa  pudo contarnos lo mucho que queria a su tierras, venidas de sus generaciones, que cuidó con esmero y pudo saborear estos muy buenos vinos que hacia su bodega, descansa en paz amigo viticultor, siempre te tendremos en nuestro recuerdo en tu voz junto a tu hijo, que seguro que seguirá tus consejos en el buen hacer de la bodega.

 Mis condolencias a toda la familia Pastor Moyá

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Felip Munar Munar " Gloses enrrevoltant el Vi"

Felip  Munar Munar ( 1960) Lloret de Vista Alegre  ( Mallorca)  doctor en filologia catalana y linguistica licenciado por la Universidad de las Islas Baleares, encargado  de la enseñanza del  Catalán del  Govern de las Balear, seria muy largo recordar todo su recorrido en temas culturales que a lo largo de los años  ha hecho , trabajador incansable, dedicado a la conservación de la cultura popular, ha escrito muchos libros recogiendo  Gloses  (Poesias) enpezando por su taller de poemas , con la enseñanza a todo aquellos que nos sentimos inspirados por la prosa..

Ha viajado por varios paises..Cuba, Itàlia, Malta, França, Portugal aparte de todos los pueblos de Mallorca y penísula en la recopilación de loa poemas o gloses de "invite" (provocar un enfrentamiento verbal en poesía) por ello recibió el premio Emili Darder (1998), Siurell de Plata (2002),  Manacor  "Reconocimiento de Méritos (2005),  2006 P de Popular que otorga la Cadena Cope- Illes Balears, 2011 Obra Cultural de Inca por su trabajo en la recuperación de la Cultura Popular, 2011 compartió el primer premio Rosa D'or de Castellix ( Algaida) y 2012 consiguió el premio en solitario de la Rosa D'Or categoria glosats  ( poemas) es realizador del programa de televisión en IB3  de Mallorca "Com Enam" de mucho éxito en las Islas

 Un programa muy divertido con abundantes poemas dedicados al vino que Felipe Munar trajo consigo, una cantidad que necesitariamos varios programas para contarlos todos.

La buenísima expresión que siempre coloca en cada palabra hace que entendamos un poca mas este dificil mundo de la prosa, sobretodo improvisadas, intenté con algunas que habia hecho unos dias antes del programa, pero Felip contestó al instante con palabras sencillas pero con referencias en todo momento al tiempo lugar que nos encontramos, y además alargaba varias veces el poema sin perder la prosa , un verdadero arte circula por toda la persona de Felip Munar.

 Habló largamente de del amor a la Naturaleza que siente los bodegueros, compartiendo sufrimientos en cada cosecha y logrando siempre la satisfación final con un buen vino entregado por la tierra que elaboran con afán todo el año, introduciendo (gloses) en cada uno de los temas..

 Durante el programa destacó que siempre con ganas de aprender pueden alcanzar lo que se espera, refiriéndose al la enseñanza de la prosa.

Desgranó un puñado de gloses dedicadas al vino , haciéndonos reir con ganas.

La intervención via telefónica del glosadó Pollençí Toni Bisanyes con unos poemas especiales para el momento, que definió entre rimas la personalidad entrañable de Felip Munar....... su maestro -agregó- sin el no hubiera empezado en el mundo de la prosa.

                Felip Munar  en el momento de la narración  de"Gloses Enrrevoltant el vi" 

La cata de Maciá Batle Blanç de Blançs UNIC 2011 Antoni Campomar en honor al invitado ( que también tiene galardones ) se hizo durante el programa como tocaria en una mesa de (glosadors) el vino como bien dijo Felip -- siempre esta presente para aclarar las ideas, ayuda a hacer amigos y tranquiliza el espíritu,  ---eso si tomarlo con mesura ----como todo.

Sus Obras;

Felip Munar. Benvolgut Felip (deu cartes d'amor per al meu fill) (en català). Balears: Editorial Moll, 1992. ISBN 84-273-0699-7.

Munar, Felip. Amb paraules ben planeres (en català). Balears: Escola de Formació en Mitjans Didàctics, 1995. ISBN 84-92010-33-9.

Felip Munar. De figues i figueres (en català), 2006 editorial=Documenta Balear. ISBN 84-96376-75-3.

Munar, Felip. Jocs de matances (en català). Balears: Documenta Balear, 2003. ISBN 84-95694-66-2.

Munar, Felip. De la figuera a la taula: Receptes de cuina (en català). Balears: Documenta Balear, 1999. ISBN 9788489067653.

Munar, Felip. Jo vull ser glosador (en català). Balears: Documenta Balear, 2008. ISBN 978-84-96841-71-0.

Munar, Felip (a cura de). Formes d'expressió oral (en català). Balears: Consell Insular de Mallorca, 2005. ISBN 84-96069-32-X.

Munar (textos i selecció de gloses), Felip; Bennàssar (il·lustracions), Joan. Mallorca eròtica (en català, anglès, castellà). Balears: Benpla Produccions, 2007. ISBN 978-84-95876-30-0.

Munar, Felip. Cèlia Viñas: Entre el record i l'esperança (en català). Balears: Documenta Balear, 2006. ISBN 9788496376649.

Munar, Felip. Els glosadors de Mallorca (en català). Balears: Consell de Mallorca. Departament de Cultura, 2010.

Munar, Felip (textos). Joan Lluís Fuster (dibuixos). De sa paraula a sa pintura (en català). Balears: Impremta Goya, 2011. ISBN 978-849-681-6701.

Munar, Felip. Manual del bon glosador (en català). Balears: Documenta Balear, 2001

Emisión 1-08-2012

01-08-12. El món del vi, Felip Munar.

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Es Fangar Felanix ( Mallorca) Pla I LLevant nueva bodega

          Daniel Morales Enólogo y Pep Mascardó responsable del del huerto biológico

 Interesante visita  a esta nueva bodega (2006) y catar sus vinos, además de los aceites que se cultivan en la finca.   Invitado por el Grupo de Periodistas Gastronómico de Mallorca.

Es Fangar es una finca situada al  sudeste de Son Maciá lindante con el  munucipio de Felanix, es la  finca con mas extensión de Manacor y la grande de Mallorca.

 A partir del siglo XVI perteneció a la familia Truyols, marqueses de la Torre, hasta que a principios del  siglo XX la compró la familia Bonnín. A principios del XXI fue comprada por una sociedad Alemana Piter Eisenman la cual está llevando a término labores de recuperación de las casas y del suelo agrícola, mucho de él convertido por la dejadez de años atrás en matorrales y bosque bajo. Actualmente se siembra viña y olivos.

Finca controlada por guardia y barreras, el comité de bienvenida formada por Daniel Morales y un socio alemán de la empresa, nos ofreció un bus para poder visitar con mas comodidad la finca, libres de pesticidas -apuntó Daniel es una finca mediterránea-- por el escaso uso agricola, con una serie de prohibiciones para circular por ella, los 60 empleados en bicicleta, sólo uso mecánico cuando es estrictamente necesario y a 20 kilómetros la hora , prohibido fumar cosa que se entiende con la gran cantidad de bosque, prevenir es lo mejor, incluso el detalle de un limpiador de coches  con filtros depuradores.

Tiene su propia planta de compost, secado, y aireado automático, estiércol provinente del establo de caballos propios de la finca.

 Tienen en la actualidad 34 hectáreas de viña incrementando el próximos meses en 20 ó 30 mas.

Las variedades  son Merlot, Cabernet, Manto Negro,Callet Muscat de Málaga  y Shiraz, llama la atención los montoncitos de paja de las vides, y la rosa de Selentia encabezando la fila, de la tirada, costumbre de Burdeos en prevenció de la temida Filoxera, bellas vistas ofrecen las laderas ofreciendo un microclima,  para la elaboración de vinos especiales.

Espectacular el huerto biológico , con abudantes frutales y hortalizas, plantas medicinales, un conjunto bien estudiado para no tener que tratar con insecticidas, feromonas y plantas controlan la fauna , como el tabaco de Menorca que atrae la mosca blanca en sus hojas pegajosas y ya no van al tomate un planta,ó  la planta  Estevia con hojas dulces puede sustuir el azúcar etc.  ! Ya me gustaria tener un huerto asi!!

Los caballos pasean tranquilamente  a sus anchas por la finca, bonitos y elegantes, es curioso que el actual propietario compró la finca para caballos, después pensó el elaborar vino y aceite.

 En un bonito montecito ( a pié y a las tres de la tarde para poder ver los olivos) pudimos hacer una cata de aceite de las variedades Aberquina, Picual y Ensamblaje ( mescla de Vilalonga y Serrano)  debajo un pino mediterráneo enorme que agradecimos su sombra.

Ya en un lugar muy bien preparado con estilo, pudimos catar el Rosado NEU CARBÖ 2012  Cabernet Sauvignon , Callet, Manto Negro y Shyraz  maceración larga....Aromas florales, matorral, hierbas silvestres. Gusto Algo dulce, ligero, refrescante  largo en el retrogusto.

 Continuamos con Sa Fita 2 2011 blanco de varias variedades  entre ellas el Muscat de Malaga prensado manual y guarda en barricas. Aromas ; Variedad.... frutas.   Gusto Entrada elegante herbáceo.

5 Mediterráneo tinto el 2010 cosechado grano a grano, maceración fría y 14 meses de barica de 500 litros, Daniel puntualizó.-- en próximas fechas las barricas será mas grandes 1.500 litros para mejor de la variedad. El 2009 de similares variedades apereció mas cerrado incluso, con potente retrogusto y frutal, madurez ..... muy bueno espero catarlo dentro de unos anños.

Creo que sería mejor esperar algunos años mas ( 2) para que estos vinos esten en su punto, en casi dos horas que duró la comida y la cata todavía le costaban abrirse y eso que los sirvieron en decantador.

 Su escasa producción de momento esta encaminada al  al exportación a Alemania y Suecia, pudiendo se encontrarlo en  alguna tienda especializada.

 Les deseo mucha suerte en esta nueva aventura de la siempre dicifil elaboracion del vino.

Blanç de Blancs UNIC 2011 Antoni Campomar de Bodegas Maciá Batle Santa Maria ( D.O. Binissalem)

                                                                                     Foto Iñigo Morales

En los cinco años que realizo el programa El Mon del Vi de Radio Pollença nunca pensé que una botella del mejor vino de una  bodega llevara mi nombre, siempre he coleccionado botellas  ( vacías o llenas) con la firma del boguero o enólogo, incluso algunos pintores han plasmado su signatura en la etiqueta  convirtiéndola en una litografia autentificada aumentado su valor, en mi bodega las entanterias rebosan de ellas ,Norman Foster,  Pablo Álvarez ( Vega Sicilia) Juan Manuel Serrat,  Tapies, Benjamín Romero, Piter Sissek, Pilar Oliver ( Centenario)  Araceli y Xavier de C'an  Ribas el su Trescientos Aniversario de la bodega  etc........ una larga lista de artistas bodegueros, pintores, escritores  todos ellos en su forma mas artistica que tienen sus obras en una botella de vino.

 La Bodega Maciá Batle ( Santa Maria Mallorca) D.O. Binisalem destacada en mis programas por la cantidad de galardones que recibe, ya este año son mas de 10, desde hace 15 años encarga al  a Asociación Gastronómica de Mallorca que busque en personaje que destaque en la difusión y mejora del vino de Mallorca, y por unanimidad eligieron mi programa El Mon del Vi de Radio Pollença, al principio me sosprendió la noticia, desde una radio municipal lograr llegar a que esta Asociación y que considere que soy merecedor de este premio, para mi es un honor y grande, ser recordado bebiendo en buena compañia este estupendo vino ya no puedo esperar nada mas.

El jueves 19 de Julio en el bonito restaurante de Layn del Puerto de Andraix ( lugar maravilloso junto al mar) con la bienvenida de Ramón Cervalls gerente y de Sabastián Rubí propietario de la bodega Maciá Balte y su hijo Carlos, en un ambiente de amigos cononcí a los que me votaron, hablaron de  mi blogg , muchas de las bodegas de las Baleares son poco conocidas y que siempre les he  dedicado un programa, otros opinaban que no se encuentran programas de radio que dediquen a una sola bodega una hora, y que los invitados se sienten tan bien que les parece corto , es verdad en muchas ocasiones se quedan cosas por decir, incluso podriamos hacer otro.

También el Podio fue motivo de comentario, hace ya tres años que me hice un reto de presentar a los oyentes y catarlos los mejores vinos de España con puntuaciones mas allá de los (90) puntos, elegí la Guia Peñin por ser la mas completa en señalar variedades, cata, etc. sin despreciar a otras, realmente siempre son interesantes los comentarios de los bodegueros y enólogos que en persona o por teléfono me han enseñado y a la vez  a los oyentes la buena labor que hacen.

Tuve el gran placer de hablar con Jesús Barquin del Equipo Navazos ( D.O. Jerez) que en lo mas alto del podio con su Bota de Fino 27  alcanzó los (99)  puntos y no es la primera vez.

 La larga lista de profesionales que han estado en el programa quedan reflejados en mi blogg

Los mejores del Podio de las Baleares  algunos como la Bodega Oliver de Petra que  con  su Aía 1999  (95) fue la primera bodega que alcanzó este mitico lugar, con los años son numerosas nuestras bodegas que estan y continuan cada año en lo mas alto , como Ánima Negre un vino de Mallorca conocido en el mundo entero.

Las catas siempre son en directo, el bodeguero o enólogo me mandan sus vinos unas semanas antes, reposados en mi bodega, sólo salen unas horas antes del programa, son abiertos en su presencia y acompañados  de algunos colaboradores que vienen cuando pueden, hago la cata apuntando todo , tapón , color, aromas gusto y en copa vacia los aromas que se quedan,  el oyente virtualmente se encuentra sentado frente a una copa de vino escuchando al  autor que explica como ha hecho este trabajo,  aprendre a conocer un poco mas y apreciar el vino que saborea.

Siempre en los siguentes dias en un local continua la cata con los amigos que quieren apreciar estos estupendos vinos, muchos de ellos vinculados a portales de catas donde "cuelgan" sus impresiones haciendo que la información de la bodega presentada se alarge un poco mas..

Por supuesto comparto este premio con nuestra directora  Juana Solivellas y Maria Bennassar a los controles, sin ellas no seria posible el programa, y un afectoso recuerdo a  Patrica Fuster  con ella empezé , pasamos buenos momentos en el moderno estudio casi recién estrenado en la escalinata del Calvario , puedo recordar que en la ventana  se veía un hermoso paisaje de las montañas de Pollença, curiosamente catamos un vino de Maciá Batle su Reserva Privada y en la etiqueta estaba la misma vista de la ventana, la pintora afincada en Pollença y vivia en la cima del Calvario y desde alli dibujó en la etiqueta lo mismo que nosotros veíamos ....curioso.....

   La cata del Blanç de Blançs 2011 UNIC Antoni Campomar ( que fuerte).

 Variadad autóctona Prensal y Chardonnay

 Color; Oro viejo brillante con matices de reflejos verdosos, limpio.

Aromas; Frutal, limones, melocotón, tropicales.......

Gusto; Entrada elegante, fresco, fruta madura, ligeros toces de acidez, maderas balsámicas,perfumes que salen por la nariz de flores en el retrogusto.... un gran vino para empezar como aperitivo y continuar con comida ligeras presentes en el verano.

Quiero espresar mi agradecimiento a la Asociación  de Periodistas Gastronómicos de Mallorca, y a la bodega Maciá Batle  por concederme este premio

El  programa que me dedicó Radio Pollença en homenaje al premio.... gracias

24/07/12. Toni Campomar, Blanc de Blancs Únic de Macià Batle.

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Bodegas Barnabeleva D.O. Madrid con todos sus vinos presentados en el Podio

En la Guia Peñin del 2012 son pocas las  bodegas  tengan todos sus vinos presentados en el Podio, por eso quise dedicar el programa  a Bodegas  Barnabeleva de San Martín de Valdeiglesias  (D. O. Madrid) para saber mas del buen hacer de su enólogo y además de conocer esta D.O. para muchos casi desconocida, los que se informan o revisan las Guias, periódicos, revistas especializadas  y porque no una programa  de radio como nosotros , ya sabe que en esta zona hacen buenos vinos,peró para otras personas  incluso podrian sorprenderse que Madrid también sea tierra de vinos.

Aprovechando que estaba en dias de descanso pude tener el placer de compartir este Podio con Catalina Bibiloni de la Cofradia de les Enofles de Binissalem, persona conocedora del Mundo del vino, con comentarios de cata al famoso portal de Verema, siendo una de las mas destacadas  de catas a ciegas consiguiendo un mágnifico séptimo lugar de una tabla de cata a ciegas de 140 personas.

Por teléfono nos atendió Març Isart enólogo de esta bodega , catalán de nacimiento,peró  sus padres se trasladaron a Madrid en el año 1989, entró en el Mundo del Vino de la mano de Raúl Perez, también es co-propietario  junto con Fernando Garcia ( Bodega Marañones) Daniel Gómez ( Jimenez- Landi de la bodega Comando G  (D.O. Madrid) con sus famosos vinos de nueva generación destacando su variedad, pero otro programa que hablaremos de ellos.

Sólo en San Martín de Valdeiglesias hay 6 bodegas ; Bodegas y Viñedos  Bernabeleva,   Bodegas y Viñedos Valdeiglesias,  Bodegas Don Álvaro de Luna,   Bodegas Valvente y  Bodegas Virgen de la Poveda.

 En 1923 el Dr. Vicente Álvarez- Villamil adquirió la finca Bernabeleva al pie del Cerro de Guisando , junto al Arroyo de Tórtolas entre las provincias la Lusitania y Tarraconense, al ser de ideas replublicanas en el transcurso de la guerra civil estuvo obligado a  abastecer Madrid con sus vinos.

Bernabeleva significa la ruta del oso ó dónde vive el oso, la fotografia de Luisa hija del doctor se muestra en sus etiquetas un logotito dedicado a la diosa de la caza, a la que se dedicaban los bosques en la antiguedad, acompañada del oso en un rito de exsaltación al vino.

Con 35 hectáreas de divididas en parcelas que dan nombre a sus vinos cada una de ellas con su carácter particular con viñas viejas alguna rondamdo los 90 años, de variedades autóctonas como el Albillo o Morenillo, preguntado por Catalina sobre esta variedad- respondió que al no estar autorizada por la D.O. esta en fase experimental.

La pregunta cual seria la parcela que mas le gustaba??  sin duda Viña Bonita-respondió- tal vez por su malestado de abandono del antiguo propietario, dedicando mucho trabajo  recomponiendo sus tierras y cuidando la viña casualmente una de las mas viejas.

Sus variedades ; Garnacha, Malbar y Albillo y Moscatell.

Los cuidados de las tierras con abonos a base de estiércol de cabra siempre fresco-matizó Març, utilizando pocos productos ya que por la situación de la zona las enfermedades son mínimas, además con algunos tractamientos biodinámicos ( variedad Albino) ,- en no todas reconoció-.

 La vendimia  a mano con cajas de 12 kilos, enfriado en camiones frigorificos para favorecer la maceración prefermentativa, vinificación por parcela, depósitos de 250 litros -- aunque en el futuro serán de 600 litros por favorecer la variedad- agregó  y barricas de roble francés.

                                                         Su vinos y Podio

;Canto Cuerdas moscatel de Bernabeleva 2008 (92),
Navaherreros blanco de Bernabeleva 2008 (90)
 Bernabeleva Arroyo de Tórtolas 2008 (94)
 Bernabeleva Viña  Bonita 2008( 93)
 Bernabeleva carril de Rey 2006 (92)
 y Navaherreros 2008 (91) cierra este mágnifico Podio.

                                 Cata de Arroyo de Tórtolas 2009 (94);

 Color Ciruela madura, medio tapado con ribetes brillantes.

Aroma; Espiciado, mineral frutas maduras.  Gusto; Entrada elegante, persistente en aromas de maduración, largo con retronasal espiciado y mineral..... vino complejo que mucho nos enseña que la mano del enólogo Març quiere dar su carácter de las tierras dónde se cultivan.

 Con una produción de 60.ooo botellas puede considerarse como bodega familiar , que los comsumidores saben apreciar, de momento con una venta del 85% al exterior esta bodega no es de presentaciones en concursos , si embargo ya es muy reconocida por los profesionales del Mundo del vino.

Catalina Bibiloni muy  concentrada en la cata de   Bernabeleva    Arroyo de Tórtolas  2009   (94)

La cata- comentario  de Catalina se puede descargar en la dirección:

http://www.verema.com/vinos/73634-bernabeleva-arroyo-tortolas-2009?actualizado=1

 Mi enhorabuena a esta bodega  por este espléndido Podio, muy bien ganado a base de constanscia y respeto a la naturaleza.


                                 Emisión 18-07-2012


                               18/07/12. El món del vi. Bernabeleva.

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Viticultors Mas D'en Gil (Belmunt del Priorat Tarragona ) el carácter del Priorato en el mundo

                          
" El la vida se han de tener sueños y creerselos"  Frase del patriarca de la Bodega Mas D'en Gil  Pere Rovira.

 En 1998 adquirió la finca ha los hermanos Barril, antes habien pertenecido a Santiago Ruisyñol y la familia Gil de Reus que tenian una bodega de elaboración de vinos artesanales, pero en estado de abandono, emprendiendo su  restauración y recuperación de estas viñas viejas asi como de las tierras para llegar a elaborar vinos de calidad con carácter Priorato

Por teléfono hablamos con la simpática Marta Rovira que junto con su hermana Pilar son la 4 generación dedicada a la bodega.

Marta es comunicadora por excelencia , no contó sobre la dificultad del terreno para las labores, sus 15 hectáreas divididas por 43 parcelas llamadas "Coma" por su forma semicircular, los vientos marinos como afectan en cada una de la veriedades, el suelo dividido entre piedras redondas grandes de rio y pizarra, la gran estima a la tierra con labores totalmente ecológicos a la antigua usanza escuhando a los mayores pero con buena adaptación al tiempo actual.

Todos los tractamientos ecológicos como el caldo de ortiga para el control de hongos, caldo bordolés, compots elaborado natural de las vacas etc. siempre combinados con la biodinámica, la luna  ha influido siempre en las plantas como también en los seres humanos, la poda, vendimia, trasvase incluso su comsumo  debe hacerse según fase la fase lunar .

Las variedades que cultivan son la Garnacha Peluda ( por sus hojas  con esta caracteristica y autóctona)  Garnacha Blanca, Cariñena, Macabeo Garnacha del Pais y  Viogner.

 Sus Vinos y Podio; Coma Alta 2010 ( 88) Cama Blanca 2009 (89) Clos Fontá 2008 (92)  Coma Vella 2008 (90) Nus Dulce natural 2009 (92) además de Agredolçs Gran Buig y Belmunt un vino para referencia del pueblo que esta la bodega,  como se hace en muchos lugares del pais.

 Además de numerosos premios internacionales y medallas, con produción limitada esta bodega familiar exporta a mas de 20 paises.

La siempre grata  compañia de Juan Amengual Sumiller del Hotel Son Bruy de Pollença colaborador de nuestro programa, quise que me acompañara en la cata de estos vinos que ya conocia de anteriores presentaciones, pero en esta era de verdadero lujo.

 Juan Amengual Sumiller del Hotel Son Bruy ( Pollença) concentrado en la cata de los vinos

 Comenzamos por el blanco con 6 meses de barrica usada y con un año en botella Coma Alta 2010 (88)

 Color; Palizo transparente brillante limpio con rastros de glicéricos en copa.  Aroma; Madurez, floral, variedad,  hierbas de monte.   Gusto; Fruta, muy sabroso, elegante y largo con una pequeña acidez final que invita a otra copa......... creo que se valoró a la baja en la guia Peñin, un vino como este merece estar en el Podio.

Juan Amengual difinió un blanco complejo,que hace cambiar la idea de Priorato que siempre asociamos a vinos tintos y potentes, se puede maridar con varios quesos y carnes suaves.

 Clos Fontá 2007 (93) ; Color, cereza madura muy intenso, tapado brillante con reflejos azulados en copa demostrando aún juventut.   Aromas;  Fruta madura, compotas, maderas, especies,chocolate mineral........  Gusto; Entrada muy elegante y sabroso, tanino suave, largo y persistente, torrefatos dulces, maduros......un gran  vino que unos cuantos años de guarda (4) aún mejorará convirtiéndose en unos de los vinos mas placenteros.

Juan  Amegual destacó la finura de boca en conjunto de sus aromas, vino que si se empieza antes de una comida segura que se termina rápido, recomendado la cata a los amigos del vino por estar ante un Priorato diferente, muy bien elaborado de suaves taninos y agradables sabores en boca.

 El tiempo nos pasó de lo mas rápido como siempre que hablamos de vino, sobretodo con una persona como Marta Rovira que su  relato fue una lección  de buen trabajo y dedicación .

 Enhorabuena a esta bodega en particular a Pilar y Marta Rovira que hacen posible estos magníficos vinos que representa una zona de España en el mundo entero.

Emisión  11-07 2012

                                                     
11/07/12. El món del vi, Mas de’n Gil.

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