Fira del Vi de Pollença 2017 en su 14 edición

La Fira del Vi  de Pollença en su 14 edición con 39 bodegas todas de Mallorca se celebró el Sábado 6 de 10 a 20 horas y el Domingo 7 de 10 a 14 horas con la visita de 4.060 personas (según la organización ) con un precio de 10 .e la entrada y de 5.e si tenias invitación , con derecho a un descuento de 3.e por la compra de un vino.

El buen tiempo acompañó toda la Fira

La coincidencia de que los dos días eran de raíz en la Biodinámica, los vinos se mostraron muy expresivos con entrada marcada de variedad y carácter de la bodega, supongo que para las ventas siempre son mejores los días de fruto, pero por las referencias de diversas bodegas las ventas fueron muy buenas, siempre es bueno aprovechar para recuperar nuestra bodega que al cabo del año habrá sufrido mermas, la garantía de encontrar vinos directos de la bodega o añadas muy jóvenes podrán satisfacer nuestra demanda, se podían ver las carritos cargados tanto de residentes como extranjeros.

Brindando en compañía de Sebastian Canyelles de Son Simó Vell ( Pecat) y Jaume & Hijo  y  Dori relaciones públicas de Son Prim ( Sancelles )

Con Joan Amengual el repasamos como lo habíamos catado en la Fira , los vinos mas curiosos y alguna sorpresa.

En la grabación se  puede escuchar  los comentarios de algunos visitantes que dejaron en mi grabadora,desde locales a extranjeros, además de los comentarios de Joan Amengual , siempre tan especiales.

En una enquesta de 80 personas locales y de varios países resulto lo siguente:

Pregunta;  ?Habían venido antes ?  20 %  no, el resto varias veces.

Bebes vino Mallorquin habitualmente ?      50 % si,   el resto otros

Conoceis todas las bodega de Mallorca ? no 100% , no sabian que hay actualmente 102.

Cual ha sido el vino que ha gustado mas ?       60 % Golós de Miguel Gelabert ( Manacor ) aunque hace rosado, tinto y blanco no lo especificaron,

 el segundo mas nombrado fué    Obac de la bodega Binigrau   ( Biniali ) 

y el tercero Muscat de bodegas Oliver  Petra )

A la pregunta de que si los vinos de Mallorca son caros ? 80 %    si , pero entienden la insularidat.

Si consultaban alguna guia de vinos a la hora de elegir?  60 % No  , resto por internet aunque alguno dijeron poseer alguna.

Que tipo de vino solian beber diariamente ? 20 % no bebe a diario, el resto entre 2 a 15 euros.

Si habian bebido en alguna ocasión vino de 100 e  ?  2 % si ,  resto no

De 200.?   100% no    

De 1000 e. ? Contestaban ? existen vinos de este precio ?

Si pensaban comprar de la Fira  ? 80%  si aunque no confirmaron la cantidad.

Una estupenda ocasión para conocer un poco los visitantes de estas ferias de Vino,

Emisión 10-05.2017

https://www.dropbox.com/s/jfm9tbfblhdlcq4/17-05-10_m%C3%B3ndelvi_comentaris_fira.mp3?dl=0

Olorón de Vinyes d' Alaro ( Mallorca ) un retorno esperado

 Jaume Colom de Vimyes D' Alaró

 Tengo muy buenos recuerdos del programa del 2008 en que Llorens Colom presentó su blanco de la variedad Chardonnay fermentado en barricas , fué un pionero en hacer este método ya que los vinos blancos solían ser de consumo rápido, ( tristemente fallecido por enfermedad ) quedando la bodega cerrada temporalmente.

 Por suerte su hijo Jaume Colom también arquitecto de profesión ha querido continuar el trabajo de su padre -nos comentó que su progenitor fué el arquitecto de la bodega Maçiá Batle  y también tenia una pequeña participación en la empresa y quiso tener una viña para elabora vino para su consumo particular , tenia la finca de Sa Taulera ( fábrica de tejas ) de 10 hectáreas y  sembró viñas de la variedad europea Chardonnay y la Mediteránea Malvasia, transcurria el año 2000 .

 En la propia finca tiene una casa- que antiguamente curtian pieles- reformada en bodega con modernas instalaciones  entorno en las viñas  con un valle de  micro-clima ,poca humedad entre colinas cercana al pueblo de Alaró  elaboró un único vino blanco llamado Olorón en recuerdo al antiguo  nombre que dieron los romanos al pueblo de Alaró, 

  Jaume Colom de Vinyes d' Alaró Olorón 2008 y Olorón 2014 dos distancias en el tiempo

Jaume -nos relató - su esperiencia de su juventud junto con su padre enenfrescado en la labor de poda, vendimia trasiegos con las barricas y sobretodo los aromas de que desprendia la bodega,  ahora tiene el aseramiento de Arnau Galmés prestigioso enólogo -viticultor y por supuesto gran colaborador del nuestro programa,congeniamos muy bien -afirmó Jaume. continuando con los deseos de mi padre en elaborar vinos blancos de larga guarda, 

Los tratamientos en las tierras de Sa Taulera son lo mas naturales posibles , abonos procedentes de animales ( ovejas ) y la mínima intervención posible y mucha prevención de la enfermedades, aunque no tiene el sello de ecológico, en un futuro sembrará variedades autóctonas como Giró Ross.

 Elabora un único vino blanco de la variedad Chardonnay Olorón con etiqueta de Pep Lambies de una mano sosteniendo un grano de uva, con una producción de 35.000 botellas

 Joan Amengual sumilier comenta la cata de los dos vinos Olorón con la atenta mirada de Jaume Colom.

 Soprendí a Jaume con la cata   aportando de mi bodega privada una botella de Oloron 2008 que personalmente me dió su padre Llorens en el programa que estaba presente un gran reto por la antiguedad del vino 9 años son muchos para un vino blanco.....

Cata de Olorón 2008 mono-varietal de Chardonnay.

 Color; Cobrizo-ambar con reflejos dorados en los bordes, larga lágrima,  increíblemente limpio.

 Aromas ( dia de hoja )  con copa parada fruta madura,ligeros toces de herbáceos, con moviemiento mucha evoloción en aromas de diferentes frutas, cítricos leves,

 Gusto : Entrada muy elegante . cálido, sabroso, envoltura en lengua de armonías de sabores......una gran sorpresa para todos encontrar un vino blanco con tan larga vejez que esta en muy buenas condiciones....la idea de su elaborador Llorens estaba presenta en todo momento...brindamos por el.....

Olorón 2014 mono-varietal de Chardonnay

Color Oro nuevo,limpio, reflejos de juventud en borde de copa.

 Aroma, Frutas tropicales,lichi, piña----- ligeros toces de flores blancas.

 Gusto ; Entrada fresco , la elegancia de la variedad se nota,aunque no es muy citrico ( normalmente en esta variedad ) se pueden apreciar matizes de herbaceos...lias....

 Estupendo vino  blanco de guarda  que podremos disfrutar en los años venideros, gracias al esfuerzo de Jaume Colom para quere continuar  con la bonita herencia de su padre....seguro que lo veremos en el Podio.

 Recomendado escuchar la estupenda cata del sumilier Joan Amengual

Emisión 3.Mayo 2017 

https://www.dropbox.com/s/skp5zgy5e6v4vii/17-05-03_elm%C3%B3ndelvi_vinyesAlar%C3%B3.mp3?dl=0

Vino del Mes de Marzo : Alé de Bodega C'an Feliu ( Porreres ) Vi de la Terra de Mallorca

Cada vez son mas los amigos oyentes de El Mon del Vi de Radio Pollença que me mandan sus catas ( en esta ocasión 15 ) del vino del mes recomendado incluso ya recibo desde Alemania , Bélgica, Suecia, con todo detalle de buenos catadores, es lo mas importante es dar a conocer nuestros vinos de las Islas, sus variedades etc.

La viña fue durante el siglo XIX el cultivo más importante en Mallorca, con aproximadamente el 80% de la superficie cultivable dedicada a la producción de uva para la elaboración de vino.

En esta ocasión recomendé un vino de la bodega C'an Feliu del bonito pueblo de Porreres (Mallorca ) especialmente porque es la única que tiene el sello Demeter de la Biodinámica de las Islas Baleares.

 Como de costumbre el último miércoles del mes estuvimos con a su propietario -elaborador Carles Feliu que comentó- ya sus antepasados poseian una viña  en los años prefisoxericos- y elaboraban vino para consumo propio y venta a granel,.

La finca Son Dagueta se reencontró con su pasado al replantar sus viñedos un siglo después. La tradición, la atención y el cuidado de los cultivos, la delicadeza en el proceso, la renovación tecnológica de las bodegas y la eterna complicidad del clima mediterráneo de la isla, han hecho que hoy por hoy el vino de la Terra de Mallorca vuelva a tener su presencia original.

Cales relató que Adquirieron la finca de Son Dagueta para convertirla en agroturismo en 1998  sembró viñas y olivos para el consumo propio y desde 2003 empezaron con los métodos ecológicos y biodinámicos,

El respeto a la natura , cuidar la tiera y crear armonía entre las viñas es el resultado de unos excelentes vinos de las variedades Merlot y Cabernet Suvignon muy bien adaptadas en su entorno.

Carles Feliu de Bodega C'an Feliu con sus tres vinos tintos biodinámicos y ecológicos.

Utiliza el metodo 500 y 501 que consiste en enterrar cuernos de vaca que haya pastado en tierrs ecológicas y tener mas de 7 años, se rellena de estiércol y se entierra a un metro de profundidad, pasdo un año se desentierra y su contenido convertido en abono se diniminiza, en agua si procede de lluvia mejo, durante dos horas, se  guardan en depósitos para fumigar la tierra ( en día de hoja ) y viñas, es un método que retorna el equilibrio en la tierra creando un conjunto de efectos magnéticos que benefician las plantas.

 Cuando le pregunté por los tratamientos en años dificiles- como el antepasado que llovió- mucho, lo que disminuie es la producción y alguna vez el grado-contestó- pero con el sistema ecológico se crea un micro-clima en la finca y además los diversos insecto depredarores que hacen su función.

Sus variedades son Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y las autóctonas Prensal, Giró Ros             ( recientemente autorizado )y Gorgollassa.

 Sus vinos Alé ( aliento ) mono varietal Merlot

 Alé  mono-varietal Cabernet Sauvignon

Capxerigany  ( alusión a una pequeña vae de presa reflejada en su etiquta de Joan Pascual ) Callet Marlot Cabernet Sauvignon

 Coincidió que el dia del programa 26 era dia de Nodulo, es decir los vinos  ( y otras cosas cambian ) asi que realizé la cata ael lunes 24 en dia de hoja muy favorable , una experiencia para conocer este vino en dias deferentes. El Sumilier Joan Amengual no pudo venir esta vez por compromisos laborales .

                     Cata de Alé 2013 de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot en dia de hoja:

 Color Cereza madura, borde trasparente ,limpio con algunos reflejos rojizos.

 Aroma;  Intenso de fruta, eucaliptos, hierbas silvestre . cacao ......

Gusto: Entrada Elegante con paso por boca de taninos marcados, recuerdos de fruta madura, persiste el eucalipto, madera, compotas .....largo retrogusto.

 Cata del dia de Nódulo:

Color ; Cereza , ligeros tonos diferentes de color,borde menos transparente lágrima mas alta.

Aromas: Menos intensida que el dia de hoja, se puede apreciar fruta madura peo con compuestos herbáceos,eucalipto prolongado, piedras , algunas hierbas sin identificar, tanino mas suave y retronasal corto........correcto en todo pero si que es diferente....me gusta mas en hoja-

 Emisión 24 04 2017


https://www.dropbox.com/s/skp5zgy5e6v4vii/17-05-03_elm%C3%B3ndelvi_vinyesAlar%C3%B3.mp3?dl=0

Vino de Misa entre lo divino y lo humano

 El rector de la la Parroquia de Pollença  Françésc Viçens ,con sus buenos comentarios sobre el vino de Misa.

 En la proximidad de la Semana Santa es habitual que en el programa hablemos del casi desconocido Vino de Misa, siendo muy numerosas las bodegas Españolas que lo elaboran, considerado como "sagrado" para unos, incluso pecado para otros consumirlo fuera de misa, nada mas lejos de la realidad son unos excelentes vinos de postre o casuales de cualquier momento.

Su elaboración esta marcada por  el Vaticano tanto en su variedad primitiva que era Moscatel de Alejandría como su esmerada elaboración.

  Algunas religiones varían en cuanto a su consumo o variedad , La Iglesia católica utiliza el vino blanco ( antes era tinto pero por razones de limpieza se derivó al blanco ).

 Los Ortodoxos , mezclan tinto   ( normalmente Sangre de Toro ) con un blanco dulce.

Los judíos practicantes elaboran un vino Khoser ( puro ) los propios rabinos alquilan una viña, la trabajan según el rito hebreo, nadie puede ver el vino sus tuberías están forradas de oscuro y no es posible la intervención alguna por persona que nos sea judío practicante, al final una vez embotellado el Rabino marca su  sello personal en cada botella, su consume a diario , pero es habitual el día de Pascua con la familia.

Muy interesante el comentario de nuestro invitado el Rector de nuestra Parroquia Mosén Françés Viçens de la última Cena de Jesucristo con los Apóstoles era del rito judío en todas su formas.

La historia nos sitúa su origen en la Santa Cena, la última vez que Jesús de Nazaret se reunió con sus apóstoles, siendo este el vino que les ofreció. “Esta copa es el nuevo pacto confirmado con mi sangre, la cual es derramado en favor de ustedes" (Lucas 22:19-20)

Según los historiadores, el vino de la última cena sería un vino de Shyraz, ya que era la uva más plantada en esos días y en esa región, pero en la actualidad, el vino presente en las eucaristías es mayoritariamente blanco, elaborado a base de variedades como el Torrontés, Moscatel de Alejandría, Garnacha Blanca o Macabeo.

En el momento de la consagración, el dogma (del griego δόγμα: «doctrina» o «precepto») católico afirma que el vino de misa se convierte realmente en sangre. A este fenómeno se le llama la transubstanciación (transformación de una substancia, el vino, en otra, la sangre de Cristo, perdurando los accidentes del vino: su color, forma, cantidad, gusto, olor...).

El vino para la celebración eucarística debe ser “del producto de la vid” (Cf. Lc 22, 18), natural y puro, es decir, no mezclado con sustancias extrañas." (Instrucción General del Misal Romano, 322) Habitualmente, llevan en su etiqueta la leyenda "Apto para la Santa Misa". En caso de urgencia, puede ser utilizado otro vino, siempre que sea de buena calidad, lo que expresa la dignidad que tiene el culto litúrgico.

El proceso de elaboración del vino de misa, se debe llevar a cabo de acuerdo con los tratados del concilio de Florentino y de Tridentino, normativa que se recogió en el concilio eucarístico diocesano de Barcelona en 1944 por el jesuita Eduardo Victoria, y que escribió en su libro: “El pan y el vino eucarísticos”.

Está permitido el uso de levaduras seleccionadas, pero no la adición de colorantes, taninos o asépticos. En el caso de los clarificantes solo se permite el uso de la clara de huevo. El sulfuroso está permitido solo antes de la fermentación, no después

Cooperativa de Turis: esta bodega valenciana con su San Leandro, puede presumir de ser la que mas vino de misa produce en España.

 Mosém Françésc Viçens  con Joan Amegual y San Leandro preparado en la en la mesa

 Joan Amengual comentó la cata de vino de Misa San Leandro de la Cooperativa de Turis ( Valencia )  ( que ya tuvimos en nuestro programa )   con la ayuda de Mosem Françés.

 Cata de San Leandro Vino para consagrar de la variedad Malvasía.

Color: Cobrizo, reflejos brillantes, larga lágrima en copa, limpio t algo grueso.

Aroma ( día de hoja ) pasa, higos secos, fruta muy madura compotas  .

Gusto; Entrada muy elegante , paso fresco por boca nada empalagoso, suntuoso, generoso, compotas , pastelería fina, ligeros toces de herbáceos,  un excelente vino para después de una buena comida para compartir.

Emisión 5.04 2017

https://www.dropbox.com/s/9fkw1sw3acfxu8m/17-04-05-m%C3%B3ndelvi_videmiisa.mp3?dl=0

Petxades de la bodega Galmés i Ribot Vi de la Terra de Mallorca ( Santa Margarita ) Vino del Mes de Marzo

Joan Amengual Catalina Galmés y Martín Cerdá

Petxades ( Pisadas ) un vino elaborado de nuestras variedades autóctonas como la Gorgallasa y Callet lo elegí para ser el vino del Mes de Marzo, para que los consumidores -sobretodo de Mallorca- vayan conociendo estas "recién" llegadas variedades.

Desde este programa siempre he clasificado a estos bodegueros que han emprendido una dirección para recuperar este tipo de viña perdida después del desastre de la filoxera, estos "héroes" que posiblemente sería mas rentable hacer lo mismo que muchos ,-cultivando las variedades foráneas- se han decidido conservar este bien preciado que pudieron disfrutar nuestros antepasados.

En teta ocasión estuve acompañado por Catalina Galés Ribot elaboradora del vino Petxades, Joan Amengual sumilier colaborador y una visita especial de Martín Cerdá un importador en  Florida  de vinos de Mallorca de procedencia de padres Mallorquines  (que ya tuve el placer de entrevistar hace un año) que desarrolla una estupenda labor en dar a conocer a sus clientes nuestra variedades. 

Martín Cerdá se refirió a la buena acogida que han tenido los vinos de Mallorca en Florida, -

 -Comentó -que la variedad Callet se presta bien para los anticuchos peruanos en particular los que son hecho de corazón de res (sabor similar al frito mallorquin) y el Prensal hace buen maridajes con ceviche, crudo, y tiraditos porque aguanta bien la acidez de limon (o vinagre)."

 Buen buena la labor que hace Martín para dar a conocer estos vinos entre sus clientes.

 La bodega Galmés i Ribot esta situada en el bello pueblo de Santa Margalida, en el centro de la Isla de Mallorca, el municipio está situado en un enclave geográfico de gran tradición vitivinícola. 

De hecho, está documentado que en el siglo XVII Ramon Safortesa Fuster, el famoso Comte Mal, arrendaba parte de sus tierras a sus caballeros para la plantación de viña y la posterior producción de vino. Estas tierras denominadas Rotes dels Cavallers, pertenecen actualmente a la familia Ribot-Galmés que, después de tres generaciones dedicadas al cultivo de uva de mesa, en el año 1997 deciden reconvertirlas totalmente para dedicarlas a la elaboración de vinos blancos y tintos de alta calidad.

 Catalina Galmés junto a Joan Amengual-  escuchando con atención los comentarios de Martín Cerdá.

En el año 2010 decidieron dar un paso más en el compromiso por practicar una forma de agricultura más respetuosa con el entorno, y cultivaron las viñas de acuerdo con las técnicas avaladas por la agricultura ecológica.

 Después de dos años de periodo de reconversión, a partir del 2012 ya empezaron a elaborar los primeros vinos ecológicos, bajo el control del Consejo Balear Regulador de la Agricultura Ecológica (CBPAE).

 Catalina Ribot relató - que desde su infancia recuerda sus primeros pasos en las viñas, cubles de madera, restos de uva y aromas de bodega,es la tercera generación de Galmés i Ribot, su afán de esta guerrera infatigable de ofrecer en cada añada sus vinos con la calidad que le ofrecen sus tierras, su esmera dedicación , su amor a la tierra ,así como su lucha siempre en la prevención de enfermedades, aunque comentó- que en cada año la tierra de sus viña son menos los tratamientos que recibe, siembra habas para recuperar el nitrógeno, con la ayuda de Joan Rubío  un estupendo enólologo.

 Hace ya unos años que se decidió plantar la variedad Gorgollassa , y Excursat - dos variedades que en su tiempo fueron polémicas por la tardanza de la Administración en legalizarlas.

 Sus viñas tiene una extensión de 13,5 hectáreas  en estos momentos esta cambiando el resto de variedades por autóctonas,  a consecuencia su producción ha menguado en un  40% , quiere dar ( lo esta consiguiendo ) una personalidad a sus vinos, vendimia manual, poca prensa, ligero o sin filtrado, no practica la biodinámica - de momento. todo llegará- respondió.

Es de destacar que Galmés i Ribot ha creado un club de botas personalizadas. La iniciativa se puso en marcha en 2005 para un cliente interesado en tener un vino cien por cien Cabernet Sauvignon, y ha continuado hasta realizar 45 coupages diferentes.

Entre noviembre y febrero los interesados eligen su propio coupage, el vino permanece un año en bota y, posteriormente, se embotella con etiquetas personalizadas.

    

                                                    Tiene 10 vinos en el mercado .

 Petxades de Gorgollassa 

Margarlida Blnco , Rosado  y tinto.

Som Roura

Som Selecció Cataliba  (90)

Som Negre de Galmés i Ribot

Som blanc

 Excursat con su color cereza violáceo i el Giró Ros . blanco con tonos marrones

Aprovechando la visita de Matín Cerdá Catalina Galmés nos ofreció un Giró Ros recién sacado de la bota para su cata.

Leímos los diferentes correos llegados de los amables oyentes que nos comentaron su estupenda cata, de cada vez mejor....gracias.

Cata Giró Ros de Galmés i Ribot  dia de hoja

 Color amarillo oro con sombreo marrón por su esmerada elaboración,

Aromas: Frescura floral, matices herbáceos.

Gusto ; Entrada fresca, suntuoso, largo recorrido en boca dejando los mas diversos  sabores de fruta  y hierbas silvestre...estupendo vino blanco para quien esta acostumbrado a los tintos.

 Cata de Galmés i Ribot de la variedad experimental Excursat.

Nota; Esta variedad ofrece notas desconocidas , es muy interesante aprender y conjuntar sus aromas y gusto.

Color; Cereza picota con tonos violáceos, ribete de juventud.

 Aromas: Mediterráneo, complexidad , se puede apreciar notas de frutas madurada, hierbas silvestres, ligero amargor que satisface el paladar, largo retronasal...un variedad que bien seguro aún nos deparará sorpresas agradables si vienen de la buena mano de Catalina Galmés.

Emisión 29-04- 2017

https://www.dropbox.com/s/2fmqyrc5yaqdmog/17-03-29_ElM%C3%B3nDelVi_Galm%C3%A9s_Ribot.mp3?dl=0

Presentación Guia Peñin 2017 de los vinos de España

Guia  Peñin  2017   11.500 vinos catados de  mas de 2.100 bodegas

Todo aficionado al Mundo del Vino para sus consultas tiene la imprescindible Guia Peñin, en este programa  siempre la nombramos para referirnos a los vinos que han alcanzado el Podio, estrellas en calidad -precio o las  puntuaciones, es la mas completa del mercado y seguro la mas vendida en todos los continentes de habla Hispana, e Ingles y ahora en Chino

                                                  Hablamos por teléfono  con  el autor de la Guia Peñin  

                   

                                         José Peñín, 1943, Santa Coloma de la Vega (León).

                         Hombre de radio y periodista y además es muy conocido por dar su imagen de puntuación de vinos en un conocido supermercado. .

La persona más influyente en el mundo de los vinos en España,

Con su simpatía acostumbrada José Peñín nos comentó los comienzos ..ya lejanos en que 

   nació la Guía de Peñín de los vinos de España como una necesidad. Cuando, a partir de los ochenta, empezaron a aflorar muchas marcas, ya se había acabado el monopolio de los vinos de Rioja y se fueron atomizando las bodegas. En 1983 publiqué un libro con mis 101 mejores vinos, en el que relataba no sólo la calificación del vino, sino también quién estaba detrás de las bodegas.

 Pero era insuficiente, se necesitaba una guía completa que fuera un Vademecun de los vinos del país. En esa primera guía  en 1990 ya tenía catados 2.500 vinos y tuvo un gran éxito.  vinos. Nos convertimos en un referente mundial.

Con sus 73 años esta jubilado pero cuando vendió sus derechos a la editorial P&R le pusieron la condición que se quedara  para asesorar de su gran experiencia.

El equipo de la Guía Peñín está  compuesta por Carlos Gonzalez Sáez el director (Ávila 1979  ) es ingeniero Agrícola , master en enología y viticultura y Master en dirección de empresas.

Javier Luengo Responsable Editorial ( Castellón de la Plana 1976 ), es licenciado en Periodismo por la universidad Complutense, y Técnico en Comunicación integral  por la Universidad Francisco de Vitoria.

  Alberto Ruffoni Catador ( Caracas 1988   criado en Galicia  ) es sumilier por la escuela Española de Cata y Licenciado en Antropología y Cultural asi como publicidad por la Universidad complutense en Madrid.

Pablo Vecilia Catador Villacañas entró a formar parte del equipo de cata en La Guia Peñin 2n 2012 

Acompañado por el sumilier Joan Amengual pudinos comentarle  las numerosa preguntas de los oyentes que se fueron enviadas en mi correo.

 Comentó que las muestras se envían a la sucursal de cada Denominación de Origen, ellos se desplazan varios días para hacer las catas.

Interesante fue como se hacen las catas, en su ordenador tienen  un listado de las última cata del pasado año, sólo corresponde saber la diferencia si es al o a la baja, dura unos segundos.

Una pregunta de un oyente; Sr Peñin ? como se pueden catar mas de 300 vinos diarios y salir bien del empeño?
 Contestó- que como profesionales se centran en los aromas y sabores de cada uno , pero no es necesario beberlos...como tiene que ser en cada evento. feria o si son mas de 4 vinos, el mismo contó que en una mañana se puede superar los 300 vinos --no seguido , con sus intérvalos de descanso

Otra pregunta ; ? Que cobra para que un vino sea Podio ?

 Nunca ha cobrado ni un euro o peseta para registrar un Podio en un vino, lo que ocurre es que algunas bodegas se han sentido "heridas" por puntuaciones bajas y han difundido bulos....que algunos se lo creen...desmintió rotundamente el hecho.

Si había vendido sus derechos a los chinos-preguntó un oyente-  de momento no .respondió- si que me llamaron  para promocionar un vino suyo ------ no lo he echo ni pienso hacerlo.

 Es muy interesante escuchar el programa por la manera de hacer las catas el equipo..recomendado-

Emisión 22 04 2017

https://www.dropbox.com/s/0bbt1mpclf5iwee/17-03-22-mondelvi-pe%C3%B1in.mp3?dl=0

La bodega Maçiá Batle consigue dos medallas de Oro en el concurso Magnum Awars Internacional 2016 celebrado en Madrid de con sus Reservas 2011 y 2012

                        Bodega Maçiá  Batle  dos medallas de Oro Reserva Privada 2011  y 2012

El pasado 25 de Noviembre tuvo lugar en Madrid la 9 edición  de  International Magnum Awards. 

Un evento de índole internacional que ha contado con la participación de vinos representantes de distintos países, incluidos los principales productores de vino como Francia, Portugal o Italia.

 El único concurso reconocido a nivel internacional, que evalúa los vinos en formato doble

Este concurso pretende promocionar y hacer públicas las ventajas de comercializar los vinos en un formato, que a pesar de no ser muy conocido entre los consumidores, realza las propiedades y el disfrute de los caldos, existiendo en el mercado multitud de marcas que optan por este tamaño.

 La directora es la reconocida y conocida en  Mallorca  Mª Isabel Mijares, enólogoa especialista en análisis sensorial, miembro de número de la Real Academia de Gastronomía y jurado frecuente en concursos internacionales de vino.

Cabe destacar que esta celebración de los premios ha estado marcada por la alta calidad de los vinos presentados. La puntuación media del concurso ha sido de 81,84, lo que significa 4 o 5 puntos por encima de la media de otros certámenes.

Esta circunstancia indica la gran calidad de los Magnum. La dificultad de evaluar estos vinos se debe a que, gracias a su formato de embotellamiento, conservan mejor sus propiedades.

La variedad y riqueza vinícola ha sido también una particularidad en esta edición. Los vinos participantes pertenecían nada menos que a 31 denominaciones distintas. Los 20 premiados proceden de 15 D.O y 12 son mono-varietales.

El vino que alcanzó la máxima distinción  Gran Oro ha sido el Santo de la bodega Pago Heredad de Urueña. Se trata de un tinto de crianza mono-varietal de Syrah y que procede de Castilla y León.

Las Bodegas Macià Batle tienen su origen en el año 1856, cuando su fundador, Macià Batle, empezó a elaborar vino procedente de sus propios viñedos en el pueblo de Biniali,

 Hace unos meses su vino de crianza lleva una etiqueta recordando la fecha. 

 Ramon Cervalls ( 5 generación ) gerente de Bodega Maçiá Baltle

Fue en el año 1996, cuando varios descendientes de Macià Batle junto con un grupo de 39 socios construyeron las nuevas Bodegas, ubicadas en Santa María del Camí.

En el año 2003, el empresario mallorquín Sebastián Rubí compra las Bodegas, y en 2005 realiza una ampliación llegando a convertirlas en las más importantes de Baleares.

Las bodegas, situadas en Santa María del Camí (Mallorca) y dotadas de las más modernas instalaciones, maquinaria y alta tecnología, cultivan 90  Has de viñedo

 Estuvo en el programa Ramón Cervalls Gerente de Maçiá Batle-comentó- que ultimamente se habian encontrado datos de la existencia en 1550 de viñas con el nombre de Maçiá Batle.

Dirigida por la nueva enóloga Eva Gracía -por jubilación de Ramón Vaca- es la encargada de mantener y dar a los vinos su carácter tan exclusivo que tiene esta bodega , valorada internacionalmente con premios que superan los 300.

 Su variedad autóctona Mantonegro de mas de 40 años  son muy conocidos por los consumidores europeos y del lugar por dar a sus vinos aromas de naturaleza, hierbas propias de la zona, además de su coupage de variedades foráneas.

 Es una de las pocas que elabora  tres vinos mono-varietales con el antiguo método de maceración carbónica.

 Los dos vinos presentados en formato doble son Reserva Privada 2011  ( D.O. Binissalem ) de  las variedades Mantonegro, Merlot  Shiraz  y Cabernet Sauvignon.

Reserva Privada 2012 ( Vino de la Tierra de Mallorca ) de las mismas variedades 

 Vendimia realizada a finales del mes de septiembre a partir de una selección de viñedos de 40 años situados en el Pla de Buc, comarca de Santa Maria del Camí. Se deja reposar en depósitos de acero inoxidable, para pasar a permanecer en barricas de roble francés durante catorce meses, permaneciendo el resto en botella, hasta completar los 36 meses.

Ramón Cervalls explicando la elaboración de sus vinos

Cata de Reserva Privada 2012  ( 2.000 botellas )  día de Raíz 

 Color. Cereza picota con azulados y ribetes transparente de juventud, larga lágrima.

 Aromas; Marcando terruño, mineral, de canto rodado, herbáceo,ligeros toces de fruta madura.

Gusto; Entrada suave con elegancia, fruta madura, especies exóticas como clavo, pimienta verde,tanino marcado pero suave,ligeros recuerdos de hierbas silvestres, retrogusto largo y mineral...un vino especial para compartir una copa un buen rato , seguro que se encontraran muchas mas .....son de larga guarda en este formato aún se pueden encontrar rastros de juventud.........un vino que puede competir entre los mejores.

Enhorabuena a la bodega por este merecido doble premio.

Jopan Amengual no pudo asistir al programa pero por la tarde nos reunimos para pudiera hacer la cata escrita a continuación:

 Macià Batle Colecció Privada 2012 Magnum

                                (Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)

-Rojo cereza de capa medio-alta con ribete morado. Limpio y brillante con atractiva lágrima lenta que tiñe ligeramente la copa. Se aprecian pequeñas partículas de sedimento al agitar la copa.

-Aroma franco de media intensidad. En copa parada dominan las notas del suelo, con fresca mineralidad, ligeros especiados y ahumados. Al agitar la copa aparecen notas de fruta roja y negra bien madura muy bien envuelta por los recuerdos de la madera. Notas lácticas, cacaos finos, hojarasca, flores azules, balsámicos. Nariz muy fina y perfumada.

-Ataque suave con paso pleno, tanino bien maduro, buena acidez. Boca pleno, agradable, donde sobresalen las notas del suelo (mineral, hojarasca), especias secas, fruta madura (ciruelas, moras, arándanos), toques, vegetales, tinta china, lácteos, finas especias, balsámico. Boca carnoso, goloso, con final muy agradable. Cierto carácter mediterráneo, pero aristocrático a la vez. Fino con potencial de guarda.

Joan  Amengual.      Sumilier      15-Marzo 2017

 Cata realizada en el programa El Mon del Vi de Radio Pollença

                                    Macià Batle Maceració Carbónica 2016

                                                   (100% Mantonegro)

-Rojo cereza de capa baja con ribete violáceo. Limpio y brillante con presencia de lágrima lenta.

-Nariz muy franca, potente (típico de los vinos de maceración carbónica). Notas intensas que recuerdan a yogur de frutos silvestres, claras notas de golosina (regaliz rojo). Recuerdos florales intensos (flores de tocador), ligeros minerales y especias dulces (entre clavo y nuez moscada). Nariz muy, muy aromática.

-Entrada muy golosa, acariciante, agradable. Aparecen de nuevo notas intensas florales, chuchería (gominola, regaliz, caramelo de frambuesa), elegante mineralidad. Boca muy placentera, equilibrada, aromática, con un fondo mineral y mediterráneo que le aporta la local Manto Negro. Final muy agradable que invita a seguir bebiendo. Máxima expresión de vino joven con todos los atributos de las notas primarias.

Ideal para consumir en invierno, cuando están por salir los demás vinos, con los embutidos típicos del invierno a la brasa. Perfecto para el verano, cuando hace demasiado calor para un tinto convencional, ligeramente enfriado en cubitera. También acompañaría muy bien la cocina italiana, platos difíciles con alcachofas, espárragos, huevos…etc. Vinos no tan reconocidos, pero que dan mucho juego.

                                         Joan Amengual         Sumilier        15 Marzo 2017

                       Cata realizada en el programa  en  El Mon del Vi de Radio Pollença

 Emisión 15-04 2017

https://www.dropbox.com/s/hvqn716ocaku1jo/17-03-15_mondelvi_MaciaBatle_Montat.mp3?dl=0