Por motivos de una reunió no pudo estar con nosotros Ramón Cervalls gerente de la Bodega Maciá Batle ( Binissalem) presente en el "podium" con su P. de Maria 2008 ( 93) sin olvidar que reserva privada 2006 (91) Maciá Batle 2007 (90) y Llágrima de Sang 2006 (90) peró por teléfono pudimos hacer el programa, una bodega que sabe muy bien compaginar vino i arte, tiene en su galeria una buena colección, nos adentramos en la historia de esta bodega que arranca por el año 1856 ya sus abuelos elaboraban vino en Biniali para comsumo familiar, ya fue en 1998 cuando sus descendientes fundaron una nueva bodega en Santa Maria, siempre han querido que las viñas autóctonas de Manto Negro, y algunas de Callet den el carácter a sus vinos y compaginando con las europeas llegar al consumidor con un vino de su agrado, el enólogo Ramón Vaca ( en la foto) venido de Haro ( Ribera del Duero) no conocia Mallorca, i se percató de su gran potencial que tenian las tierras para hacer buenos vinos,me contó como el P. De Maria nacía de una muy buena colaboración con José Luis Pérez de Ulate (Vinoteca de Palma) hacen el "coupage" mas adecuado a la cosecha recogida hace que sea diferente en cada vendimia, un vino que se ha superado cada año,y seguro que lo veremos en lo mas alto.Es de destacar que por primera vez han elaborado tres vinos carbónicos( ver en la foto encima de la bota-arte ) Blanco, rosado y tinto de monovarietal Mantonegro destacando sus grandes aromas florales.
Recomendado visitar su bodega en Santa Maria. Emisión el 23-02-2011
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