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miércoles, 30 de noviembre de 2011

Juan Bennássar ( Pollença 1950) Premio Brot de Pi Santa Maria el vino en sus pinturas


                                 El arte en el mundo del vino ocupa un lugar especial,son muchos los artistas que han dejado su obra para compartir dos artes: dentro el trabajo de la bodega, fuera para poder disfrutar largo tiempo de una pintura que refleja todo el arte del pintor.
Juan Bennássar ( Pollença 1950) unos de los primeros que dejó que su pintura estuviera en la botella Magnum de Maciá Batle 1998, con el empezaron a surgir muchas botellas de otras bodegas con dibujos en sus etiquetas.
Fue un placer tenerlo en el programa, recién nonbrado ganador del premio a la divulgación del vinos de Mallorca Brot de Pi ( brote de pino que acostumbran algunos pueblos de la zona de Binisalem para anunciar que ya esta a la venta el vino novel) asi el pueblo de Santa Maria galardonaba a dos personajes del mundo del vino, Tomás Piza Llabrés ( 1932) , un agricultor que ha dedicado muchos años al buen hacer en la viña, y Juan Bennássar por sus pinturas dedicadas al vino, porque en muchas ocasiones le gusta plasmar en sus obras con temas de amistad, compañia, erotismo, una copa de vino en sus personajes.
La simpatia desbordante, el artista llenó el estudio de buenas armonías, que junto al vino ya abierto que desprendia sus aromas de piedras , mineral,... el ambiente se aseguró una charla entretenida.
Recordó con cariño la primera exposición del Club Pollença en 1971, con sus largas estancias en Londres, Barcelona, París..... para volver a instalarse en su pueblo de siempre Pollença , que no duda en llamar a Mallorca !un Paraiso!!!,
La inspiración de sus obras siempre en torno de figuras, con rostros con miradas de lejanías, normalmente son dos o más los que comparten el tema, la compañia es para Juan lo mas esencial de la vida cotidiana, ! detras de una copa de vino se puede comprender toda una vida, surgen los amigos, la franqueza vuelve a los labios, resurgen nuevas ideas, los trazos son mas intensos, siempre la ha gustado compartir con los amigos ya con vino o simplemente una larga charla hasta bien entrada la noche.
Salió muy bien parado de las preguntas profundas que le hice a lo largo del programa , pero se que le gusta esto le mueve la inspiración , entonces se vuelve en la vena intelectual y no duda en decir frases como: La exactitut nunca en verdad" o "Pinto como respiro y necesito sentirme vivo"

El vino para Juan es : Amistad, armonia. cultura, belleza (por el paisaje de las las viñas ) colores diversos, aromas que te transportan en los mas profundo da las tierras, coraje de una gente que ha sabido enfrentarse a las adversidades, y sobretodo una labor de las bodegas inpresionantes que cada vez mas la calidad de nuetros vinos es mas conocida en el mundo entero.
La cata "romántica" con una música de poemas dedicados al vino ( que nos prestó el cd el propio Juan, y con un vino de mi bodega personal que le traeria muchos recuerdos , un Maciá Batle 2005 un vino muy galardonado con muchas menciones.
Color de ciruela madura con ribetes amarronados, que ya no describe que su vida esta ya en los finales,. Aromas intensos de piedras, minerales, maderas, es de destacar que en su juventud fue un vino muy floral, que con el tiempo ha mejorado derivando a aromas muy delicados, En boca se mostró aún potente destacando su madurez dejando su paso largo y persistente, unos de los mejores que he probado .... ! agregó Juan!.
Al final la inspiración llegó a sus manos y rapidamente mientras despediamos el programa , plasmó su sus impresiones en una hoja que se puede ver en la foto.
Gracias Juan por tu dedicación al Mundo Del Vino.
Emisió 30-11-2011
30/11/11. El Món del Vi, Joan Bennàssar.

miércoles, 5 de octubre de 2011

Verema A Mortix 2011



Como cada año la bodega de Mortix ( Escorca) muy próxima a Pollença invitó al programa El Mon del Vi de Radio Pollença a la vendimia ,ya terminada por estas fechas, peró pudimos hablar con su enóloga Aureli ( francesa) sobre el microclima de Mortix tal vez la viña mas alta de Mallorca ( 400 metros) en dónde sus viñas foráneas ( cabernet, merlot, syraz etc.) se han adaptado al terreno y condiciones del lugar, dando un vino que está abriendo fronteras europeas en el logro de menciones , la última con el premio medallas de oro Mundus Vinni de Bruselas para L'u 2007 y Dolçs de gel 2009 uno mas de tantos acumulados por esta bodega.
El terreno casi no necesita tractamientos químicos , ya que muchas enfermedades presentes en el llano de Mallorca aqui no se manifiestan tanto - continuaba la enóloga Aureli- es como un vino ecológico sin etiquetas, también insistió en la poca cantidad de sulfitos que necesita, ( tema siempre debatido por los comsumidores) comentamos sobre las veraiedades autóctonas que tiene en modo esperimental, reconociendo que se comportan mejor en las épocas de sequia, que no sufren tanto como las demás, una enóloga que trabaja mucho pera ofrecer lo mejor de sus vino a loos clientes que cada vez mas quieren probar estos estupendos vinos que produce la Bodega de Mortix.
La intervención de un socio Toni Cifre, ( jubilado de la restauración) fue interesante la pregunta si sabian que en una bodega los beneficios (económicos) tal vez serán su nietos,respondió que los socios de esta bodega ya se mentalizaron que seria muy largo el camino que tiene que recorrer, y que disfrutan de tener una finca única en Mallorca por su belleza, da unos vinos estupendos ,y pasar un rato con los amigos debajo esta encina bicentenaria que haciamos el programa ya vale la pena.
Terminó el programa con la intervención del cocinero Jaime, que preparó para los muchos invitados,payeses, guardabosques, amigos y vecinos de la viña,unos fideos de Mortix como el denomina , que regados con los buenos vinos de la bodega fue una comida muy agradable, hay que destacar que este cocinero viene de mucha esperiencia, años en diferentes lugares que destacamos ,el Hotel Formentor que compartió fogones con el maestro Arnau, en fin no dudaria en clasificar en mas de noventa puntos esta estupendo cocinero y amable persona.
Emisión 5-10- 2011

miércoles, 17 de agosto de 2011

Guillermo Soler "Willy" periodista gastronómico del Diario De Mallorca

Fué un verdadero placer tener en el programa este veterano periodista gastronómico del Diario De Mallorca, Guillermo Soler " Willi" para los amigos, en el que se dice ahora "liberado" tras su jubilación de hace unos años, incorporado en el dicho periódico desde Enero de 1971, este catalán ( Barcelona...... no dice cuantos años tiene por presumir, el se siente muy joven) comenzó en temas maritimos i militares , cubrimiento también información de Los Reyes de españa en sus vacaciones en Mallorca, frecuentando fiestas y muchos establecimientos e dónde tras escribir los comentarios en su siempre libreta, podria degustar los mas sofisticados platos y los mejores vino.
-He conocido el comienzo de las primeras bodegas de Mallorca dónde sólo se vendían vinos en garrafas,
relató- en unos de los momentos en la charla animada en dónde dió rienda suelta de su larga esperiencia de sus desacuerdos con administraciones que no dudó en esclamar! un funcionario no sabe de vino ! ? porque no les deja a las bodegas hacer su trabajo???.
Un articulo de Pilar Garcés en su despedida del diario decía ; "Deben contarse por miles los kilómetros que Guillermo Soler ha transitado por tierra i aire, siguiendo maniobras militares, por cientos las botellas descorchadas ,en su faceta de cronista gastronómico, por miles los retratos de habitantes de la ciudad ,armado de bolígrafo y cámara, en la que termina !Soler el anciant combatant!!!.
Muchas son las menciones que llenan sus estanterias,:La metopa ( puerta que cerraba el cañón del barco) de la APB que reciben los cruceros que llegan por primera vez a los puerto de las Baleares, numerosos premios por su trabajo en el suplemento de la Almudaina, en donde destaca "La Palma de ayer y hoy "Tres libros entre ellos, "El vi a Mallorca i present d'una tradició secular", con texto de Guillermo Soler y fotos de Igñigo Morales de Rada.
,Mención del Corte Inglés por la organización de catas y ultimamente una placa en reconocimiento a su labor divulgatoria dels "Petits Cellers de Mallorca .
La cata fué con el vino de color cobrizo y delicados aromas, Flaires 2008 de Mortix que el presidente Antonio Enseñat llevó hasta el estudio muy fresquito, para que Guillermo pudiera hacer la cata en directo, son amigos y hacia tiempo que no se veían.
Willi espresó su "enfado" porque en Mallorca existan vinos "prohibidos" de nuestras propias variedades -refiriéndose al programa anterior de Celler La Muntanya de Alicante, y respaldó a las bodegas de Ribas, Toni Gelabert, y C'an Mayoral por su labor en variedades de nuestra tierra.
También apostó- pero ya- dijo firmemente, la D,O. Mallorca tendria que ya funcionar porque el estranjero _ que es el principal divulgador de nuestros vinos_ no hay que liarlo, y nuestros bodegueros merecen que su trabajo sea reconocido.
Un torbellino de hombre , en dónde sus palabras son dichas espresando sus ideas de tantos años comentando el Mundo Del Vino, dónde ve el punto mas importante para la comercialización de nuestros vinos, es en la restauración que podria mejorar en sus formas.
Gracias Willy.
Enisión 17-08-201

miércoles, 27 de abril de 2011

Vino Al Compás de la Luna Bodega de las Estrellas Valdepeñas ( Ciudad Real)

En todos los programa que nos han visitado los bodegueros
siempre nos enseñan maneras diferentes del buen hacer de la bodega, en esta ocasión he invitado al Sr. Dionisio De Nova García, Ingeniero Técnico Agrícola, y propietario, segunda generación de la Bodega Las Estrellas de Valdepeñas ( Ciudad Real) , una bodega recomendada en el calendario biodinámico Steiner, desde el primer momento ya apostó por una agricultura ecológica y biodinámica ,con sus dos fincas denominadas El Conuco( casa de campo en Iberoamérica) 27'5 hectáreas y El Corcobillo, 4'5 hectáreas, terrenos arcilosos - rojos, con variedades tempranillo ( cecibel) y shiraz, sin nada de regadio , las plantas influenciadas por el calendario lunar: Tierra fuego , aire o luz, según el signo del zodiaco se hacen las labores del ciudado de las tierras, con adobos naturales, y previniendo enfermedades ,podando la planta en cada signo adecuado.

La vendimia tanbién se hace la recolección correspondiente al calendario , para que sea perfecta su maduracioón.

Utilizan tinajas de arcilla para que el vino entre en contacto con la tierra, su producción es de 60.000 botellas aproximadamente según año, explicó muy bien el Sr. Dionisio, ( por teléfono) la diferencia de embotellar vinos en cuarto creciente o menguante, los taninos mejoran y son mas aromáticos

Tiene 7 vinos en el mercado: Dionisios Reserva, Dionisios Crianza , Dionisios Tempranillo, Dionisios Blanco Macabeo Ego Primus, Vinum Vitae y Pagos del Conuco, es curioso el calendario que ofrece su página wuep para destapar las botellas en el dia fijado para cada una , incluso aconseja abrirlas unos cuantos dias antes.

Haciendo caso al calendario tres dias antes abrí las dos botellas que tan amablemente mandó, Vinun Vitae 2005 y Pagos del Conuco 2006 , en la primera el color destacó la cereza madura, alta capa púrpura.... Los aromas de flores silvestres, jardineria , envolvian la copa.

En boca, suave, aromático agradable y largo retronasal.

En segundo lugar Pagos del Conuco: El color, fuerte cereza -violado , tapado, con reflejos fresas.

En Aromas: De maderas del bosque, aromáticas , pieles,..... En Gusto: Calibrado en taninos, paso floral , con retronasales especiados.....

Una experiencia extraordinaria , los sabores y aromas son muy intensos, la armonía en el cosmos que ejercen sobre las plantas, juntamente con una agricultura ecológica los vinos biodinámicos destacan siempre en sus aromas frutales frescos y potentes.

Ofrece su reloj cósmico para los interesados en la biodinámica en su página wuep labodegadelasestrellas.com

Gracias Sr: Dionisio por sus tan buenas esplicaciones de este mundo tan interesante de la Biodinámica. Emisión 27-04-2011

jueves, 21 de abril de 2011

Cata Vertical de Ánima Negra





















En el Aula de vinos de del distribuidor Isla Vinos S.L. ( Polínogo Can Valero) tuve el honor de asistir a una cata vertical de A N ( Felanix) del ,2003 al 2007, empezando por el blanco Quibia 2010 , y terminando con la estrella de la bodega Son Negre 2007 (93).
Muy bién dirigida por Miguel Pere Obrador ( socio fundador de la bodega) que nos adentró en lo buen hacer en las viñas de autóctonas de Callet, Prensal y Fogoneu buscando siempre la maduración perfecta ,abonados naturales , pocos tratamientos químicos, trabajo constante en la viña,buen hacer en bodega, elección de la bota mas adaptada a la variedad y que cada año es un reto para estos gran emprendedores que han hecho que un vino de nuestra tierra sea conocido por su calidad en todo el mundo
Gracias a la buena coordinación de Rafael Juan Font Delegado en Mallorca de Islavinos, los 12 invitados tuvimos una ocasión única para saborerar y poder apreciar la evolución de éstos estupendos vinos.






















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martes, 19 de abril de 2011

Un único Doble Magnum ILLAMOR 2008 para el cantaautor Tomeu Penya de la Bodega Maciá Batle

El pasado 18 de Abril la Bodega Maciá Batle ( Santa Maria del Camí ) rindió homenaje al musical ILLAMOR con la música y letras del cantautor Mallorquín Tomeu Penya, con una tirada limitada de 250 botellas del crianza 2008 , numeradas y firmadas por el propio artista, entregándole una única Doble Magnum que se hizo para la ocasión, convirtiéndola en edición de coleccionista, en una entrañable fiesta con cantantes incluidos, se hizo la ceremonia de entrega de dicha botella.


( En la otra foto la n. 147 firmada doblemente)

Enhorabuena a tan buen trabajo en tu trayectoria musical Tomeu.