Por teléfono nos atendió Horacio Calvente propietario y viticultor de la Bodega, muy entregado a la tierra y a la protección de las variedades autóctonas mas relevantes.
Jete esta situado en la parte ocidental de la Costa Granadina, en la provincia de Granada, en la Comunidad autónoma de Andalucía. Limita con los municipios de Los Guájare Itrabo, Almunécar Otivar y Velilla
Taramay.
La economía siempre estuvo basada en la agricultura, ya en época árabe gozaron de fama sus uvas pasas e higos.
La bodega esta ubicada en el casco de la localidad, pertenece a la comarca de la costa tropical.
Los viñedos tienen una extensión de 34 hectáreas repartidas en dos fincas; finca de Castillejos situada a 900 metros de altitud,con cepas de 20 años y finca Guindalera con una altitud de entre 600 y 1000 metros con cepas de mas 120 años
Horacio Calvente es un hombre que conoce la tierra,- agricultor nato- lo que le hizo entrar en el Mundo del Vino, sus comienzos con varios amigos en experimentar con uvas en el que denomina su primer vino de "garaje" ! no debió salir tan mal porque se consumió casi enseguida!- esplicó.
En 1995 compra el Pago de Castillejo con vides pre-filoxericas de Moscatell de Alejandria de 90 años y algunas mas sin que aún se puedan determinar la variedad , situado en un paraje de entre los 800 y 1000 metros ofrecen con la brisas del cercano Mediterráneo un micro-clima, además de ser terreno de secano, abrutto de dificil acceso, con labores y vendimia manual sin tractamientos quimicos ofrecen unos aromas y gustos especiales, con el carácter que siempre ha querido Horacio dar sus vinos.
Lo interesante que comentó Horacio es la vendimia tan tardía que se produce, enpiezam a final de agosto y terminan en Octobre, de verdad que estos vinos llamados "de altura" se comportan tanto en aromas como gustos diferentes de los demás, aportando nuevas sensaciones.
En la provincia de Granada se localizan 40 bodegas, muchas de ellas-explicó Horacio- no podrán estar en la D.O. Granada Vinos de Calidad, del que es vicepresidente y fundador, el compromiso de las bodega es que el vino se exprese al comsumidor en la máxima calidad, es a base de trabajar bien la tierra, quiere que sean todos ecológicos, seria caso de primicia en una D.O: Española-.
Bodega Calvente esta demostrando ser la puntera de unos vinos elaborados tanto en su tratamiento y elaboración con métodos naturales, siendo reconocido en todo el mundo por la calidad en que la entrega a sus clientes en cada vino.
Los colaboradores del Mon del Vi Catalina y Toni concentrados en las catas de la bodega Calvente
Sus Vinos , Calvente Guidalera Moscatell De Alejandria 2012 con viñas de mas de 120 años blanco seco .
Xate-o procedente de palabra árabe elaborado con la variedad de de Moscatell de Alejandria también del Pago Guindalera.
Rosa-o de Petit Verdot y Tempranillo con tapón de rosca para su venta en Nueva Zelanda y Europa donde es exijido.
Laguin-da novedad de la bodega un tinto con crianza de 12 meses en barrica de roble francés, elaborado a partir de un coupage de Tempranillo, Garnacha y Syrah.
Guindalera tinto las viñas del paraje de La Guindalera (falda sur de Sierra Nevada) a 800 m a 1.000m de altitud se asoman como balcones al Mediterráneo.
Castillejos tinto en el límite de Granada con Málaga, ( nombre de antiguo castillo árabe) se encuentra el pago Los Castillejos, donde se hallan las viñas de Merlot, Cabernet , Shiraz y Tempranillo que producen los vinos más concentrados e intensos de la bodega
Cata de Calvente Moscatell de Alejandria 2012 vendimia seleccionada.
Color, Amarillo pálido con glicérido marcado pero suave, reflejos verdosos en su rima.
Aromas;Gran impresión de florales , herbáceo, minerales..........
Gusto; Paso en boca elegante, suave , armonioso, perfumes herbáceos muy marcados, largo final con retrogusto muy perfumado... y además no pierde sus aromas en temperatura ambiente (27g,) un vino expresivo en su forma su puede consumir en cualquier ocasión,,, uno de los mejores que he catado de esta variedad.
Calvente Guindalera tinto crianza 2009,
Color; Ciruela madura, muy tapado con ribetes rubíes
Aromas; Minerales, tostados, maduración.
Gusto; Entrada elegante, taninos suaves, chocolates, maderas....
Calvente Castillejos 2008.
Color; Ciruela madura, tapado, con ribetes azulados demostrando aún juventud.
Aromas; Mineral, piedras, fruta madura, especies, con ligueros toces de florales.
Gusto ; Entrada muy elegante, ligeros taniños, sabroso, armonioso en paso por boca retrogusto, mineral caja de puros, maderas...... un vino muy complejo que se tiene que estar con el varias horas para apreciar sus aromas y sabores.
En algunas ediciones haestado en la Guia Peñin, no la de este año, con buenas puntuaciones (89) seguro que el trabajo bien hecho de Horacio Calvente se verá reflejado en puntuaciónes merecedoras de Podio, tiene varias menciones internacionales , buena critica de las revista especializadas, además de haber estado como vino de referencia en el famoso restaurante Bulli. ( Cataluya)
Emisión 24 -07-2013
24/07/13. El Món del Vi, amb Toni Campomar. Bodegas Calvente ( Granada)
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