Mollet 2015 de Bodega Ca Sa Padrina D.O. Binissalem ( Sencelles) vino del mes de Mayo

Con una mágnifica respuesta por parte de los oyentes con mas de 25 correos con la cata del Mollet 2015 de la bodega Casa Padrina de Sencelles con D.O. Binissalem elegido vino del mes de Mayo , un blanco de las variedades de Prensal Blanc ( autóctona) y Chardonnay,, de mucha venta en países como Inglaterra, Francia , Holanda.......

 Contactamos por teléfono con  Andreu Suñer Bibiloni propietario de la bodega , que se encontraba en el hospital recuperándose de una intervención quirúrgica importante , aunque con algunos problemas en la comunicación pudimos conocer como elaboraba este vino tan especial.

Estuve bien acompañado por Joan Amengual el sumilier, Nora García gerente de Enseñat -Gurmet como representante de la tienda vendedora como hacemos habitualmente, y Juan Gayá del próximo vino del mes que será Abre Negre de Puigpuyent ,un tinto de las variedades de Tempranillo y Callet.

 Bodega  Casa Padrina fundada en 1999 con el fin de recuperar y mejorar los tradicionales vinos de Mallorca.

Bueno, en realidad esto no es una bodega, es un porche-comentó Andreu- le puse Ca Sa Padrina porque Padrina es la abuela . Y yo tengo el recuerdo constante de ella, que vivía exactamente aquí, donde hoy hacemos el vino.

 Heredé su casa., antes mis abuelos hacían vino, y lo hacían para consumo propio y del pueblo. Yo empecé con producciones pequeñas, y continuamos siendo pequeños,

Las viñas se encuentran en el municipio de Sencelles, pueblo situado en el centro geográfico de la isla, gozando de un terreno de la época terciaria, pedregoso, calcáreo y franco-arcilloso.

El viñedo tiene una extensión de 11  hectáreas, está ordenado en espaldera y con poda Royat doble,   admitiendo una carga por planta de 2’5 kg. La vendimia se realiza manualmente, se recoge en cajas apilables de 18 kg y se introduce en las cubas de fermentación tras su recogida.

                                                    Elaboran tres vinos:

 Mollet 2014  Suñer Bibiloni (90)  5 * de Prensal Blanc y Chardonnay  

Montnegre 2014 (89) 4* Mantonegro , Merlot, Shyraz y Cabernet Sauvignon el mes conocido de la bodega

Rosat de Ca Sa padrina 2014 (84)  Mantonegro Merlot 

 Y  Gran Padrina sólo para exportación.                                 

Cata de Mollet Ca Sa Padrina 2015 de variedades Prensal  Blanc y Chardonnay ( día de fruta)

Color; Amarillo-verdoso con ribetes transparentes, limpio y brillante.

Aroma; Piña, herbáceo, ligeros toces florales......

Gusto; Entrada elegante y fresca, maduración, frutas tropicales,largo en herbáceos....un vino realmente bueno...

                                           Cata de Mont negre 2015

 Color; Cereza picota, limpio, larga lágrima, ribete transparentes de juventud.

Aromas: Maduración, ligeros toces minerales, taninos suaves ( aunque se mantuvo cerrado largo tiempo) retrogusto mineral, herbáceo y espiciado.....un vino tal vez demasiado joven para su consumo, creo que dos o tres años de bodega le sentarán muy bien.

Recomiendo -como siempre -escuchar la cata muy completa de Joan Amengual

 Deseamos una muy buena recuperación de Andreu Suñer.

https://www.dropbox.com/s/hkw6474qfx7w8m5/16-05-25-mondelvi.mp3?dl=0


Emisión 25-05-206

Hablamos de vino con Joan Amengual

Teníamos pendiente en nuestro programa hablar de vino con el sumilier Joan Amengual, los muchos correos recibidos sobre temas diversos , he aprovechado un programa para hablar de ellos, eran muy diversos, pero destacaban los que pedían información sobre los tamaños de las botellas algunas de ellas con un valor muy alto monetario, también cómo se pueden encontrar estos aromas tan diversos y gustos de cada vino,

 Joan respondió a cada tema por separado y animó a preguntar  mucho mas en este siempre interesante mundo del vino.

 Nos acompañaban un doble-magnum en botella bordolesa , un Magnum, botella 0´75 y medio litro usada en vinos de postre.

 Muy interesante el programa que dejo la grabación.

 Gracias Joan

https://www.dropbox.com/s/bqy2w8ckmysldmr/16-05-18-mondelvijoanamengual.mp3?dl=0

                 Publico una vez mas los nombres de los tamaños de las botellas de vino

Nombre	Capacidad (litros)	Equivalencia (botellas)
Benjamín	0´1875	Un cuarto
Tres octavos	0´375	Media
Tres cuartos	0´75	1
Magnum	1´5	2
Jéroboam o doble-magnum	3	4
Réhoboam	4´5	6
Mathusalem	6	8
Salmanazar	9	12
Balthazar	12	16
Nabuchodonosor	15	20
Salomón	18	24
Souverain	26´25	35
Primat	27	36
Melchizédec	30	40

De todas ellas, hasta la Mágnum son bastante habituales, a medida que aumenta la capacidad son mucho más raras de encontrar, casi testimoniales. A raíz de esto, cabe recordar que la botella de vino más grande del mundo correspondía a un vino de Napa Valley de la variedad Cabernet Sauvignon cuya botella, denominada “Maximus” corresponde a 173 botellas de 0´75 litros. Para disponer de esta botella en tu bodega particular “solo” hay que disponer de 56.000 euros.

              Hasta ahora era el mas grande construido pero tenemos otra.

Su capacidad es de 490 litros de vino, lo que equivale a la friolera de 640 botellas de vino normales y a 69.000 copas de vino servidas. Vamos, que da para invitar a toda una ciudad. Esta botella no está a la venta, es solo de exposición, y es actualmente la botella de vino más grande del mundo.

 La Bodega Maçiá Batle Santa Maria  ( Mallorca) pone a la venta en forma de cupo 5 Primats ( 27 l.) cada año

 El tamaño mas indicado para la guarda es el doble-magnum 3 litros , con temperatura adecuadaa ( 15 grados ) humedad 75% y excento de ruidos,vibraciones y poca luz ( nunca directa del sol ) podrán aguantar mas de 50 años.

 Emisión 18-05-2016

             

Bodega Son Vich de Superna ( Esporles) Serra de Tramontana Costa Nord una nueva bodega familiar en Mallorca

Diego Rodriguez  enólogo de Son Vich de Superna 

 En el espléndido valle de Superna ( Esporles) se encuentra la antigua "posesió"  de Son Vich actualmente propiedad de la Famila Sampol, 

 Contamos con la presencia del enólogo Diego Rodriguez nacido en Sober (  Galicia)- comentó que se encontraba estudiando enologia cuando le llamaron desde Mallorca si se quira hacer cargo de una viña , Diego veine de familia de 5 generaciones de viticultores  tiene la bodega Don Bernardino en Sober ( Lugo) D.O. Riera Sacra, vino a Mallorca y le encandiló el espectacular valle de Superna en pleno corazón de la Serra de Tramontana Patrimonio de la Humanidad, su estupendo micro-clima, por la altura de la viña, sus aires salinos...no dudo en aceptar el ofrecimiento del propietario que ya elaboraba vino para su propio consumo. 

  

Diego Rodriguéz y Joan Amengual

Con 9 hectáreas de viña propia de una edad entre 10-16 años con las variedades de Tempranillo, Viogner, Macabeo Cabernet Sauvignon y las autóctonas ,Mantonegro,y Gorgollassa esta última a 6oo m,. sobre el nivel del mar.

 Los terrenos esta repartidos en zona plana y escalonada como es habitual en la zona,sus tratamientos son naturales-orgánico, aunque no figuran en su etiqueta ..de momento..Diego expresó: Un vino nace de la tierra que esta sembrada la viña, su carácter lo adquiere del  cuidado que se tiene a la planta,.. en el valle de Superna casi no necesita tratamientos por su entorno natural...sólo amor a la tierra.

Sus vinos: Expresión 2015, Costers de Tramontana 2014 y Esencia 2014

      Cata de Coster de Tramontana 2013 de la variedades Tempranillo ( 90%  9%  de  Gorgollassa 10%

Color : Cereza picota con reborde transparentes, opaco ( poca filtración) de lágrima larga.

Aromas ( Dia de Fruto) Maduración, frutas silestres, toce de rastrojos de monte bajo, ligeros herbáceos.

Gusto; Entrada mlt elegante y frutal, taninos suaves marcados en punta de la lengua,armonioso, rústico ( como dice Joan Amengual ) con toces de monte bajo, hierbas silvestres, ligeros recuerdos salinos.....un vino  de largo recorrido que posiblemente se ensamblará aún mas en el paso de los años...........tal vez nos encontramos ante un vino de autor

Cata del Costes del Costers 2012

 Enhorabuena a la famila Sampol de Son Vich de Superna por escoger a Diego , seguro que podremos disfrutar aún mas de sus vinos.

Emisión 4-04-2016

https://www.dropbox.com/s/7xvn8yh0iib2q77/16-05-04-mondelvisonvich.mp3?dl=0

Vino del mes de Abril Gvivm 2011 (90) de Bodegas Pera Seda ( Manacor) D.O. Pla i Llevant

 Lluc Reus Seda presentado el GVIM

El vino del mes de Abril elegido fue  Gvivm de Bodega Pera Seda  un coupage de Merlot y Callet esta última autóctona, es una forma de conocer nuestros vinos y variedades, aunque en esta ocasión la bodega es muy conocida aunque no el vino presentado,- según los mensajes de los oyentes- con nombre de un poblado romano que se encontraba en algún lugar de Mallorca en tiempos pasados.

Lluc Reus Seda coopropierario de la bodega acompañado de nuestro sumilier Joan Amengual comentando la elaboración de su vino  GVIM.

Pere Seda es, hoy en día, la única bodega de Mallorca que, regentada siempre por la misma familia, ha elaborado vino sin interrupción durante todos los años que van desde finales del s .XIX  hasta nuestros días 

Hoy Bodegas Pere Seda controla más de 100 hectáreas de viñedo, (con 42 hectáreas de viña propia) situadas entre los términos municipales de Manacor y Felanitx,

  Aportan las variedades de uva en su mayoría autóctonas (Callet, Manto Negro y Prensal) y foráneas (Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Parellada, Macabeo, Moscatel y Chardonnay), necesarias para los “coupages” y la elaboración de los vinos jóvenes y de crianza incluidos en “la Denominación de Origen: Pla i Llevant” de Mallorca. 

Pedro Reus Morro (Pere Seda) tuvo 11 hijos, de los cuales siete continuaron con la tradición vitivinícola extendiéndola por toda Mallorca llegando hasta Chile.

Mediante un exhaustivo control de los viñedos y una cuidada selección y maduración de la uva se consigue dirigir la vocación de cada uno de los vinos que comercializa Pere Seda, a partir de una tierra calcárea de rico subsuelo y un clima típicamente mediterráneo. 

Lluc -comentó- que de la finca Son Cifre ( proveedor) tiene las viñas mas viejas de Callet,  logrando unos extraordinarios aromas y sabores únicos de esta variedad autóctona.

 El nombre de GVIM lo recomendó su cuñada ( ascendencia alemana) es arqueóloga y descubrió el nombre de un poblado romano que se encontraba en Mallorca, aunque no supo definir el lugar, pero si la constancia del trasiego de sus barcos con tinajas de vino...sería un homenaje a los visitantes pasados-alegó Lluc-

 Los tratamientos en su propias viñas no están certificados de ecológicos -aunque utilizan los mínimos en químicos,  explicó que Son Cifre si lo es, pero al ser mezclados con Merlot de procedencia de otra viña......

                                                   Sus vinos y Podio:

Vins ; Chardonnay para Seda 2014 b (86) *** 5.90. e

Gvivm  Merlot- Callet 2011 (91) *** 14.50.e 

Gvivim Rosado

Gvivm Blanco

L’ Arxiduc Pera Seda blanc 2014 (85)40% Moscatel,40% Chardonnay 20% Peralada ***** 5.e

 Mosén Negre 2011 85% Merlot 33% Cabernet Sauvignon 15% Callet (90) *** 14.50.e

Pera Seda 2013 BN (84) 95% Peralada 5% Chardonnay  

 Pera Seda 2011 Ciranza (88) 53% merlot, 27% Cabernet Sauvignon 14% Shiraz 6% Callet **** 

6.70.e.

Fueron muchos los oyentes que dejaron sus comentarios a  vins-forumtoni@hotmail.com
alguno no conocían este vino,otros sin embargo mandaron sus catas....es un forma de conocer mejor nuestros vinos.

                                

             Cata de GVIM 2011 (90) Marlot -Callet en botella bordolesa italiana

 Color; Cereza picota con rebordes transparentes de juventud.
Aroma; Frutal acentuado ( y eso que era día nódulo) fruta madura, herbáceo...
Gusto; Entrada elegante , fruta fresca, taninos suaves, largo  retrogusto.

 Recomiendo su esçumoso de Chardonnay y Perelada  un gran desconocido a descubrir......

Recomiendo escuchar el programa con las catas de GVIM tino y rosado de Joan Amengual ..como siempre .especial 

Como siempre las galletas Quelly nos acompaña en cada cata 

 Emisión 27-04-2016

https://www.dropbox.com/s/k6hnfbjyu2rqrhp/16-04-27-ElMondelvi.mp3?dl=0

XXIII edición de Fira del Vi de Pollença

Los dias 16-17 de Abril abrió sus puertas la XIII edición de l Fira del Vi de Pollença en el marco insuparable del patio del Convento de Santo Domingo, dónde se se celebra también los conciertos del Festival de Pollença.

Con la participación de 39 bodegas todas de Mallorca ( hace ya dos años que no envían sus vinos las islas hermanas de Ibiza, Menorca y Formentera ) con gran participación de público ( esta año mas de 4.000 personas.

 Aunque según los comentarios de profesionales falta unas horas sin público para la atención de los restauradores , prensa y profesionales del Mundo Del Vino, para que el contacto sea mejor con las bodegas , así repercute en la venta que también importa mucho .

Bodegas que participaron y sus vinos:

 José Luis Ferrer  Binisalem D.O Binisalem  :

 Pedra de Binisalem Rosat 2015 Eco Pedra de Binisalem Negre 2014 Eco 

José Luis Ferrer Reserva 2012, Veritas Brut Nature 2014,    Veritas Dolç 2015, Veritas Roig 2015 y Veritas Blanc 2015

 Son Prim ( Sencelles ) Vi de La Terra de Mallorca

Son Prim Cabernet Suigignon 2013, Son Prim Merlot 2013, CUP de Son Prime 2013 y Som Prim Chardonnay.

 Miguel Oliver ( Petra) D.O. Pla i Llevant.

Aía 2011, Ses Ferritges 2011, Shiraz Miguel Oliver 2015, Son Caló Blanc 2015 , Alegría 2015, Mont Ferrutx  Crianza 2011,Son Caló Rosat 2015 Son Caló Negre 2015 y 1912 Miguel Oliver 2010.

Son Bordils ( Inca) Vi de la Terra de Mallorca.

SB Chardonnay 2015, SB Blanc de Blanc 2015 ,SB Negre 2010, SB Merlot 2008 y SB Cabernet Sauvignon 2008.

Vins Nadal Binissalem ( D.O: Binissalem)

Blanc Albaflor, Rosat Albaflor, Tinto Albaflor, Coopage 110, Reserva Albaflor, Blanc 110 y Rosat 110.

Son Vich de Superna ( nueva) Esporles  Vi de la Terra de Mallorca.

Expresión 2015, Costers de Tramontana 2014 y Esencia 2014.

Son Ramón ( Llubí) Vi de la Terra de Mallorca.

Son Ramón Negre, Son Ramón Chardonnay, Son Ramón Blanc 2014, Shiraz de Son Ramón, Cabernet Son Ramón y Muscat dolçs.

Ca Sa Padrina ( Sencelles) D.O. Binissalem

Montnegre 2015, Mollet 2015 y Rosat Ca Sa Padrina.

C'an Feliu ( Porreres) Ecológico y biodinámico Vi de la Terra de Mallorca.

Alé de Cabernet 2013, Alé de Merlot 2013, Gran rosat 2015 y Amigo 2015.

Castell Miguel ( Alaró ) Vi de la Terra de Mallorca

 Sauvignon Blanc Stairway to Heaven, Rosado Stairway to Heaven, Montesión, Cabernet Sauvignon Starirway to Heaven, Shiraz  Starirway to Heaven y Montesión Bñlanc de Blans.

Son Sureda Ric ( Manacor)  Vi de la Tera de Mallorca

Ricpur, Espira, Gormand y Cerval.

Canyelles y Batle ( Alcudia) Vi de la Terra de Mallorca 

 Pecat 2012

 Bodegas Ángel Santa María ( D.O: Binisalem )

Blanc de Blanca 2015.Viognier 2013,Lau Rosa 2015, Ángel negre, Ángel Shyraz 2010,Ángel  Gran Selección, Ángel Cabernet Sauvignon 2011y V S 10 .

 Pera Seda ( Manacor  ) D.O. Pla I Llevant.

Pera Seda, Mossén Alcover , Gvivm y Vi Escumós.

Bodega Munar ( Inca ) Vi de l Terra de Mallorca.

Blanc 2015, Rosado de Shiraz 2015 y Tinto 2012 Merlot y Shiraz.

 Ava Vins ( Binissalem )Vi de la Terra de Mallorca.

 AVA vi  Blanc,AVA Vi Negre, AVA Vi Rosat Ava Vi Selecció.

Binigrau ( Biniali) Vi de la Terra de Mallorca 

Obac 2013, Nounat ,e- Rosat e- Negre , Chardonnay, Selecció 2012 y  Dolç.

C'an Ramis ( Sencelles) Vi de  la Terra de Mallorca)

Serral Negre 2013, Serral Blanc 2013 y Rosat 2015.

Galmés i Ferrer ( Petra) Vi de la Terra de Mallorca.

Negre Es Puig de María,  Negre Galmés i Ferrer,Rosat de Cor Es Pujol de María y Blanc de Blancs Galmés i Ferrer.

Butxet ( Muro) Vi de la Terra de Mallorca.

Va de Blanc, Rosat, Cabernet Sauvignon, Merlot de Son Claret y Sirá de Son Claret.

Tomeu Isern ( Estellencs ) Vi de la Terra de Mallorca

 Ambarí Malvasía Jove y Ambrassia Malvasía dolç

Bodegas Bordoy ( Llucmayor ) D.O. Pla I Llevant

Sa Rota Blanco, Sa Rota Blanco Barrica,  Sa Rota Rosado, Sa Rota Añada, Sa Rota Crianza, Sa Rota Reserva , Sa Rota Merlot, Sa Rota Shiraz y Terra de Marés .

Jaume de Puntiró ( Santa Maria del Camí  )D.O. Binissalem

 Jaume de Puntiró Blanc 2015, Jaume de Puntiró Carmesí 2014, Daurat 2015, Buc 2012, Portrat 2014 J.P. 2009 y J.P. Moscatell 2014.

 Son Puig ( Puigpuyent ) Vi de la Terra de Mallorca

Son Puig Blanc d' Estiu, Son Puig Estiu, Son Puig Prensal, Son Puig, Gran Son Puig y Son Puig blanc Crianza.

Vid D'Auba ( Felanix ) D.O. Pla i Llevant.

Blanc Picot 2015,Negre Picot 2011, Blanc de bota singló 2011 y negre C'an Vetla 2012.

 C'an Vadalet ( Pollença) Vi de la Terra de Mallorca.

 Blanc de Blancs, Ses Pedres, Blanc de Negres, Só del Xipré 2010 11 marc de Cecili.

C'an verdura ( Binisalem( Vi de la Tera de Mallorca.

C'an Verdura 2015, Supernova 2014 y L'Origen 2012.

 Vins Miguel Gelabert ( Manacor ( D.O. Pla I Llevant

Vinya Son Caules Blanc-rosat-i negre, Golós blanc-rosat-negre.

Torrent negre

 Armeri i Adrover ( Felanix) D.O. Pla i Llevant

Armero i Adrover Negre, Callet Selecció familiar, Tinto Collita Friites Armero i Adrover Blanc.

Son Vives ( Bayalbufar) Vi de la Terra de Mallorca

Justa Mare-Malvasía , Fusió de balncs, N Negre Son Vives .

C'an Picó ( Banyalbufar) Vi de la Terra de Mallorca

Malasía, Malvasía semi-dulce.

Sebastiá Pastor ( Santa Maria ) D.O. Binissalem

 Criança, Encobeit Llampant vi esçumós.

 Mortix ( Escorca) Vi de la Terra de Mallorca

Mortix negre,Rodal Pla de Mortix, 2012  L'U negre, 2012  Mortix Blanc 2015L'U Blanc 2015y Dolçs de Gel

 Antonio Nadal ros ( Binisalem) Vi de la Terra de Mallorca

Tres Uvas, Primarenc, Ros Rosat.

Vinya Taujana ( Santa Eugénia) D.O. Binissalem

Blan de Blancs Vinya Taujana 2014 , Vinya taujana Rosat 2013 Torrent Fals 2014.

 Son Campaner ( Sencelles ) Vi de la Terra de Mallorca

Blanc de Blans 2015 Blanc de Negres 2015 Terra Rossa 2013

 Son Ariges ( Porreres) Vi de la Terra de Mallorca

Son Artiges Gran, Son Artiges Blanc, Son Artiges Rosat.

Emisión 20-04-2016

https://www.dropbox.com/s/m01srqul9zpp63h/16-04-20-mondelvi-postfira.mp3?dl=0

  

Cumas 2012 (94) de Bodegas y Viñedos Tramuntana ( Alcudia C'an Xanet) Vi de la Terra de Mallorca,segundo año consecutivo en lo mas alto del Podio de las Islas Baleares

                              José Antonio Gonzalez propietario de la viña C'an Xanet ( Alcudia)

Conseguir estar un vino para que se puntue en lo mas alto del  Podio de las Islas baleares ya es mérito que pocos lo consiguen pero por segunda va podemos decir que nos encontramos con una bodega que elabora con esmero sus vinos , además todos sus vinos estan en el Podio de la Guia Peñin 2016 como veremos mas tarde.

José Antonio de profesión hotelero y eterno viajero, decidió comprar un terreno en el norte de la isla, en la bahía de Pollença. , la convirtió en una viña de dos hectáreas.

La finca Can Xanet en Pollença, produce una línea de vinos sorprendentes en la isla por su calidad y personalidad. Presentados en sociedad este 2014, se comercializan con los sugerentes nombres de Sibila, Cumas y Cadmo y Can Xanet, y cuentan con un padrino de lujo: el berciano Raúl Pérez nombrado recientemente en Düsseldorf mejor enólogo del año.

*Robert Parker señala a Raúl Pérez como el gran enólogo español.

                             Contamos con la estimable compañía de Joan Amengual sumilier.

La viña se encuentra situada en un enclave privilegiado de la isla, no tan solo por su belleza natural si no también por sus especiales características geo-climáticas. Asentada sobre suelos calcáreos, goza de benévolas temperaturas la mayor parte del año. En Can Xanet todos los esfuerzos en el viñedo se dirigen a conseguir una uva de calidad.

 Aunque no figura en sus etiquetas , sus tratamientos en las tierras son lo mas naturales , no se abona,-no hace falta-comentó José Antonio, las tierras de C'an Xanet son muy fértiles ya que tiene un micro-clima ya que están a menos de 2 kilómetros del mar, aunque José Antonio quiso que sus vinos fueran de carácter atlántico , que consiguió Raúl tan cerca del mar............Mediterráneo además en botella bordolesa.......

 Protección de la cubierta vegetal, poda en verde para conseguir una óptima producción, aclareo de racimo después del envero y vendimia manual con selección de racimos.

Las cajas de 15 kilos entran en cámara un día para bajar la temperatura a 8º, pasando después a la bodega situada en el pueblo de Pollensa.

 Se despalilla encima de las tinas de madera ( 4.500 litros) para no tener que triturar la uva. Después de la maloláctica, se utilizan barricas nuevas de uno, dos y tres años de roble francés, donde reposa unos 12 meses.

Tras el embotellado los vinos descansan alrededor de otros 12 meses antes de salir al mercado.

Con menos de 10.000 botellas por año, se trata de una producción pequeña. En Can Xanet se le da una especial importancia a la elección de las uvas y al trabajo manual para lograr los resultados deseados. Los cuatro vinos producidos en Can Xanet tienen un gran potencial para convertirse a largo plazo en vinos de sensación. Para verdaderos fanáticos del vino.

                                                          Sus vinos y Podio:

Cadmo 2012 (92))   78% Syrah,  11% Manto Negro  11% Gorgollassa.

     

Ca’n Xanet 2012  (91) 50% Merlot, 26% Syrah, 9% Callet, 9% Manto Negro & 6% Gorgollassa

Cumas 2012 (94)  100% Manto Negro.

 Con SIBILA 2012 (91) han apostado por un monovarieta l de  gorgollasa, la variedad autóctona que ha resurgido con fuerza después de estar al borde de la desaparición.

                                          Cata de Cumas 2012 (94)

 Color ciruela con ribetes transparentes, largo glicérido.....

Aromas ( en dia de hoja ) en copa quieta, frutos rojos, ligero toce herbáceo, en movimiento florales muy matizados, ceniza........

Gustos; entrada elegante, largo, armonioso , goloso, armonía de sabores  y aromas, ....de verdad es un vino atlántico pero suave en los sentidos......un gran vino

Cata Sibila 2012 (91) mono-varietal de Gorgollassa

 Color; Cereza madura,borde granate medio tapado.

Aromas; Fruta madura, ligeras especies, floral al agitar la copa.

 Gusto; Entrada elegante, tanino suave,mezcla de sabores frutales, largo y agradable retrogusto...aunque me falta experiencia en esta variedad autóctona es una de las mejores que he catado.

 Es muy interesante escuchar la cata de los dos vinos por Joan Amengual.

 Enhorabuena por estos vinos de calidad, hacen  subir el listón  de nuestros vinos 

 Emisión 6-04 2016

https://www.dropbox.com/s/i6y4ruyqrmqgwm2/16-04-06-elmondelvi-canxanet.mp3?dl=0

Muscat el vino seleccionado del mes de Marzo,de Bodega Oliver (Petra) comentado por su enóloga Pilar Oliver

Pilar Oliver propietaria-enóloga de la bodega Miguel Oliver ( Petra)

El vino del mes el blanco Muscat lo seleccioné de bodega Oliver ( Petra) D.O. Pla i Llevant, para que los consumidores pudieran conocer un vino especial en aromas y sabores, aunque en los comentarios que me mandaron al correo los mas principales eran; no me gusta el vino blanco, siempre bebo tinto,,,,,  original Muscat fué unos de los primeros vino que elaboró la bodega Oliver , como su nombre indica es de la variedad Moscatel de Alejandría.

Tuve el placer de que nos acompañase la enóloga -propietaria de la Bodega Miguel Oliver que con su simpática Pîlar para que nos comentara como elabora sus vinos.

Fundada en 1912 ( 104 años) por Melchor Oliver sembró su primera vid con las variedades autóctonas del lugar en la finca Son Caló.

Miguel Oliver fué pionero en introducir cambios y mejoras enológicas en Mallorca, el primero en embotellar vinos ya que antes sólo se vendía a granel, continua con el espíritu innovador para consegir siempre un vino de calidad.

Mantuvieron una viña alquilada en la Colonia de San Pere ( Artá ) durante muchos años,de dónde sus vinos adquirían el gusto salino ( estaba a 200 m. del mar) que tanto caracterizó al Muscat.

 Con la bodega en el centro del pueblo que aún conservan con sus grandes tinajas de barro , barricas y utensillos usados en las vendimias lejanas,pero acaban de inagurar unas instalaciones nuevas y muy modernas al mismo lado de la viña en la finca Ses Ferritges.

Se dice que Fray Junípero Serra, nacido en Petra y fundador de las muchas misiones de Norteamérica, llevó la vid a California. Cuentan que en los viajes de los misioneros siempre incluian en sus equipajes unas vides para plantarlas en el lugar y poder hacer vino. Tanto para celebrar la misa, como para su negocio, ya que el vino se desconocía entre la población indígena.

En la actualidad es la cuarta generación de la bodega, tiene un propiedad una finca llamada Ses Ferritges dónde tiene plantada sus viñas de la variedades , Merlot, Shiraz, Moscatell, Cabernet Sauvignon y autóctonas Callet, Fogoneu, Prensal  y ultimamente las de Giró, y Viogner

Los tratamiento son lo mas naturales posible con la naturaleza , aunque no figura en sus etiquetas-comentó Pilar- ahora todo ha cambiado tener la viña cerca del la bodega  hace que el transporte de la vendimia sea mucho mas rápido ,la elaboración con barricas de roble giratorias, el constante trabajo de Pilar en que la calidad de sus vinos mantenga se al paso de los años

Pilar Oliver explicando la elaboración del vino de su bodega  Muscat

Los correos mandados en referencia de los oyentes sobre el Muscat fueron varias las opiniones sobretodo el factor sorpresa, los que no suelen beber vinos blancos han agradecido que pudieran tener una oportunidad para conocerlo, desde luego los turistas que visitan nuestra bella isla si lo conocen ! y bien!

 Cata de Muscat 2014  (89) de la variedades Moscatel de Alejandría 

Color; Amarillo pálido, con ribetes alimonados,limpio con glicérido marcado.

Aromas; intesos de frutas frescas, floral, ligeros toces de hierbas silvestres,

Gusto: entrada elegante, frescura de florales,armonia de frutas....... muy agradable para compartir en cualquier momento 

 Emisión 30-03-2016

https://www.dropbox.com/s/4pppqulugeow64x/16-03-30-mondelvipilarooliver.mp3?dl=0