" Un sueño de toda la vida echo realidad" fueron la primeras palabras en contestar a la pregunta de cómo había empezado su aventura en el Mundo del Vino,sin que sus antepasados tuvieran viñas además en sus tierras nunca hubo vid.
En año 1975 Miguel Munar y su esposa Caty Gayá crearon una empresa dedicada a la restauración y al mundo de la moda en piel.
En 1986 crean la tienda Conexion.
En la actualidad son bien conocidos el restaurante Antony's al lado su moderna tienda de moda en piel.
En 2004 plantó en su finca de 2 hectáreas ( muy cerca de su tienda) las variedades de Merlot, Cabernet Sauvignon y Shiraz controlado por el enólogo Juan Mas y en 2008 fue su primer vino.
"Con dedicación personal, producción artesanal son el secreto de nuestro vino"- relata Miguel Munar.
De momento utilizan productos químicos para el mantenimiento de sus viñas , pero no descarta con el tiempo pasar a la ecología ya que tiene un micro-clima y no se producen muchas enfermedades.
Utilizan barricas nuevas francesas.
Tinto Reserva 2011,Tinto joven añada, Tinto Joven y rosado
Miguel hombre de mucha experiencia en la restauración conoce bien los gustos de sus clientes y la demanda de vinos de las de diferentes D.O. de España, y se atreven a criticar los vinos nuestros sin probarlos- comenta-................aún nos falta saber mas de los vinos de nuestra tierra, los abundantes premios que consiguen el los paises lejanos, además de estar muchos de ellos en el PODIO.
Cata de Can Munar Reserva 2011 Merlot Shiraz Cabernet Sauvignon
Color ; Cereza picota con reflejos transparentes de juventud, cubierto, trazas en copa de longevidad
( 4-5 años)
Aromas ( dia de Raíz) Fruta madura, floral ,herbáceo. ligeros toces de pimienta.
Gusto : Entrada muy elegante, ligeros toces de mineral, maduración siempre en boca, varietal muy marcado( shiraz) chocolates, largo retrogusto....un buen futuro le espera.
Expectacular la viña de Bodega Can Munar (Inca)
Emisión dia 24-06-2015
https://www.dropbox.com/s/m5xjs1gua8yksdp/15-05-27-monvi.mp3?dl=0
1 comentario:
Sense cap ànim de cercar enemics.
Ca'n és la forma correcte i no c'an.
"Sueño echo realidad"hauria de ser "hecho".
Gràcies per alleugerar el mal d'ull que em produeix aquestes dues involuntàries incorreccions.
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