1711-2011 300 años cumple la Bodega C'an Ribas de Consell ( Vins de la Terra de Mallorca) la visita de Araceli Cervera Ribas, que junto con su hermano Javier propietarios y enólogos de la bodega, nos presentó el vino especial Sió 300 para este acontecimiento, que ya van celebrando a lo largo del año, dos variedades como son : Mantonegro de las viñas mas viejas ( 60 años) y un syraz que como nos contó Araceli han encontrado en la finca de Cán Ribas el carácter que siempre ha querido dar a sus vinos.
Los primeros en plantar los últimos vástagos de la variedad desaparecida de la autóctona Gorgolasa procedente de la finca de Cán Amer de Inca, con una produción esperimental que siempre han tenido poblemas con la " administración" para su comercio, " si con las naranjas -relató la simpática Araceli- se han traido a Mallorca infinidad de variedades que cada uno les pone el nonbre, una variedad consolidada i además legal en 1998, no se comprende que se pongan tantas trabas para su comercio"...............
Obtuvo una medalla de perfección en la exposición agrícola de 1877.
Araceli en el transcurso de el entretenido programa, nos relató el amor a la tierra tan especial que le dan los estupendos vinos, su gran capacidad de drenaje que hace que la planta tenga que sufrir para poder pasar los mas secos veranos con temperaturas muy altas, la ecología que inpone para sus viñas, poco abono y natural, productos preventivos y mucho cuidado, hace que cada año sea un reto para la bodega poder dar el carácter que tanto les gusta en sus vinos.
Sus comienzo el el mundo del vino comenzaron en el Priorato de la mano de uno de los mejores enólogos del mundo Alvaro Palacios de renombre como su vino L' ermita, continuó sus estudios en California, en Harlam Estate en unas de las mejores bodegas de la zona con vinos de 600 e. y con listas de espera de tres años.
Comentamos sus vinos una a uno, Soma, una colaboración de Ribas y Simoneta Oliver familia y propietaria de las viñas de Viogner con una produción de 1000 botellas han logrado que este blanco este en unos de los mejores de Mallorca.
Sió: blanco o negro de Mantonegro y syraz un vino que muy distinguido mas allá de nuestras fronteras, con esta variedad de mas de 65 años.
Contrats: La autótona Gorgolasa aunque baja de color, es en aromas muy elegante, y en boca largo y frutal , una variedad que tenemos que acostumbrarnos a conocerla.
Ribas De Cabrera : Un vino escepcional que sólo sale al mercado los años excelentes, muy esperado por los consumidores, galardonado en varias ocasiones, un vino para disfrutarlo con buena compañia de personas que sepan apreciar un buen trabajo.
Estos próximos dias se volverán a celebrar este aniversario con actos culturales, música i amigos , que es lo mejor para saborear estos exquisitos vinos.
La bodega Ribas por poblemas con algunas guias, administración,etc. ( prohibición de la produción de la autóctona Gorgolasa) no es muy dada a presentación a concursos ., pero su Ribas de Cabrera 2007 alcanzó los (91) el la última guia de Peñin y (90) por el Sió 2008 un estupendo lugar que le corresponde .
La cata se realizó con el Sió 300, de mantonegro,(70 %) y syraz (30%) con un color espectacular de grosella, en nariz frutos maduros del bosque, y en boca largo y elegante, un vino de colección que dentro de unos años de guarda ( 8) encontrará la plenitut de los largos florales de Mantonegro.
Recomiendo visitar esta bodega, por estar en el centro de Consell, tiene fácil acceso, que aún conserva la costumbre antigua de colgar un brote de pino verde cuando empieza la venta del nuevo vino joven, costumbre antigua que solia hacer todos los celleres de Mallorca, pueden verse sus clientes del pueblo con sus garrafitas cercana la hora de almorzar pasando por la plaza en dirección a la bodega para comprar el vino diario, también se podrá encontrar con una estupenda colección de botas pintadas por diferentes artistas, además de poder saborear uno de los vinos con mas carácter de las islas.
Felicidades por los 300 años de buenos vinos. Emisión 3-08-2011
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