Bodega Cunqueiro Padro de Miño ( Ourense ) D.O. Ribeiro, tradición familiar

Jesús Carrillo de la empresa Vinorámic Distribuidor  en Mallorva de la Bodega Cunqueiro.

Como siempre nos dejamos llevar por una marca o diseños, en este caso  la palabra Ribeiro se associa a un vino blanco-mariscos, fresco y susave...bueno de beber...

En este caso un oyente de El Mon del Vi de Radio Pollença me recomendó un vino tinto de Ribeiro, le había gustado mucho y le gustaría conocer esta bodega y como elaboran sus vinos, por supuesto que me gusta complacer siempre co lo que me sugieren y contacté con César Fernandez co-propieraro y gerente de la citada bodega situada en Ourense, amablemente accedió a que pudiera intervenir en el programa por teléfono, pero también me comentó que tenían distribuidor en Mallorca Vinorámic (San Joan ) una empresa con dos socios Jesús y Sabastián

Jesús Carrillo comentando la fundación de Vinorámic

César Fernández co-propietario -gerente y tercera generación de Cunquerio, por teléfono nos relató muy bien la historia de esta casi centenaria bodega y la forma artesanal como elaboran sus vinos

La Bodega Cunqueiro fundada en  1920 - se encuentra en Prado de Miño - Castrelo de Miño, Ourense D.O. Ribeiro

 La palabra Cunqueiro procede al nombre dado a la persona que portaba una vasija llamada cunca colgada al cuello con un lazo, destinada a catar los vinos que vendían en barricas por los pueblos antiguamente .

La historia comienza en la década de los años 20 cuando Don Severino Fernández O Cunqueiro reconocido viticultor de la zona, elaboraba vinos de forma tradicional para abastecer a numerosas tabernas de la ciudad de Ourense,dónde se forjó su fama  de la gran calidad de sus vinos.

El arraigo a una tierra, esos pequeños secretos que se transmiten generación tras generación, años de esfuerzo, dedicación y sacrificio, se conjugan con las técnicas enológicas más modernas, con el fin último de extraer el máximo potencial de cada una de las variedades de uva cultivadas.

Con 10-12 hectáreas de viñas  alguna de mas de 100 años también compra a otros viticultores de la zona-casi siempre son los mismos son como de la familia-comentó César  así podemos confiar en la calidad deseada.

Escuchando muy atentos los interesantes   comentarios de César Fernández

Los tratamientos son lo mas sostenibles posibles ( en algunos es ecológico ) con poco o algunas añadas nada , es utilizado para combatir las escasas enfermedades de la viña gracias a las grandes variaciones de temperatura y humedad de Galicia ,aunque en prevención el azufre flor es la base, aunque no figura en sus etiquetas eco.

La vendimia es totalmente manual, seleción en viña, traslado en poco tiempo en bodega, fermentación en depósitos de hormigón y sin crianza y ligero filtraje en textil.

Sus variedades:  La autóctonas, Torrontés, Godello

Sus vinos; Mais de Cunqueiro mono-varietal Torrontés  de la finca Erbedeira 

Tercer Milenium         Treixadura,Godello, Albariño y Loureira     ganador de muchas medallas )

Cunqueiro   Coupage de las variedades de Ribeiro

Cuqueira    Treixadura, Torrontés y otras variedades del Ribeiro

Pazo do Xam  Palomino y Torrantés

Ancino Tinto de Garnacha y Mencía

Cunqueiro botella borgonesa coupage de dos añadas de las variedades Garnacha Mencía 

Cata día de raíz de Milenium 2017 de las variedades Treixadura,Godello, Albariño y Loureira.

Color amarillo oro-palizo-.limpio y brillante.larga lágrima en copa.

Aroma Flores secas,tonos herbáceos. flores de jardín piedras.

Gusto. Su elegancia de paso por boca es especial, ligeros sabores de fruta fresca,herbáceo,generos con paso muy agradables, varietal.

Cata de Cunqueiro tinto de la variedades garnacha y Mencía de dos añadas y no figura en etiqueta  el año por reglamento de D.O. 

Color Cereza madura, ribetes marcados en copa (guarda unos 4 años)

Aromas : Minerales muy macados, florales en movimiento de copa, recuerdos de hierbas medicinales...

Gusto ; Estrada muy elegante, gloso, armonía de sabores en mineralidad, retrogusto largo y delicado de aromas....

Usa corcho de silicona especial que es poroso y oxigena

Vera Gastronomia nos facilitó la cata con un queso tierno de cabra  ( Cataluña ) y jamón de Teruel


Emisión 13 de Junio 2018

https://www.dropbox.com/s/q2clzxxijqzb947/18-06-13-vi-bodegascunqueiro.mp3?dl=0

Bodega Vicente Flors ( Les Useres Castellón ) su buen trabajo en viña, elaborando vinos artesanales

Estupendo grupo que nos reunimos en la presentación de Bodega Vicente Flors.

Un programa muy interesante que nos conduce a las formas mas ancestrales en los tratamientos,y elaboración de vinos de forma artesanal de esta pequeña bodega de Les Useres ( Castellón)

 Vicente Flors viticultor

Vicente Marín Presidente de la Asosoación Enológica de Castellón

 Vino especialmente para el programa el simpático  Vicente Flors el viticultor "rebelde" como se domina,  acompañado de Vicente Martín que preside una asociación enológica con eventos dedicados a conocer los diferentes vinos que se elaboran en el Mundo, comentó- lo importante que es la divulgación de los diferentes vinos elaborados con variedades autóctonas  y la opinión que cada uno de los participantes en la cata comentan.

 Vicente siguió la trayectoria familiar en la elaboración de vinos artesanales después de dejar su trabajo de "papeles" como definió- en un establecimiento bancario, desde siempre se decidió por cuidar sus tierras con respeto a la naturaleza , sus viñas de 70 años de la variedad Monastrell acostumbradas al clima del lugar llamada la Rambla de la Viuda, entre montañas medias y muy altas y cercanas al Mediterráneo ( 30 Km.)

• 8 Ha. de Tempranillo y 1Ha. de Monastrell de viñas viejas de más de 60 años de antigüedad en vaso.
• 1 Ha. de Cabernet Sauvignon de reciente plantación en espaldera. Además de  las variedades Tempranillo,  y Garnacha.

El nombre de Useres deriva quizá del vocablo celta latinizado "ucetium", que ha dado lugar a bastantes topónimos en el sur de Francia, en Cataluña y en la Comunidad Valenciana. Sarthou Carreres lo hace derivar del nombre latino de la cebada "hordeum" y vendría a significar graneros o tierras productoras de tal cereal

Situada entre barrancos y montañas, con la población dispersa por las masías, en el sector central de la comarca del Alcalatén. El nivel más bajo está en el Formany y les Molineres a 200 metros, junto a la Rambla de la Viuda, y el más alto en el Castellet d'Enpineda , a 779 metros sobre el nivel del mar, en el cual en invierno podemos encontrar nieve.

Así se inicia una importante recuperación de dicha tradición familiar y local para hacer un vino de autor, Clotàs, ( agujero en la tierra pero al revés según la zona) un vino tinto artesanal. 

Mesa llena en esta ocasión:con la compañía de Joan Amengual- Sumiller,- Guillerm Suñer enólogo de Bodega Ca Sa Padrina, y Vicente Marín

Soy el productor de una bodega pequeña con sólo 12.000 botellas de producción pero me gusta  mucho este trabajo-comentó Vicente- comentó su tratamientos a base de azufre, poda esmerada con repaso entre viñas, y mucha prevención ayudado por el micro clima del valle que entre contrastes de temperatura, no necesitan nada mas, su tierras arenosas y de muy buen drenaje hace que soporten muy bien las sequías anuales.

La vendimia es siempre manual, selección en propia viña,traslado a la   moderna bodega cercana,y su esmerada elaboración de las variedades entre ellas la Monastrell ya que -comentó -  no entra en sección de frío sino que utiliza unas barricas de traslado que saca por la noche, las uva ligeramente prensada se deposita en depósitos de acero inox, y con su propias manos hace una especia de "batonaxe" cosa que impresiono a Guillermo que escuchaba atentamente a Vicente.

Sus vinos:

Clotàs M: Variedad Monastrell 100% (viñas 70 años). 

Clotàs: Tempranillo 90% y Cabernet Souvignon 10%.

Flor de Clotàs: Tempranillo 100%

Flor de Taronger: Tempranillo 100% con un 40% de maceración carbónica.

Dolcet del Clotàs: vino naturalmente dulce  Uvas sobre-maduras de cepas de Monastrell 50% y Garnacha 50%

Color cereza madura  con rebordes violáceos se pueden observar en copa reposando.

Joan Amengual -sumiller- comentando las catas. 

Dolçet del Clotás excelente vino de postre

Vera Gurmet nos recomendó Managí ó Camellot de cerdo negro de Mallorca y queso parmesano...rico...

Cata realizada y comentada en directo en el programa por Joan Amengual Sumiller

                                                            CLOTÀS 2016 (Garnacha)

Día de flor 06/06/2018, 14,5% vol.


-Atractivo rojo cereza picota de capa alta con ribete violáceo. Limpio y brillante, con atractiva lágrima lenta que tiñe la copa. Aparecen partículas de sedimento.


-Aroma franco de cierta intensidad, varietal, con toques minerales, recuerdos leñosos, a ceniza y fruta en licor. Al agitar el vino aparecen recuerdos lácteos, a flores secas, fruta silvestre (arándanos), maderas finas. Nariz muy elegante, que nos muestra una garnacha muy franca.


-Boca suave, con paso firme, taninos maduros, con cierta tensión y recuerdos salinos. Vuelven las notas varietales, con recuerdos a raspón maduro, fruta en licor, y ahumados junto a notas del suelo. Boca rústico, pleno, fresco y con final largo y especiado. Un tanto secante, donde dominan los ahumados que mencionábamos antes.


-Una buena garnacha, que se muestra fina, elegante, varietal. Cierto carácter secante de la variedad y rústico. En copa borgoñona la disfrutaríamos plenamente en boca, aunque perdamos algunos matices en nariz.


            Cata realizada y comentada en directo en el programa por Joan Amengual sumiller



                                                   CLOTÀS MONASTRELL 2015

Día de flor 06/06/2018, 14,5 % vol.


-Rojo cereza de capa alta con ribete grana que va virando hacia el marrón. Limpio y brillante con lágrima lenta que tiñe de forma atractiva la copa. Vuelven a aparecer partículas de sedimento al agitar el vino en la copa.


-Aroma franco, de cierta intensidad, con rusticidad, agradables especiados junto a notas lácteas y recuerdos terrosos en primera nariz. Al agitar el vino aparecen agradables notas de fruta confitada y en compota, recuerdos a queso viejo, minerales, notas de las pepitas de la uva bien maduras. Vuelven las notas rústicas con recuerdos a espartería. Recuerdos a flores secas, ciruelas secas, sotobosque. Nariz con agradable y romántico carácter rústico.


-Entrada suave con paso fresco, toques licorosos. Taninos maduros, boca pleno, potente, algo cálido. Vuelven las notas del sol (fruta seca: ciruelas, flores secas, espartería…). Muchas expresión del suelo, cierto carácter balsámico con ligeros recuerdos a regaliz. Maderas que parecen no muy nuevas (en el buen sentido) que hacen que el vino presente una muy buena integración, mostrando un buen equilibrio entre fruta-madera. Final largo y algo salino.


-Vino auténtico, potente, rústico, pero a la vez romántico porque nos transporta al mundo rural, a una infancia en casa de los abuelos con los recuerdos a sol (frutas en licor, frutas secas, fibras secas de plantas silvestres: esparto…etc.), hierbas aromáticas, paisaje, casa rural. Un vino de campo para la mesa cosmopolita y como no, para disfrutar en una terraza allá en el pueblo.

Emisión 6 Junio 2018

https://www.dropbox.com/s/w3a45giawn4p9yh/18-06-06-vi-lesuseres.mp3?dl=0

Bodega Son Ramón ( Vi de la Terra de Mallorca ) presenta su Muscat, nominado en la pasada Fira del Vi

Cati Picó enóloga de Son Ramón

En la encuesta de pasada Fira del Vi destacó un Muscat ( Moscatel) de la bodega Son Ramón, fueron bastantes los comentarios llegados al correo resaltando este vino en particular.

Estuvo en el programa la  enóloga Cati Picó ( Muro 1987 ) comentando la  elaboración esmerada  de los vinos.

La finca Son Ramón Muro-Inca Km 4,5, Llubí, fundada en 1649, está ubicada en el término de Llubí, entre las localidades de Llubí y Muro.

Antiguamente, en 1760, ya había una viña de 37 hectáreas con un antiguo celler mallorquín del siglo XVII que se conserva a día de hoy. Como en muchas bodegas, a principios del siglo pasado, a causa de la invasión de la filoxera en Mallorca se tuvieron que arrancar todas las cepas.

En el año 2005 la familia Ramis-Fornés inició un nuevo proyecto, juntamente con el enólogo Josep Lluís Pérez, de plantación de viñas (10 hectáreas) y construcción de una nueva bodega con las más innovadoras técnicas en la elaboración de vinos.

Cati Picó  -comentó que  siempre le había gustado el vino , descubrir sus aromas, estudió químicas  y viticultura -hasta el final- recalca- de vuelta con el título de enóloga fué contractada por la bodega Son Ramón encontrado ya plantadas las variedades de la autóctona Callet, Cabernet Sauvignón. Mosatel y Shiraz, en las nuestras tierras  3 hectáreas esta previsto plantar otra variedad aotóctona como el Giró Ross o Gorgollassa.

Los tratamiento son convencionales ..aunque con el paso del tiempo piensa en convertirlos en ecológicos- le gusta- de hecho algunas añadas no han tenido que ser tratadas con insecticidas  en muchas ocasiones, mínimo de sulfuro ( mas bajo de lo permitido) pero sabe que este detalle se queda en bodega ya que en sus etiquetas no figura.

 La vendimia manual de las variedades por separado con cajas de 12 kilos,selección en propia viña, traslado a la cercana bodega y enfriados unos días antes de pasar a los depósitos de fermentación

Con una producción de 80.000 botellas esta bodega familiar sus vinos so como se denominan ahora de Paratxe ( finca)
Por sus excelentes tierras algunas variedades se desarrollan muy bien-comenta Cati- haciendo que se dercargen bastantes uvas para mantener una maduración perfecta.

Cati Picó comentando la cata de Son Ramón Shiraz 2014 y Muscat 2014

También presentó un aceite de la variedad 100%  Alberquina de la finca Son Perera -carretera  Muro C'an Picafort- prensado en la almazara de la cooperativa de San Bartolomé de Sóller de larga tradición y buenos elaboradores de este preciado alimento.

En ausencia de nuestro sumiller colaborador Joan Amengual,  comentamos la cata de estos dos vinos, además dimos lectura de varios correos llegados con comentarios de estos dos vinos....

Son Ramón Shiraz 100% 2014  en día de Hoja

Se trata de una de las mejores variedades que hemos probado en los programas, su buena elaboración con la fermentación, crianza en batas francesa-viejas y nuevas- y 12 mese de botella.

Color, Cereza picota madura, reflejos transparentes en su ribete, larga lágrima.

Armas: Fruta madura,florales matizados y herbáceo .

Gusto; Entrada muy elegante , paso por boca demuestra variedad, aunque con sus taninos suaves y muy ligeros herbáceos característicos dela variedad Shiraz, aunque supongo que el día de hoja se matizan mucho...espero una próxima en día de raíz.

 Son Ramón Muscat 2014 (nominado por muchos visitantes  en la pasada Fira del Vi)

Elaborado a partir de uvas Moscatel con vendimia tardía ( finales de Noviembre)

Color; Amarillo palizo-oro larga lágrima ( 17.5 ) limpio 

Aromas: Flores secas, con el movimiento de la copa se puede apreciar como van apareciendo mas aomas de sotobosque, frutilla (litxi) y algunas moderadas herbáceas......

Gusto: Entrada  elegante, no destaca en su dulzor natural su paso, generoso en aromas de floras de jardín en conjunto...un verdadero vino de cualquier ocasión..muy bueno un gran acireto de la Bodega Son Ramón que los visitantes supieron apreciar.

Recomendado escuchar la cata de Cati Picó por su delicado detalle de los matizes.

Vera Gastronomia nos recomendó un queso parmesano y un jamón bellota que junto co las galletas Queñy pudimos compartir con estos estupendos vinos.

Emisión 30 de Mayo 2018

https://www.dropbox.com/s/da1prxd8mt2ptd2/18-05-30-mondelvi-sonramon.mp3?dl=0

Guillem Suñer de la Bodega Ca Sa Pradina ( Sencelles) presenta dos nuevos vinos

 Andrés Suñer propietario de la bodega Ca Sa Padrina de Sencelles D.O. Binissalem puede estar muy contento que la continuidad esta garantizada por la incorporación de sus dos hijos Guillem y Andreu, el primero estudió enologçia y estuvo en prácticas vinícolas en Requena y  Nueva Zelanda en donde completó estudios del cuidado de las viñas y la elaboración de vinos con carácter, cosa que el ya había conocido en propia casa en que de pequeño-comentó- ya observaba a su padre en las labores propias de su viña, por eso la gran experiencia la trasladó a su propia manera de elaborar los vinos de Ca Sa Padrina

                               Gulliem Suñer comentando la historia de la bodega Ca Sa Padrina

Vinyes i Vins Ca Sa Padrina es una bodega fundada en 1999 con el objetivo principal de elaborar y mejorar los tradicionales vinos de Mallorca.

 Situada en el término municipal de Sencelles, centro geográfico de la Isla.

Vinyes i Vins Ca Sa Padrina es una bodega fundada en 1999 con el objetivo principal de elaborar y mejorar los tradicionales vinos de Mallorca.

 Situada en el término municipal de Sencelles, centro geográfico de la Isla.

Sus viñedos están situados en suelo pedregoso, calcáreo y franco arcillosos, suelos típicos del centro de la isla. Dispone de unes 12 hectáreas, plantadas en espaldera y está inscrita en la D.O Binissalem, Mallorca

Las variedades que dispone son la Mantonegro y Callet (autóctonas de la isla), Merlot, Cabernet y Shyraz, Gillem quiere experimentar con la variedad autóctona Gorgollasa que plantarán  en una nueva parcela.

Sus vinos Montnegre ensamblaje de las variedades Mantonegro , Shiraz Cabernet Savignon y Merlot

Mollet un blanco que es muy apreciado en Inglaterra, de las variedades Chardonnay y Prensal (Moll)

Rosat de Mantonegro y Merlot

Ha añadido Gran Padrina un ensamblaje de Mantonegro y Merlot  con mas  tiempo en barricas de 250 litros y mas tiempo en botella ..un vino para la guarda y poder disfrutarlo en 5 años.

Aunque no esté presentado en púbico Gillem nos encomendó a catar su nueva experiencia  con un monovarietal de Mantonegro , de vendimia seleccionada y empezó su fermentación  con los hollejos y rapa ( importante detalle) ........ producción 300 botellas

 Gullem  sonrie durante de la cata de Joan Amengual de mono-varietal Mntonegro ( sin nombre aún )

                             MANTO NEGRO 2016 CA SA PADRINA     (APADRINAT ?)

23/05/2018 (Día de fruto ) – 12.5 % vol.

-Rojo cereza de capa baja con ribete rojo-ladrillo. Limpio y brillante con atractiva lágrima lenta que tiñe muy ligeramente la copa. Aparecen pequeñas partículas de sedimento.

-Nariz franca, de cierta intensidad, varietal. Notas del suelo (tierra, hojarasca), recuerdos a ceniza, especiados, fruta madura (ciruelas). Al agitar el vino aparecen recuerdos a flores de tocador, carácter muy balsámico con notas de hierbas aromáticas que nos dan monte bajo y como no, carácter mediterráneo.

- Entrada suave con paso de boca vivo, fluido. Taninos maduros y cierta calidez al final de boca. Vino que se expresa sobre todo en el centro de la boca. Prevalecen las notas del suelo con nervio y cierta tensión, fruta silvestre (grosellas), recuerdos a raspón, acidez láctica y sotobosque una vez más. Final bien maduro y largo que invita a volver a beber.

Lo comentamos en la radio, vino muy original, varietal, con nervio y esqueleto que le aporta en parte la utilización del raspón durante la vinificación. Vino para beber y del que esperamos que mejorará en botella a pesar de que ha fermentado en barrica de 225 L. abierta y que terminó la maloláctica en la misma. Sin el aporte del raspón, sería un vino para beber antes. Buena elección por parte del 

elaborador.

                                  GRAN PADRINA DE CA SA PADRINA 2016

23/05/2018 (Día de fruto) – Manto Negro, Merlot, 13,5% vol.

-Atractivo rojo cereza picota de capa medio-alta en el centro con ribete grana. Limpio y brillante. Lágrima lenta que tiñe la copa. Aparecen partículas de sedimento en el cristal

.Aroma franco, intenso con agradables notas especiadas y cremosas del roble, fruta madura (ciruelas), recuerdos lácticos, a cedro, balsámico, monte bajo, mineral. Nariz muy equilibrada, con recuerdos varietales de la Merlot (toques vegetales).

-Ataque suave con paso estructurado, potente, cálido y con cierto carácter salino. Boca pleno, potente, carnoso, con mucho desarrollo en boca; fluido. Al final de boca nos vienen notas balsámicas con recuerdos a regaliz negro y “Juanola”. Fruta silvestre (moras negras), recuerdos lácteos (yogur de frutas del bosque), se repiten las notas minerales, monte mediterráneo, cierto carácter secante que nos dan los taninos de la barrica que terminarán por integrarse. Mucha “chicha”.

Muy buen vino, que mejorará sin duda con un tiempo en botella. Para empezar a beberlo y guardarlo hasta unos cinco años para su óptimo consumo.

        

Vera gastroníia nos  seleccionó un queso francés Roté con  acompañado con Quelytas.

Emisión 23 Mayo 2018

https://www.dropbox.com/s/107zowivclqg6n8/18-05-23-elmondelvi-casapadrina.mp3?dl=0

Supernins 2017 de Son Vich de Superna ( Esporles ) de la variedad Mantonegro mas alta del Mundo

Diego Rodriguéz observando Supernins

Ya estuvo en el programa 9-12 -2107 esta bodega Son Vich de Superna situada en el valle que lleva el mismo nombre de Esporles en plana Sierra de Tramontana, pudimos conocer sus estupendos vinos elaborados con esmero a carga del enólogo gallego Diego  Rodriguéz, llamado "viticultor heróico" por la dificultad  que lleva trabajar en las viñas en escalones ( similar a las Rias Baixas como comenta) recordamos el vino Expresión que es uno de los mejores Trempanillos de los escasos de viñas de   Mallorca, premiado con varias medallas mundiales.  

Son Vich de Superna es una bodega mallorquina de la Serra de Tramuntana propiedad de la familia Sampol Massanet,  en el valle de Superna, un paraje natural de la Serra de Tramuntana, nombrada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2011 y situada entre los municipios de Esporles y Puigpunyent.

.Son Vich de Superna es una Posesión del municipio de Puigpunyent, situada en el valle de Superna, entre Son Noguera, Sa Campaneta, Son Balaguer y los pueblos de Banyalbufar y Esporles

Diego comentando la elaboración de este nuevo vino de la bodega

Durante la reciente edición de la Fira del Vi de Pollensa, los asistentes eligieron este nuevo tinto de la bodega como el mejor vino de la feria, según la encuesta que realiza cada año el programa de radio “El Mon del Vi”. de 20 personas entrevistadas  12 eligieron este vino es una buena referencia.

Dato muy relevante ya que en anteriores ocasiones las encuestas reflejaban variedad de vinos diferentes, pero en esta ocasión parecía que se habían puesto de acuerdo los propios visitantes. 

Se trata del Mantonegro más alto del mundo, el vino que bebían los habitantes del valle de Superna, en plena Serra de Tramuntana, hace mucho tiempo. Ahora Son Vich de Superna lo ha recuperado para deleite de los amantes del vino.

Supernins -cometa Diego- nace de unas viñas de la variedad autóctona Mantonegro que se sembró hace 5 años en hileras altas del suelo-similar como se hace en Galicia- para que el aire pase bien y evitar el contacto de la planta con el suelo dónde están las enfermedades, de tratamiento ecológico ( pronto lo llevarán en sus etiquetas) , pero se hallan muy cerca de la pared de piedra ( marges) muy  antiguas de los antiguos pobladores del lugar,Diego observó que en las catas que el mineral se reflejaba en cada cata, superando con creces la calidad deseada, por eso decidió para comercializar Supernins con  una producción de 3.000 botellas

Excelentes uvas de Son Vich de Superna

Marges 2017 Mantonegro y Tempranillo con el la pared de piedra (marges) reflejado en su parte posterior a través del color blanco -asalmonado

Muy recomendado escuchar el programa ya que Diego es una persona que ama la tierra y cuida la calidad de sus vinos.

 Cata del sumiller Joan Ameggual en directo en el programa El Mon del Vi de Radio Pollença

                                            16/05/2018  Día de Raíz

                                         MARGES 2017-Blanc de Negres

(Manto Negro, Tempranillo), 13,5% vol.

-Amarillo dorado con ligeras irisaciones asalmonadas. Limpio y brillante, con presencia de lágrima lenta.

-Aroma franco, intenso, muy floral en primera nariz. Al agitar el vino, los toques florales nos recuerdan a las rosas, aparecen notas de fruta ácida, hierbas aromáticas (entre el hinojo, el romero y el heneldo), junto a agradables recuerdos minerales.

-En boca entra suave, con paso fluido y con buen equilibrio entre el alcohol y la acidez. Boca denso, agradable, con recuerdos a fruta roja variada (cerezas, ciruelas y, sobre todo, manzana roja pink lady/fuji). Vuelven los recuerdos a hierbas aromáticas, especias blancas, con buena expresión del suelo, que aporta una fresca mineralidad. Final agradable, goloso, con ligeros recuerdos a golosina. Blanco de negros muy original, aromático y goloso.

Vino muy bien elaborado, que nos muestra que si se trabaja bien, con levaduras seleccionadas, también se pueden elaborar vinos con cierta identidad, aunque aquí, nos aparecen notas positivas de otro tipo de vinos.

                                                 SUPERNINS 2017 (Manto Negro) 100 %

-Atractivo rojo cereza picota de capa medio-baja con ribete cardenalicio. Limpio y brillante, con atractiva lágrima lenta que tiñe de manera notable la copa. Al agitar el vino aparecen ligeras partículas de sedimento.

-Nariz franca, intensa, con notas claras a fruta perfectamente madura (cerezas, ciruelas) y elegante mineralidad, que nos recuerda a piedra. Al agitar el vino en la copa aparecen agradables notas de golosina (regaliz rojo) junto a recuerdos de ligeros florales y hierbas aromáticas muy sutiles y agradables. Especias finas. Nariz muy límpia.

-Entrada en boca muy suave, con paso acariciante, aterciopelado, amable, elegante. Boca fluido, fresco, carnoso. Se repiten las notas de la nariz, con predominio del suelo (notas terrosas, hojarasca), cierto carácter láctico. Vuelven los recuerdos de fruta negra madura, golosina, especiados, notas balsámicas, hierbas aromáticas. Carácter varietal, vivo y muy mediterráneo. Final largo, muy, muy amable, que invita a no dejar de beberlo. Tinto para todas las horas del día.

Vino tinto joven redondo y aristocrático, que no parece que no tenga crianza. Evolucionará favorablemente durante los próximos 2 años. Un Manto Negro muy original, muy bien tratado e interpretado, casi como debería ser, ya que hay otros Manto Negros más elaborados que también están muy bien. Sin duda, muy original.

 Enhorabuena a Diego y a toda la gente de Son Vich de Superna.

Vera Gastronomía acompañó la cata con parmesano pana y jamón cebo, con galletas Quely --por supuesto....

Emisión 16 Mayo 2018

https://www.dropbox.com/s/kkdyzl9m5bttid0/18-05-16-%20mondelvi-supernins.mp3?dl=0

Envinarte, primera Feria en Palma de Mallorca de Vinos ecológicos,biodinámicos veganos y sin sulfuros añadidos organizada por Redivins ( Porreres )

El 5 de Mayo se celebró Envinarte la Feria de Vinos ecológicos, biodámicos ,veganos y sin sulfuroso añadidos organizada por Redivins ( Porreres) en el bonito marco del patio de Sa Posesió ( Palma) , con 32 bodegas participantes de España y algunas de Mallorca,

 Aunque la lluvia deslució el evento ,mucha visitantes acudieron para conocer la elaboración de estos vinos comentados por los propios autores.

Joan Mut socio con Daniel Arias de Redivins junto a Joan Amengual comentando detalles de la fira.

Jouan Mut- comentó- que en estos 4 años que junto con Daniel dirigen- siempre han apostado por los vinos ecológicos para ofrecer a sus clientes de restauración.

El esfuerzo de cada uno de los elaboradores con su amor a la naturaleza que en algunos casos han abandonado trabajos muy bien pagados para comenzar de nuevo con viñas abandonadas, viejas variedades...pero sin ningún tratamiento químico,todo a base de cuidados preventivos, infusiones, caldo de ortiga,levaduras autóctinas ...y sin otro añadido que no sea zumo de uva, convirtiendo  los vinos en "naturales".

Comentó que de unos años atrás son muchos los consumidores que eligen cada vez mas productos ecológicos y dietas mas sanas, el vino no podria faltar en este ciclo

Por razones personales no pude acudir pero nuestra colaboradora Catalina Bibiloni nos dió hasta el último detalle por teléfono.

 Joan Mut aportó una muestra de unos de los vinos que se expusieron Pyjama 2015 un mono-varietal de Mencía,  del enólogo Nacho León , estupenda cata de Joan Amengual recomendado escucharla.

Grupo de asistentes a Vinarte  ( Fotos Catalina Bibiloni )

  Goyo García un "crak" de los vinos sin sulfuros ( según Catalina )

                                      Juan Rubió  C'an Tiques  vinos blancos al natural

                            Vera gastronomia  nos recomendó queso Parna y jamón bellota y galletas Quelly ..como siempre nos acompañan


Emisión 9 Mayo 2018


https://www.dropbox.com/s/qos7uxm2hx21ucj/18-05-09-monvi-firaeco.mp3?dl

XXII Fiesta del Albariño en el Real Club Náutico de Palma de Mallorca

                                                      Antonio Seijas organizador

Se trata de un evento ya tradicional, al que Cambados acude desde hace más de una década, y que nació en gran parte por iniciativa de Antonio Seijas, un hotelero gallego que tenía en Palma el Cristóbal Colón, uno de los hoteles más importantes de las islas. 

Las Islas Baleares son uno de los principales destinos del vino Albariño dentro de España, de ahí que en su día varias bodegas de la denominación de origen Rías Baixas apostasen por respaldar la presencia de Cambados en el hotel Cristóbal Colón. La gala central de la feria ha reunido en ediciones anteriores a unas 800 personas.

La alcaldesa de Cambados Fátima Abal junto con el concejal de Enoturismo de Cambados, José Ramón Abal, y Antonio Seijas  agradecieron la presencia de los presentes, en la que se encontraban la prensa especializada , sumillers y bodegas participantes

Estupendas vistas desde el Club Náutico de Palma

                                       Carta de presentación de los platos con productos de Galicia

                                         Gran participación de profesionales del sector

Unos de los estupendos platos que degustamos..... el famoso pulpo a la gallega elaborado por los mismos "pulpeiros" venidos de Galicia.

Vinos premiados en la 22ª Fiesta del Albariño en Palma de Mallorca 

 1er Premio: Manuel D´Amaro – Bodegas Señorío de Rubiós

                       Premio Asociación de Hoteleros de la Playa de Palma

 2º Premio: Pedralonga – Adega pedralonga

                      Premio Escola d´Hoteleria de les Illes Balears

 3er Premio: Martín Códax – Bodegas Martín Códax

                      Premio Federación Hotelera de Mallorca (FEHM)

 ACCESIT:

4º : Bouza de Carril

5º : Señorío de Rubiós

6º : Segrel Ambar de Pedro Padín

7º : Paco y Lola

8º : Dn.  Ricardo-Lagar de Cachada

9º :  Aquitania

10º: Pa Ti e Pa Min – Bodegas Rexurgir                     

La cata ciega fue dirigida por el Presidente de los Sumilleres Daniel Arias y nueve compañeros más.

Felicidades a todos los ganadores  y participantes en esta Fiesta del Albariño