Juan Luis de Eulate en su vinoteca de Palma de Mallorca
Doble programa dedicado a la Magia del Bodeguero en su 9ªedición que cada dos años nos acerca a que los bodegueros mas famosas de España nos comenten como elaboran sus vinos.
El miércoles 4 por teléfono hablamos con Juan Luis de Eulate ,un navarro que con su mochila, tienda de campaña y poco dinero en 1989 marchó a conocer Mallorca.
Quedó prendado de la luz de esta isla, causándole tal impresión que se quedó a vivir en Palma.
Su profesión era de !informático! y su relación con el vino se limitaba a los chatos que degustaba con los amigos, en su Pamplona natal.
Empezó a interesarse con el mundo del vino a base de catarlos,encontrando en cada uno de ellos una lección de sabores , aromas, al cabo de un tiempo montó La Vinoteca Balear , aunque ya existían 5 tiendas destinadas a la venta de vinos, Juan la completó con vinos desconocidos para el público de entonces, empezando por los de Priorato que se estrenaban en el mercado,
En 1996 organizó la primara Magia del Bodeguero, fue la primera vez que los consumidores pudieron escuchar la elaboración de sus vinos a los propios autores.
El público en cada edición aumentaba, así como las referencias de vinos,..recuerdo una de las ediciones que se celebraban en un restaurante de la carretera de Puigpunyent ( Mallorca) aunque la sala era muy espaciosa la cantidad de gente que abarrotaba el local hacia casi imposible no sólo la cata sino circular, pero el éxito de cada edición es siempre en aumento,y eso que es cada dos años..
Juan Luis es el alma de la organización, demuestra la confianza que le tienen las bodegas de mucho prestigio porque no faltan nunca a la cita.
Es muy complejo poder juntar estos profesionales en un sólo día, en mi visita a su local como muestra la foto) se puede ver su cara de cansancio de tanta intensidad de asuntos que todos a la vez tiene que resolver, además cuenta con la ayuda del equipo de la Vinoteca.
Hablamos de la problemática que tiene la venta de vinos en la crisis, compran el vino mas económico,casi siempre el mas seguro ya que lo han consumido antes..es decir que ya el cliente ha pasado un poco de conocer mas vinos, no todo el público por supuesto..pero se siente el efecto en la bajada de ventas..espero que los tiempos mejoren....
Juna Luis tiene una buena amistad con la Bodega Maçiá Batle y con su enólogo y cada año ayuda a los coopages de su vino P.de María alcanzando el Podio de la Guia Peñín en cada edición .
P. de Maria 2009 (94)
Cata de P. de María 2009 (94) Manto Negro, Cabernet Sauvignon , Merlot y Shiraz
Color: Cereza picota, limpio, glicérido muy marcado.
Aroma: Fruta madura, herbáceo, mineral ....complejo.
Gusto; Entrada muy elegante, tanino suave pero presente, ligeros toques afrutados, sabroso, retrogusto largo.
La Vinoteca Balear en la calle Bartolomé Pou 29 y su teléfono 971 76 19 32
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