Presentación de la Guia Proensa 2014 de los Mejores vinos de España

 La Guía Proensa 2014 de los Mejores Vinos de España

Continuando en la presentación de Guias dedicadas a la puntuación de los vinos volvemos a tener en nuestro programa ( por teléfono ) a Andrés Provensa creador de dicha Guía.

Andrés Proensa Aguado, nació en Madrid en 1958. Periodista, especializado en vinos Es una de las firmas especializadas más veteranas del vino español.

Tras una primera etapa (1973- 1979) dedicado a información general en el semanario La Actualidad Española, se integró en el grupo Gourmets, en el que se especializó en información vinícola.

Ha sido responsable de la Guía de Vinos Gourmets entre las ediciones de 1985 y 1993 (en ese tiempo coordinaba también la guía gastronómica Gourmetour), y fue el creador y autor de La Guía de Oro de los Vinos de España desde 1995 hasta 2002.

 Fue redactor de Club de Gourmets y fundador y director de la revista Vinos de España hasta febrero de 2002.

Además, ha publicado sus artículos en prácticamente todos los medios especializados y algunos no especializados. Además de ser editor y autor de la Guía Proensa de los mejores vinos de España, desde 2005 es también editor y director de la revista bimestral Planeta Vino.

La ‘Guía Proensa 2014’, 12ª edición de la selección de los mejores vinos de España. 552 vinos de 232 bodegas descritos y calificados, que han alcanzado la exigente cota de 90 puntos en una escala cualitativa que va de cero a 100. 336 páginas ilustradas a color con las etiquetas de todos los vinos incluidos y con información sobre vinos y bodegas que se actualiza cada año en su totalidad.

 Nueve vinos encabezan este año el escalafón de los mejores con la calificación máxima, unos redondos cien puntos.

 Otros 16 vinos que obtienen 99 puntos y 35 más con 98 pueblan una cima de lo que el autor de la guía califica como “los más emocionantes entre los más grandes”.

 La Guía Proensa mantiene su filosofía de independencia y de carácter periodístico. La información actualizada y completa sobre zonas, bodegas y vinos.

            Andrés Proensa creador de la Guia Proensa de Vinos Extraordinarios 2014

                                Agradezco gratamente  el envío  de la guía  dedicada.

Siempre con su simpatía Andrés Proensa nos explicó el proceso de cata a lo largo del año, con una media que puede llegar a 50 diarios, aclaró !catar sus aromas y sabores en boca no beber! era para aclara las muchas preguntas de oyentes que se refieren ? como se pueden catar tantos vinos a la vez??'

 Hace sus catas con temperatura y humedad controlada y los abre al momento, le gusta que desprendan sus aromas ya dentro de la copa.

Preguntado ? Porqué sólo los de mas de (90) puntos?  En primer lugar nunca ha querido discriminar el resto, es por cantidad de vinos que cata al año, es una selección especial de vinos extraordinarios, es decir que tienen muchas virtudes y casi no defectos.  Es muy riguroso con la catas, las repite si no esta conforme con el proceso, es laborioso podre distinguir unos aromas y sabores  en cada añada.

 Bromeamos cuando lo animé de hacer una guia de los vinos que no llegan a 50 ( con defectos)  aunque le agradó la idea- de momento está elaborando las puntuaciones que no salen en la guía ,, es decir menos de (90) y se podrán encontrar en su página  wuep    proensa.com  con ficha de pago para las últimas catas, el resto se podrá acceder gratis.

A la pregunta ? Te siente presionado por algunas bodegas a la hora de puntuar?? no -respondió- siempre he actuado con mi filosofía y independencia , si se que no gustará a muchos, pero me siento fiel a mi forma de ser además de la confianza de consumidor-lector.

 Los minutos musicales los compartimos con una cata de un Pedro Ximenez uno de los vinos de Jerez mas valorados de su guía y que queda mucho por descubrir.

 Es muy recomendable tenerla a la hora de poder elegir estos vinos especiales para nuestra bodega con la confianza que con su puntuación alta es una garantía de sabores y aromas que nos harán las delicias en el curso de estos años.

 ? Que es un vino (100)? Es el que te llena de todo los sabores y aromas que se  conjugan hasta la satisfacción completa........o que te llega al corazón...sin duda todo prefecto.

 Llama la atención que sólo 3 bodegas   de las Baleares estén representadas en la guía, !no será que no dan la talla pregunté!!!  la verdad  es que no los mandan a tiempo-contestó-, no es por precio - es gratis sólo me tienen que mandar las muestras-, el mismo no entiende que no quieran que sus vinos sean conocidos por los consumidores de todo el mundo,.......... es una brecha que tendrá que arreglarse de nuestros vinos.

                                                            Podio:

                (100)
  Amancio 2010 ( Rioja),
 La Nieta 2011, ( Rioja)
  L' Ermita 2010, ( Priorat)
 Pingus 2010 ( Ribera del Duero)
Punjanza Norte 2010 ( Rioja)
Sorte o Oro 2011 ( Valdeorras)
Transnocho 2008 ( Rioja)
Vega Sicilia Único 2004 ( Ribera del Duero) Viña El Pisón 2011 ( Rioja)

                              Podio de vinos de Mallorca

   P.  de  Maria  2009 ( Binisslem) (92)
 4 Kilos 2011 (97) Gallinas i Focas 2010 (93) 12 volts 2011 (91)  ( Vi de la Terra de Mallorca)
 Ribas de Cabrera 2010 (96) Sió 2011 (90) ( Vi de la Terra de Mallorca).

El resto de puntuaciones de cualquier vino se pueden saber escribiendo un correo a:
 vins-forumtoni@hotmail.com   y las mandaré.

 También los programa pasados de el Mon del Vi 2012-13


 Emisión 22-01- 2014

22/01/14. El Món del Vi, amb Toni Campomar.

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Luis Gutierrez, primer Español que forma parte del equipo de Robert Parker en The Wine Advocate

Luis Gutiérrez del equipo Robert Parker The Wine Advocate ( Foto Luis de Alas)

En los muchos correos recibidos al programa en comentarios de vino siempre se refieren a  Robert Parker , y no estoy hablando de España sino en carácter mundial, sus puntuaciones  han influido en las ventas de cada año en muchas bodegas de todo el mundo.

Luis Gutiérrez miembro del equipo de  The Wine  Advocate  de Robert Parker desde el mes  Mayo de 2013  el  primer español  que logra esta responsabilidad , sorprendió a todos  porque nunca   habían recurrido a expertos locales.

 Por eso teniendo una ocasión única de tener un español en sus filas le he invitado al programa ( por teléfono)  para que nos cuente como se elaboran esta guía ahora virtual por la gran cantidad de vinos que están puntuados.

Luis Gutierréz ( Ávila 1965) vine de un fondo de T.I. con mas de dos décadas de experiencia trabajando para una gran empresa multinacional en Madrid, compartiendo su tiempo libre entre familia y el vino.

Es miembro fundador de elmundovino.com el decano y el sitio wuep de vinos mas prestigiosa publicado en español.

También  escribe para otras publicaciones de vino y gastronomia en España, Portugal   , Puerto Rico  y Reino Unido. Galardonado con el título  de Cavaleiro da Cofradía do Vinho do Oporto en 2004, contribuyó en el libro  "Los 1001 vino que tienes que probar antes de morir," que no falta en cualquier estanteria de los que amamos el vino.

 También es uno de los co-autores de "Los mejores vinos de Rioja y el nordeste de España" publicado en el 2011 en el Reino Unido.

 Ha sido corresponsal especialista español para Jancisbinson.com y recibió el premio Nacional de Gastronomia Española para el periodismo en noviembre de 2012 por el Ministro Español. 

En 2013 se incorporó al equipo de The Wine Advocate como catador de  vino de España - Argentina  y Chile, realiza informes sobre las regiones vinícolas que se publican bimensual, llegando a catar 3.800 vinos en un año ( 10 por día).
 Siempre en los correos no falta la pregunta ? Como es un vino de 100 puntos??? su respuesta fue clara: El que te llega al corazón!....... un toce de romanticismo que tiene el vino.

 En España se los concedió a;Moscatel Viejísimo Toneles  de la bodega Valdespino ( Jerez), Palo Cortado Reliquia de Barbadillo,( San Lucar de barramedad y Don PX Convento Selección 1946 Toro Albalá ( Montilla Moriles)

"El nuevo hombre Parker aprecia los vinos de perfil mas fino y elegante que representan fialmente la expresión de su terruño de origen, y rehuye la concentración  y los excesos de madera" ( Articulo de Federico Oldenburg El Mundo Especial Vinos )

 La pregunta de un oyente; ? Como puede catar 50 vinos o más en un día y salir indemme?? con su siempre simpatía presente contestó: Es fácil ! no se bebe ninguno!!!  aunque comentó que le gusta la lentitud en cada cata porque la opinión cambia en cada instante, comentó que cada vez mas es difícil encontrar vinos no correctos, las bodegas se ham modernizado y cada año se sube el listón de calidad.

 Luis en un estudioso de los aromas y sabores del vino, desde su comienzos compartiendo unos vinos con amigos ( como casi todos los que nos gusta este mundo) ha alcanzado una posición de profesional que a partir de ahora su opinión "dictará sentencia" como comenta   un articulo del especial vinos de El Mundo.
 Compartimos los momentos musicales con un Palo Cortado en la distancia, son unos vinos casi desconocidos que como bien dijo Luis; "Nacen  no se hacen".....

 El próximo mes emprende el viaje para catar los vinos de Argentina y Chile, volveremos a contar con el en un próximo programa, enhorabuena por este merecido lugar y que tenga muchos éxitos en su carrera con salud y por supuesto buenos vinos. 

                                                           Robert Parker

Robert Parker fundó su boletín bimensual, The Wine Advocate , en 1978. Desde entonces se ha dado en llamar "el escritor de vinos más influyente en el mundo de hoy." En 2001 se puso en marcha eRobertParker.com. 

 Robert M. Parker nació en Mayyland, el 23 de Julio de 1947. Es abogado de profesión. 

 Su interés por el vino comenzó en 1067, cuando pasó un mes en el extranjero durante sus vacaciones de navidad, en una visita a su novia ) ahora esposa)  en la Universida de Estrasburgo en Alcasia ( Francia) 

 En 1975 comenzó a pensar en escribir sobre vino y el inicio de su propia guia del comsumidor, en gran parte debido a su escasez de información fiable sobre la calidad del vino.

Robert Parker es el único  escritor crítico de vino en la historia que se le den más altos honores prsidenciales por dos persidentes franceses y un italiano

 Tiene varias condecoraciones entre ellas Chavalier dans  L'Ordre de la Légion d' Honneur inpuesta por el mismísimo Jacques Chirac una diistinción extramadamente raro, reconociendo la extraordinaria contribución que ha hecho a la calidad  de la escritura del vino y la educación de los comsumidores de todo el mundo sobre vinos franceses.

 El Sr. Parker cubre actualmente los vinos del norte de California y Burdeos .


Emisión 15-01-2014

15/01/14. El Món del Vi, amb Toni Campomar.

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Recaredo San Sadurní D' Anoia D.O. Cava presenta el primer cava ecológico- biodinámico del mundo con certificado Demeter

No se puede empezar el año nuevo mejor, la presentación del primer cava ecológico-biodinámico del Mundo Recaredo  Intens 2010 

 Recaredo de San Sadurni D'Anoya ( Barcelona) ya tuve el placer de tener esta bodega el pasado mes de Agosto para iniciar el ciclo de las bodegas biodinámicas de España inscritas el el libro de Maria Thun  con norma Demeter, Juan Rubió director técnico de la bodega ya nos relató el amor a la tierra , sus cuidados con fertilizantes naturales, hierbas medicinales, y diferentes cultivos para proporcionar nitrógeno a la tierra, con la norma Demeter que es organismo encargado de velar el buen uso de la biodinámica.

En esta ocasión fue con la compañía de Juan Amengual  Sumilier del Hotel Son Brull ( Pollença) y colaborador de este programa.

En 1878 nació en San Sadurí Rafael Matas Recaredo

En 1924 su hijo Josep Capellanes comenzó a trabajar en el mundo del cava ya elaborando algunas botellas
 Tom Mata es la tercera generación que sigue los pasos en busca  de vinos de calidad.
 Fue el que fundó la Cavas Recaredo que es el nombre que rige en la actualidad.

 Recaredo se inició en la agricultura biodinámica en el 2004 y cuatro años mas tardes certificó su totalidad de 50 hectáreas de viñedos en propiedad situadas en el Alto Penedés ( Barcelona)

 Juan Rubió ( por teléfono) como siempre en su buena explicación de como cuidan, mantiene y elaboran estos cavas tan especiales que  tienen el mérito de estar en el lugar  con mas  puntuación de las guias y publicaciones del Mundo del Vino.

 Cava Recaredo Intens 2010. Coupage de uvas de pinot noir (90%) y monastrell, cultivadas en dos pequeños viñedos de la finca de Cal Mota (Sant Sadurní d'Anoia - Torrelavit, Alt Penedès), en suelo de textura franca y naturaleza calcárea, y parcialmente criado en barricas de roble durante 2 meses.

Etiqueta, diseñada por Pati Núñez (Premio Nacional de  Diseño)

El degüelle se realiza a mano y sin congelación del cuello de la botella. Envejecido durante 33 meses en botella.                              Sello de Demeter  así como su fecha de degollado                                      Cata de Recaredo Intens 2010:  Color; Rosáceo intenso, limpio, con burbuja en hilera constante.  Aromas: Potentes de fruta madura, pastelería fina.  Gusto; Entrada muy elegante con agradable frescor de fruta maduera, herbáceo,persistente en boca....como bien comentó Juan Amengual ! un ensamblaje perfecto de variedad!!! muy bueno. Felicitamos a Juan Rubió y a todo su equipo por hacernos llegar este estupendo cava.  Emisión ,8-01-2013 08/01/14. El Món del Vi, amb Toni Campomar. 00:00:00 01:01:55 01:05:19 Descarregar aquest arxiu

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Conferencia en la associación Tercera edad Sa Nostra (Pollença) con el tema "Aprendamos a catar el vino"

                 Miguel Serra de Gayeta Presidente de la Associación Tercera Edad Sa Nostra de Pollença

 Fue un placer aceptar la invitación al ciclo de conferencias que organiza la aAssociación Tercera Edad Sa Nostra de Pollença, sesenta personas acudieron para conocer la forma de catar los vinos de manera profesional,  un evento para que se pueda entender como captar los colores, aromas y gustos mas diversos que se encuentran el los vinos.

Las Bodega  Mortix ( Escorca) y C'an Vidalet ( Pollença ) muy amablemente nos cedieron 6 botellas de vino blanco L'Ergull 2012 y Só del Xipré 2009 tinto , el presidente Miguel de Gayeta colocó las dos copas para cada uno de los asistentes además de ordenar las mesas de tal manera que todos estuvieran de frente  a mi para seguir la cata.

La verdad es que se interesaron enseguida con el tema, comenté las variedades de que estaban elaborados los dos vinos, la Malvasia y Gewürztraminer de l' Ergull 2012 destacando su color amarillo palizo con aromas cítricos y a fruta tropicales y ligeros toces de almendra de entrada elegante con frescura de fruta madura.



Só del Xipré 2009 de la bodega C'an Vidalet después de  presentar las variedades que estaba elaborado como el  Cabernet Sauvignon , Merlot y Shiraz se procedió a la cata , muchos demostraron que saben apreciar los aromas y sabores ,

 Con color ciruela madura con ribetes rojizos, glicérido medio tapado.
 Aromas; fruta madura, herbáceo, ligeros toces de pimienta.

 Sabor; Entrada suave y elegante, taninos ligeros, persistente, largo y retronasal  afrutado.

 Gustaron los dos por igual, aunque habia que se acercan mas al tinto , aceptaron bien el coopage de Malvasía y Gewürztraminer de Mortix.

 En el  tinto supieron apreciar los aromas y gustos que fui relatando además de los muchos que compartian la coincidencia conmigo.

Fue una una hora que pasó rápido, con muchas preguntas al final  muy interesantes para conocer este maravilloso mundo del vino.

                        Una de las mesas de los asistente                      Foto Norma Mario

                                            Reflecxión en profundidad                      Foto Norma Mario

                                  ? Que dice de pimienta???                         Foto Norma Mario

                                                  Me gustaron los dos vinos                    Foto Norma Mario

                                                                                                           Foto Norma Mario

Rincón de concentrados

                                            Pollença 21-12-2013

Bodegas Dionisos Valdepeñas ( Ciudad Real) Vino de la Tierra de Castilla, elabora sus vinos al ritmo del Calendario Cósmico

Como último programa del año quise acabar con esta bodega especial dentro del ciclo de Biodinámicas, ya tuve ocasión de conocerla en un programa muy completo  hace dos años, pero por ser tan interesante el tema la he vuelto a invitar para que los oyentes disfrutaran de  Dionisio da Noa su propietario tan ameno en comentar todo el proceso.

 En esta ocasión estuvieron de invitados Estrella Martene terapeuta corporal, recién legada de Argentina de unas merecidas vacaciones, Norma Mario realizadora del programa Prosa y Poesia de Radio Pollença y siempre la bienvenida Catalina Bibiloni destacada catadora de Portal virtual Verema que fue una suerte que se confundiera de fecha ( culpa mia) y pudo venir al programa.

En Valdepeñas, la ciudad con nombre de vino, donde se funden la cultura y el arte de los oficios de agricultor y bodeguero, encontramos, en la cuarta generación, las viñas y bodega "Dionisos".

D. Lorenzo de Nova Garrido, y D. Manuel de Nova Tercero comenzaron en el siglo pasado la elaboración de vinos, a pocos kilómetros de VALDEPEÑAS, allí en unas condiciones difíciles, elaboraban magníficos vinos, merecedores de galardones tan importantes como la Medalla de Plata a los vinos blanco y tinto cosecha 1928 en la Exposición Universal de Barcelona en 1930.

Fue la siguiente generación D. Dionisio de Nova Morales quien adaptó las instalaciones, instalándose en una tradicional casa solariega, y mejorando notablemente las condiciones de elaboración. En 1984 obtiene el primer vino de agricultura biológica, con uvas de cosecha propia. Se trata del primero de Castilla La Mancha y de los primeros en España.

A la jubilación se detiene la actividad durante unos años para ser retomada por Dionisio de Nova García en 1995 .Ingeniero Técnico Agrícola pionero en España del movimiento de Agricultura Biológica, promotor y asesor de múltiples iniciativas de producción en agricultura biológica. Con esta vocación orienta la bodega y sus producciones hacia un respeto profundo de las variedades y condiciones locales. En estos momentos es el matrimonio Karina y Dionisio de Nova, quienes la gestionan.

 Norma Mario y Estrella Martene

 Catalina Bibiloni brindando con Princesa del Tempranillo

Las variedades antiguas son, la blanca Airen y la Tempranillo tinta,  llamada Cencibel, que es sin duda una de las mejores variedades Españolas y que en estas tierras si se la vendimia en la madurez, ofrece vinos aromáticos, complejos y aptos para vinos jóvenes o envejecidos en barrica. En 1995 se plantó una viña de Cabernet Sauvignon; y en 2000 se plantaron dos viñas de Syrah, cuyos frutos son un extraordinario enriquecimiento de sensaciones mediterráneas a los vinos.

Otra finca está en el paraje "El Corcobillo",de 4´5 Has., orientada al norte en terrenos de pendiente, arcillosos y con cantos rodados, son los llamados "rubiales", con un fuerte color rojo por los óxidos de hierro. Suelos fuertes, que mantienen las mas viejas viñas de Tempranillo, con escasas producciones, de uno a dos kilogramos por cepa; viejas cepas de troncos retorcidos con un gran almacén de reservas y uvas de mucho extracto.

Todas las viñas están plantadas y conducidas en cepa baja en "vaso", con el fin de respetar la magnifica adaptación que consiguieron a este clima seco y riguroso generaciones de agricultores.

Vendimiamos a mano, con selección de uva en campo.

Viñas sanas a las que con sustancias naturales: azufre y poco más, somos capaces de proteger eficazmente. Premiándonos por su parte con magníficos frutos.

Que maravilla verificar como estas uvas mantienen turgencia en veranos excesivamente calurosos, y luego somos capaces de encontrar en vinos de 8-10 años, tras estancia en barrica y botella, los frescos aromas que hubo en la piel de la uva. 

 Tuvimos por teléfono a  Dionisio Noa propietario de la bodega que como siempre sus explicaciones fueron una verdadera lección del buen hacer en trabajos de elaboración tanto con las tierras y en sus vinos.

 Calendario Cósmico:  

 En su tránsito alrededor de la Tierra. la Luna pasa por delante de las estrellas que forman las doce constelaciones del Zodíaco.

Cada una de ellas tiene un carácter dominante que propicia distintas acciones metabólicas que imprimen este carácter en la viña y el vino.

 la Luna creciente se manifiesta en la velocidad de los procesos; creciente implica aceleración y menguante ralentilización, como es el caso cuando deseamos fermentaciones pausadas.

De una forma sencilla, si trabajamos la viña y realizamos las labores de bodega en los momentos en que la luna está ante constelaciones de fuego-fruto, tierra-raíz o aire-flor estamos potenciando los caracteres afrutados o del terruño o los etereos en los vinos.

Lo más maravilloso de esta experiencia es verificar como los tiempos fisiológicos del viñedo y las secuencias de trabajo, se ajustan con gran precisión.

 Sus Vinos

 Princesa del Tempranillo, ( Rosado) Pagos del Canuco, Vinun Vitae y Ego Primus 

Cata del Princesa del Tempranillo 2012

Dia de flor en el calendario biodinámico vino escogido por Dionisio

 Color; Rosado cobrizo, limpio con reflejos rosados.

 Aroma; Intenso floral, persistente con el paso del tiempo, jardinería.

 Gusto; Entrada muy floral, elegante, suntuoso,armonía con sabores de fruta..... largo y fresco.

 Recomendado escuchar el programa sobretodo por su gran labor en busca de la armonia de la naturaleza con sus vinos.

Emisión 18-12 2013

/12/13. El Món del Vi, amb Toni Campomar Bodegas Dionisos "Al Compas de la Luna"

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Bodega Pere Seda ( Manacor) D.O. Pla i Llevant , colabora con la reflorestación de la Serra de Tramontana con sus vinos espumosos

 

 LLuc Reus Coopropietario de Bodega Pere Seda

Este verano de 2013 se produjo un gran y devastador incendio en la Sierra de Tramuntana en Mallorca que calcinó más de 2.335 hectáreas de terreno forestal.

A menudo cada vez mas surgen empresas responsables con la sociedad y el medio ambiente que dedican parte de sus recursos a satisfacer un bien social y cultural que sufrió las consecuencias de este gran incendio e intentar recuperar los pulmones verdes de nuestra peculiar isla.

De la mano de las conocidas Bodegas Pere Seda de Manacor ha surgido la iniciativa de dedicar una edición especial de 5000 botellas de su vino “espumoso” Brut Nature que ya está a la venta para esta campaña de Navidad. Lo podremos encontrar con la etiqueta Tot(s) per sa Serra, entidad con la que colaborarán para la recuperación de la sierra de Tramuntana en las tareas para la reforestación de ésta.

 La siempre bienvenida presencia de Lluc Reus Coopropietario de la bodega al programa, para que los oyentes puedan conocer estos vinos - que como siempre digo mal llamados espumosos- si, el nombre a la hora de adquirir estos vinos parece que son desconocidos, si les llamamos cava o simplemente champange ya cambia el asunto, - que es lo que siempre se refieren al ver esta formas de botella-serían mas comerciales para nuestra zona de las Baleares.

A finales del siglo XIX Pere Reus Morro, llamado Pere Seda, empezó a dedicarse al vino. Desde entonces cinco generaciones de vinateros han seguido esta tradición familiar y hoy han convertido las bodegas que llevan su nombre en un centro con las tecnologías más modernas para la elaboración de vino. Hoy en día esta bodega de Manacor es posiblemente la única de Mallorca que regentada por la misma familia, haya hecho vino durante todos y cada uno de los años del siglo XX y XXI.

130 hectáreas de viñedos situadas entre los términos municipales de Manacor y Felanitx aportan la uva necesaria para elaborar el vino. La bodega de Pere Seda dispone de los sistemas de control de elaboración y crianza más avanzados para conseguir un caldo de la máxima calidad.

                                                                   Sus Vinos:

                                                       L' Arxiduc

Se distinguen por la calidad y la combinación de variedades autóctonas y foráneas. L´Arxiduc Negre es un semicrianza envejecido en barrica con las variedades Callet, Manto Negro y Tempranillo. L´Arxiduc Rosat está elaborado con las variedades de Merlot y Tempranillo. L´Arxiduc Blanc se obtiene a partir de las variedades Chardonnay, Parellada y Moscatel. Vinos sobresalientes que invitan con su personalidad a la ingesta.

 

                                                  Mossèn Alcover y Gvivm

La integración de las cálidas fragancias de la madera fina con el sabroso y maduro carácter de la uva de las viñas viejas, da como resultado unos caldos envejecidos en el silencio y reposo de nuestras barricas de roble. MOSSÈN ALCOVER con sus variedades Callet y Cabernet Sauvignon, y GVIVM elaborado con Merlot y Callet de viñas viejas. Excepcionales caldos que con su bouquet expresan la personalidad y la elegancia del vino de autor.

 

                                                Crianza y Reserva

Vinos elaborados con las variedades Callet, Manto Negro, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Sometidos a un proceso de envejecimiento en barrica de roble americano durante un año como mínimo, y posterior evolución en botella. Vinos con un carácter elegante que recuerdan la fruta roja madura con aromas de fina madera.

 

Sólo las mejores variedades de uva blanca pueden originar unos vinos de tanta personalidad. Pere Seda Chardonnay: cien por cien Chardonnay, posee todas las virtudes de la uva de la que procede. Un vino ideal para las grandes ocasiones. Chardonnay Barrica: vino blanco fermentado y criado en barrica nueva de roble Francés. Un caldo que culmina el carácter de un elegante vino mediterráneo con un toque de madera.

 

Del año, frescos y muy afrutados. En su elaboración predominan las variedades autóctonas mallorquinas, que les aporta personalidad única y diferenciada. Novell Negre: con las variedades Callet, Manto Negro, Tempranillo y Cabernet. Novell Rosat: con las variedades Callet, Manto Negro, Tempranillo y Merlot. Novell Blanc: con Premsal, Macabeo y Chardonnay. Excelentes para consumir inmediatamente después de la cosecha.

 

                                                                Espumosos

Vinos espumosos de segunda fermentación en botella. Elaboraciones muy cuidadas y muy limitadas. Una de las pocas bodegas en Mallorca que elaboran este tipo de espumosos

Esta bodega tiene numerosos premios, destacando el  GVIVM   Bachus  de Plata 2013 y tambiém plata en la Revista de vinos Decanter

 

 Lluc Reus comentando la elaboración de sus espumosos

 

 

Detallando la manera de descorchar, y servir estos vinos.

 

 Hablamos por teléfono con Toni Muñoz coordinador del G.O.B. sobre el estado en que se encuentra la finca de La Trapa

 

 La trapa es una finca de montaña de 81 hectáreas al suroeste de la Sierra de Tramontana, dentro del término municipal de Andratx ( Mallorca) y fisto enfrente de la isla de Sa Dragonera.

 

 Fue adquirida en 1980 por el G.O.G. ( Grupo de Ormitologia de Mallorca) gracias al soporte popular,institucional y edentidades comn el objetivo de proteger y conservar sus valores amenazados por un proyecto de parcelación y urbanización.

 

 En la actualidad, de la mano del G.O.B. y gracias a numerosos grupos de voluntarios, colaboran en trabajos de gestión y conservación la Trapa se ha consolidado para promocionar el  excursionismo,la búscada cientifica, la educación ambiental y la conservación de la naturaleza.

 

 Lluc preguntó si los daños del incendio fueron  mas leves que lo esperado.

 

Si-respondió- Toni Muñoz- el terreno conserva toda la tierra y ya comienzan a rebrotar, esperemos que con la colaboración de muchos como la bodega Pera Seda, podamos recuperar una vez mas la naturaleza perdida.

 

 

 Cata de Pera Seda esçumós brut 2012 ( Tots per la Serra) Chardonnay y Perelada.

 

 Color; Amarillo palizo, limpio, burbuja continua.

 

 Aromas;  Pasteleria, almendra cruda herbáceo.

 

 Gusto;  Entrada elegante, paso por boca con frescura, recuerdos de pasteleria.....largo y burbuja pererne.

 

Tendriamos que comsumir alguna vez estos vinos ( cavas) que se elaboran en nuestra isla, ( una de las pocas que los elaboran)  la buena elaboració de esta bodega hace que su calidad siga mejorando en cada año.

 

Emisió. 11-12-2013

 

11/12/13. El món del Vi, bodegues Pere Seda.

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Bodegas Iniesta ( Fuenteabilla Albacete) D.O. Manchela los vinos de un gran campeón.

 

 Los hermanos Lorenzo y Miguel Nadal con los vinos de Bodegas Iniesta, tan buenos como los goles de Andrés.

 

Lejos de ser un personaje famoso que invierte en el negocio del vino para ganar prestigio y glamur, el proyecto rezuma honestidad y tiene fuertes raíces familiares .

 

Cuando nació Andrés Iniesta  ( excelente cosecha  del 1984)  la viña de su abuelo ya estaba allí. A finales de los 90 con su primer contracto en el Barça compró una parcela junto aquél terreno,ubicado en pleno corazón de la Manchuela, entre las cuencas de los ríos Cabriel y Júcar.Las nuevas tierras formaban parte de la finca que su padre José Antonio Iniesta había trabajado como agricultor.

 

Nos atendió por teléfono con su enólogo Juanjo Munoz.

 

 

D.O. Manchuela. A pesar de la herencia que nos dejó  Manchuela  sujeta al comercio a granel a través de un amplio abanico varietal.

Asi como la locura  comercial del pasado, ha dado paso a una cordura varietal y ecológica.

La zona de producción comprende el territorio situado al sureste de la provincia de Cuenca u noreste de Albacete entre los ríos Júcar y Gabriel.

 Abarca 70 municipios, 26 de ellos en Albacete y el resto pertenecientes a Cuenca

4.674 hectáreas de viñedos ,797 viticultores, 83 bodegas,  20% España 80% extranjero.

Variedades Blancas; Albillo, chardonnay, macabeo, cabernet,  sauvignon, verdejo, pardillo,  viogner y moscatel de grano menudo.

Tintas;  Bobal, cabernet  sauvignon,  cencibel ( tempranillo) garnacha, merlot, monastrell, Moravia dulce, shyraz ,garnacha tintorera, malbec, Moravia  agria, mazuelo, graciano, rojal frasco  (tinto velasco) petit  verdot, cabernet franc y pinot  noir.

 Detacaremos que las variedades autóctonas como; Albillo,Pardillo, Morivia Agria, Moravia Dulce, Rojal Frasco, casi desaparecidas en los pasadas décadas, se estan recuperandoen el Instituto Cava y Vino, tambiém en la Bodegas Iniesta se estan ya estudiando coopages para dar un caráctes a sus vinos del lugar.

Bodega Iniesta comienza en los años 90 cuando José Antonio Iniesta inicia este proyecto con una plantación de 10 hectáreas de viñedo. Tras varios años y viendo los resultados obtenidos, se continuó su trabajo en la viticultura, plantando diversas variedades y aumentó la extensión vitícola hasta las 120 hectáreas actuales.

Bodega Iniesta se encarga desde los viñedos hasta su comercialización. A principios de la década de los 2000 crece la idea de construir una bodega propia para poder elaborar vinos propios a partir de sus propios viñedos. Este sueño se hace realidad en el año 2010, cuando culmina la construcción de la Bodega.
Este mismo año, se elaboran los primeros vinos.

Emplazado en el corazón de La Manchuela, entre las cuencas de los ríos Cabriel y Júcar, se encuentra la Bodega Iniesta, en Fuentealbilla, provincia de Albacete. Una bodega construida recientemente para llevar a cabo el sueño de la familia Iniesta Lujan, en su experiencia viticultora desde los años 70.

 Actualmente más de 120 ha de viña de variedades autóctonas: Macabeo, Bobal, Graciano, etc., e internacionales: Chardonnay, Petit Verdot, Sauvignon Blanc..., situadas en la D.O. MANCHUELA, junto con la bodega equipada con la última tecnología en la elaboración de vinos.

 Todo esto dirigido por un excelente equipo técnico de enólogos de reconocido prestigio, combinado con la ilusión y esfuerzo de una familia, ofrece como resultado su gama de vinos blancos y tintos de gran calidad. Esperando satisfacer la exigencia del consumidor, la familia Iniesta Lujan, se presenta en el mercado agradeciendo la confianza del consumidor deseando que disfrute del producto de nuestra tierra, elaborado con toda la profesionalidad e ilusión de una familia y su equipo profesional.

Juanjo muñoz comentó que las fincas estan divididas por plano y laderas, cambiando su composición, de arcillosos y limos a petrocálcico  , la brisa de mar  mediterráneo ( esta 100km.)  le da la calidez en su maduración, los inviernos helados con veranos muy calurosos hace que este libre de enfermedades, además los abonos son naturales, ( oveja) ofreciendo sus vinos lo mas natural , aunque no tienen  sello   ecológico( solo uno Nature) lo mas esencial es que ofrecen sus vinos como los da la tierra de la finca El Carril.

Andrés ya a lo 17 años decia a su padre que  plantase viñas, a si no pudiera hacer su carrera en el futból (como ha sido) podria dedecarse a la elaboración de unos vinos de carácter como el que ofrecen sus tierras, all final lo ha logrado .

                                                                 Finca El Carril

Finca El Carril 67% macabeo 33% Chardonnay

Valeria ( dedicado a su hija) 75% Chardonnay 25% Macabeo   fermentado en barrica 

Hechicero ( palabra que decian los jugadores del Barça de Andrés) 60% tempranillo 30% petit Verdot 25% Macabeo

 Minuto 116 ( en honor al gol del Mundial)  Macabeo y Moscatel. ( Finca El carril roble 2012  obtuvo Podio guia pañen con  (90)

 Minuto 116 Tinto tempranillo, Shiraz y Graciano.

                                                     Corazón Loco

 Blanco 605 sauvignon Blanc 40% verdejo

Rosado 100% Bobal ( variedad Autóctona)

Tinto Joven 50% Tempranillo 50% Shyraz

 Selección 30% Shiraz,20% Petit verdot,40%tempranillo y 10% Cabernet Sauvignon

 Premiun ( vino de guarda) 40% Shiraz,30% Petit Verdot y 30% cabernet sauvignon

Nature ( ecológico) 66% tempranillo 34% Shiraz.

 

                                                       Cata de Minuto 116 tinto 2011

 Color; Cereza nmadura, con ribetes de juventut.

 Aromas; Fruta madura,  herbáceo en intensidad, frambuesa ...fresa....

Gusto; Entrada elegante, fruta madura, goloso, largo con ligero toce dulzón, retrogusto a madruración  muy bueno como los goles de Andrés, comentamos.

 

Cata del vino Minuto 116 de Bodegas Iniesta

 

 

 

 

 Los hermanos Nadal brindando porque  tengan los mismos éxitos del juego de Andrés con sus vinos.

 

 Es interesante la cena con Andrés Iniesta que ofrece su página Wuep por estas Navidades .

  Tambiém en servicio  de restauración cerca de la bodega asi como un agroturismo.

 Emisión 4-12-2013

 

05/12/13. El món del vi. Bodegas Iniesta.

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