Pazo de Señorans ( Meis Pontevedra ) D.O. Rias Baixas con su vino Añada Selección 2008 obtiene la mas alta puntuación en los premios Decante 2016 considerado el mejor vino blanco del Noreste de España por encima de las 15 libras

Pazo Señorans Selección de Añada Selección  2008 de la variedad Albariño , el mejor vino blanco del Noroeste de España por encima de £15 en los Premios Decanter 2016.

Siempre es buena noticia que un vino español obtenga un premio importante, pero es que ya el pasado año obtuvo una medalla de oro en el mismo evento, y además ya la tenía elegida a esta bodega por su estupendo Podio en la Guia Peñin 2015 (98) y el 2016 (96) un lugar que muy pocos llegan y permanecen.

 En Decanter se cataron mas de 16.ooo vinos de todo el mundo,  a ciegas, que se van seleccionado hasta que sólo quedan los más puntuados, se vuelven a catar y dan el premio

 Marisol Bueno viticultora- propietaria  de Pazo de Señorans

Hablamos por teléfono con Marisol Bueno para conocer como elabora sus vinos Pazo de Señorans

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En 1979 compraron la finca Pazo de Señorans con unas viñas ya abandonadas,que han repoblado con las variedad Albariño," son tierras que nos dan todo su potencial que puede tener un albariñ" -comentó Marisol- 

En 1079 compraron la finca Pazo de Señorans con unas viñas ya abandonadas,que han repoblado con las variedad Albariño," son tierras que nos dan todo su potencial que puede tener un albariñ" -comentó Marisol- 

El edificio que alberga Pazo de Señorans procede del siglo XIX, aunque su historia comienza en el XVI, con episodios notables como el de haber albergado, se cuenta, al último rey de Portugal, Manuel II, cuando en 1910 se instauró la república en el país vecino y el monarca tuvo que huir y esconderse entre los centenarios muros de esta casa solariega del Salnés.

Actualmente tienen 20 hectáreas de viña propia y 11 en alquiler, y la edad  media es de 40 años  son de parrales de 1,80 de altura, vendimia siempre manual con selección en propia viña, sus vinos tiene 34 meses de crianza.

 Los tratamiento son naturales por excelencia, aunque reconoció que no pueden ser ecológicos debido al tiempo siempre cambiante de Galicia.

 Es sorprendente un vino de guarda en la variedad blanca de Albariño....  superan los 15 años.

 Un estupendo Podio consiguiendo ser uno de los mas altos en la  Guia Peñin 2016 aunque el pasado año 2015 alcanzó (98) un lugar sólo para unos pocos vinos.

Meis es un municipio de la   provincia de Pontevedra   (Galicia,  España). Está situado en pleno corazón de la comarca del Salnés. tocando a Portugal.

En su corta historia, el sector de la Denominación de Origen Rías Baixas supo evolucionar de forma ordenada y con criterio, así pasó, en un período comprendido entre los años 1987 y 2001, respectivamente, de 492 viticultores a 5.059, de 14 a 161 bodegas y de una superficie de viñedo de 237 hectáreas a otra de 2.408.

Pazo Señorans 2014 Albariño (91) 4* 12é

 Pazo Señorans Colección 2011 (94) Albariño

 Pazo Señorans Selección 2007 (96)

Cata de   Pazo Señorans 2008 Medalla de Oro de la revista Decanter

 Joan Amengual en plana cata

Cata de pazo de Señorans Selección 2008 (96) ganador del premio ORO mejor vino blanco del Nordeste de España.

Color: Amarillo palizo-oro viejo con ribetes de juventud, ligeros tonos verdosos.

 Aromas ( día de flor) Flores blancas, níspero,laurel , herbáceo.

 Gusto.Entrada muy elegante, fruta madura se esparce por la boca, vuelven a poder percibir el níspero,goloso, largo con retronasal formidable...una verdadera joya

 Joan Amengual recomendó que se tiene que abrir la botella al menos una hora antes, tuvimos que decantar con el vínturi  

 Recomiendo escuchar la estupenda cata completa de Joan Amengual sumilier.

 Enhorabuena a Pazo de Señorals por elaborar estos estupendos vinos.

Emisión 15-06-2016

https://www.dropbox.com/s/t23bcvgubas6r6p/16-06-15-mondelvipazodeseñorals.mp3?dl=0

Inaguración del la nueva nave de la Bodega José Luis Ferrer Veritas en Binissalem

 ! In vino veritas"" es el nombre de la nueva y moderna nave que el pasdo día14 presentó a la prensa especializada la familia Ferrer-Roses,

 Amplia y moderna es la nueva línea destinada a la elaboración de Brut Veritas y Veritas el vino de autor que es el estandarte de calidad de la bodega Luis Ferrer.

José Luis Roses Ferrer acompañado de sus hijos   Pepe Roses Lambourne y María Roses Lambourne

continuadores de la dinastía Ferrer.

Destaca el techo fabricado en madera tratada con aislante  ( llegada de Noruega) emsablada en propio lugar , da un toce acústico ademas de elegancia.

Depósitos de acero inox trocoidales para mejor maceración del mosto, y barricas de 2.000 litros de roble francés refrigeradas.

Máquina que hace el porceso de girar las botellas de esçuomosos con 500 botellas a la vez , tarda una hora en la operación.

Cata de catas y presentación , muy amplia e iluminada con vistas a las viñas.

Arnau Galmés enólogo de la bodega dando las explicaciones de elaboración al periodista Iñigo del diario El Mundo.

 Pep Roses  comentando su vino Ferreret  elaborado de variedades autóctonas ,dónde lo pudimos degustar entre los estupendos vinos de esta bodega en una cena final con los amigos de la prensa.

Recomiendo la visita de estas estupendas y amplias instalaciones.

 tel. 971 511 050 

Inaguración de la nueva bodega de la Familia Oliver en Petra ( Mallorca)

! Un sueño hecho realidad!!!!! fueron las primeras palabras de Pilar Oliver propietaria-enóloga de la Bodega Oliver el pasado día 11 de Junio, rodeada de sus propias viñas, con tecnología muy moderna para poder elabora sus vinos de carácter marcado como caracteriza a esta bodega centenaria.

Recibidor de visitas, sala de degustación y compras, con una lámpara manofacturada de botellas transparentes le da un toce de originalidad al entorno.

 Pilar Oliver saludando al público numeroso que asistió al evento, destacó que los que estaban en el lugar tenían un poco la "culpa" de poder tener estas nuevas instalaciones, ya que con la compara de sus vinos habían contribuido a la ilusión de toda una vida, agradeció a los trabajadores que se cuidan de que las viñas estén siempre sanas ya que si una uva de buena calidad no se podrían hacer buenos vinos..a pesar de la magníficas maquinarias que tiene.

  

En la amplia sala de depósitos de fermentación de blancos y tintos se interpretó un  pasaje de la Traviatta por dos actores que con la buena acústica del lugar parecía un teatro, los numerosos  asistentes aplaudieron el hecho.

El rincón de los niños a los que recibe de las escuelas, dónde se les enseña a conocer el color y los aromas del vino, fue simpático la anécdota que- comentó Pilar- " en unas de las colunas hay una marca,los niños se colocan junto a alla, les comenta--- cuando llegeis a esta marca podreis beber el vino....muy buena  para introducir a los niños en el Mundo del vino con la consumisión con medida.

Después de una visita guiada por la propia Pilar Oliver pudimos degustar sus estupendos vinos con diferentes bocaditos de estilo en la gran terraza con un bonito atardecer.

Recomiendo visitar esta nueva bodega y la antigua situada en el corazón de Petra,

 Tel. 971 56 11 17

Adega Algueira ( Sober ) Lugo D.O. Riera Sacra con marcado carácter de cepas autóctonas y todos sus vinos en el Podio

Si ya cuesta llegar a una bodega sus vinos en el Podio, además de mantenerlo, algunas los tienen todos sus vinos presentados, detrás de ellos está la mano experta del viticultor que dedica mucho tiempo en aprender de lo que la naturaleza le da en cada añada, por eso elegí a Bodega Algueira reconocida mundialmente por sus vinos de alta calidad.

           Fernando Gonzalez Rivero propietario y viticultor de Bodega Algueira.

Tuvimos por teléfono a Fernando Gonzalez Riveiro, gran conocedor del mundo de la viticultura, buscador incansable para devolver la viña en sus origenes, ya que como comentó Galicia, por desgracia se despobló ya hace tiempo y sus hijos no volvieron, dejando las tierras de las viñas que se cubrieran de bosques.........

 Sober es una localidad  situado al sur de la provincia de Lugo, en la Comunidad Autónoma de Galicia.

 Sober se encuentra en la comarca de Terra de Lemos, limitando al norte y este con el municipio de Monforte de Lemos al norte y oeste con el de Pantón y el río Cabe, mientras que al sur delimita con el cañón del río Sil. 

Entre antiguos bosques de robles y castaños, en la ribeira do Sil, donde los monjes construyeron sus monasterios en el siglo XII, en la provincia de Lugo, está situada la Adega Algueira, en un escenario de tranquilidad y sosiego, 

El edificio está integrado en la naturaleza que lo rodea, simulando una construcción monacal románica.

La bodega cuenta con la última tecnología para la elaboración y embotellado de vino.

Viñedo "Carballocovo" de 85% de pendiente

""Las personas que trabajan en nuestro viñedo "Carballocovo", día a día interpretan el instrumento de la vid para conseguir las notas que proporcionarán a la obra de la personalidad que nos propusimos"".

La Adega  ( Bodega en Gallego) Algueira lleva el nombre de la familia que compró la finca, y Fernando Gonzalez  hace 35 años que dedica  a recuperar las variedades autóctonas del lugar como la Merenzao, Caíño, Sousón y  como no Godello entre las 65 variedades recuperadas.

En el recinto de la bodega se encuentra situado el restaurante O Castelo, un sitio perfecto para la celebración de comidas y reuniones de amigos""

Los tratamientos son naturales,aunque no figura en etiqueta, por el clima gallego entre lluvias y calor durante todo el tiempo, tratadas con azufre volcánico para su desinfección varias veces si hace falta.

 Fernando -gran conocedor de la viña- no practica la biodinámica ni ecologismo , ! son vinos naturales que la naturaleza nos ofrece cada año diferente- replicó.

 Tiene un hijo que esta estudiando enología que continuará los pasos de Fernando, para que los vinos sean siempre el carácter de la tierra, aunque clasificó de pentagrama la viña  ( su hijo es músico tambien) para que la inspiración llegue a el como notas de música.

D.O. Ribeira Sacra es una zona que comprende las riberas del río Cabe río Sil, y del Miño. En la zona sur de la provincia de Lugo y el norte de la provincia de Orense en Galicis, España; la capital de la zona se convino que fuese la ciudad de Monforte de Lugo (Lugo).

Tiene 1258 hectáreas de viñedos,2674 viticultores,89 bodegas con una producción de 3.148.387 litros…tiene viñedos de terraza..

                                                  Sus vinos y Podio:

                                    

 Algueira Merenzao 2013 (93),
 Algueira Bradán blanco Godello 2014 (87)

Algueira Cortezada 2014 blanco ,godello, albariño y treixadura

Alguira Escalada 2012 blanco fermentado Godello (93)

 Alguiira Fincas 2011 60% caiño 50% sousón (92)

Algueira Mencía 2014 ( 90)

Algueira Merenzao 2013 (93)

Algueira Pizarra 2012 Mencía (92)

Además con puntuaciones por encima de (93) del prestigioso catador americano  Parker

         Cata de Algueira  La Escalada 2012 (93) mono-varietal de Godello

 Color : Amarillo palizo, brillante con largo glicerido, ribetes transparentes algunos restos( no perece muy filtrado.

Aroma (dia de hoja) toces de flores frescas, hierbas de monte...recuerda los nísperos....

Gusto: Entrada muy elegante ( no parece un blanco) frecura de las flores,toces de hierbas silvestres, complejo final del retrogusto....muy bueno

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                                  Cata de Bodega Algueira 2012 (93) mono-varietal de Merenzao

 Color; Ciruela con reflejos de cereza al mover la copa, larga lágrima,muy glicérido, limpio,capa baja intensidad.

 Aroma; Fruta madura, ciertos toces monte bajo,  en copa en movimiento frutas silvestres......una gran abanico de aromas destacan en este vino.

 Gusto; Entrada muy elegante , se mantiene el tanino suave por paso en boca, retrogusto a ......pedir otra copa.

 Unos vinos extraordinarios que por su complejidad son merecedores de estos galardones que tiene, son fáciles de beber , pero encierran una gran cantidad de aromas y sabores que lo hacen inolvidable....

                              Recomiendo escuchar la catas de Joan Amengual

https://www.dropbox.com/s/mokzfthq70y34pd/16-06-08-vifernandognzlez.mp3?dl=0

Emisión 8-06 2016

Mollet 2015 de Bodega Ca Sa Padrina D.O. Binissalem ( Sencelles) vino del mes de Mayo

Con una mágnifica respuesta por parte de los oyentes con mas de 25 correos con la cata del Mollet 2015 de la bodega Casa Padrina de Sencelles con D.O. Binissalem elegido vino del mes de Mayo , un blanco de las variedades de Prensal Blanc ( autóctona) y Chardonnay,, de mucha venta en países como Inglaterra, Francia , Holanda.......

 Contactamos por teléfono con  Andreu Suñer Bibiloni propietario de la bodega , que se encontraba en el hospital recuperándose de una intervención quirúrgica importante , aunque con algunos problemas en la comunicación pudimos conocer como elaboraba este vino tan especial.

Estuve bien acompañado por Joan Amengual el sumilier, Nora García gerente de Enseñat -Gurmet como representante de la tienda vendedora como hacemos habitualmente, y Juan Gayá del próximo vino del mes que será Abre Negre de Puigpuyent ,un tinto de las variedades de Tempranillo y Callet.

 Bodega  Casa Padrina fundada en 1999 con el fin de recuperar y mejorar los tradicionales vinos de Mallorca.

Bueno, en realidad esto no es una bodega, es un porche-comentó Andreu- le puse Ca Sa Padrina porque Padrina es la abuela . Y yo tengo el recuerdo constante de ella, que vivía exactamente aquí, donde hoy hacemos el vino.

 Heredé su casa., antes mis abuelos hacían vino, y lo hacían para consumo propio y del pueblo. Yo empecé con producciones pequeñas, y continuamos siendo pequeños,

Las viñas se encuentran en el municipio de Sencelles, pueblo situado en el centro geográfico de la isla, gozando de un terreno de la época terciaria, pedregoso, calcáreo y franco-arcilloso.

El viñedo tiene una extensión de 11  hectáreas, está ordenado en espaldera y con poda Royat doble,   admitiendo una carga por planta de 2’5 kg. La vendimia se realiza manualmente, se recoge en cajas apilables de 18 kg y se introduce en las cubas de fermentación tras su recogida.

                                                    Elaboran tres vinos:

 Mollet 2014  Suñer Bibiloni (90)  5 * de Prensal Blanc y Chardonnay  

Montnegre 2014 (89) 4* Mantonegro , Merlot, Shyraz y Cabernet Sauvignon el mes conocido de la bodega

Rosat de Ca Sa padrina 2014 (84)  Mantonegro Merlot 

 Y  Gran Padrina sólo para exportación.                                 

Cata de Mollet Ca Sa Padrina 2015 de variedades Prensal  Blanc y Chardonnay ( día de fruta)

Color; Amarillo-verdoso con ribetes transparentes, limpio y brillante.

Aroma; Piña, herbáceo, ligeros toces florales......

Gusto; Entrada elegante y fresca, maduración, frutas tropicales,largo en herbáceos....un vino realmente bueno...

                                           Cata de Mont negre 2015

 Color; Cereza picota, limpio, larga lágrima, ribete transparentes de juventud.

Aromas: Maduración, ligeros toces minerales, taninos suaves ( aunque se mantuvo cerrado largo tiempo) retrogusto mineral, herbáceo y espiciado.....un vino tal vez demasiado joven para su consumo, creo que dos o tres años de bodega le sentarán muy bien.

Recomiendo -como siempre -escuchar la cata muy completa de Joan Amengual

 Deseamos una muy buena recuperación de Andreu Suñer.

https://www.dropbox.com/s/hkw6474qfx7w8m5/16-05-25-mondelvi.mp3?dl=0


Emisión 25-05-206

Hablamos de vino con Joan Amengual

Teníamos pendiente en nuestro programa hablar de vino con el sumilier Joan Amengual, los muchos correos recibidos sobre temas diversos , he aprovechado un programa para hablar de ellos, eran muy diversos, pero destacaban los que pedían información sobre los tamaños de las botellas algunas de ellas con un valor muy alto monetario, también cómo se pueden encontrar estos aromas tan diversos y gustos de cada vino,

 Joan respondió a cada tema por separado y animó a preguntar  mucho mas en este siempre interesante mundo del vino.

 Nos acompañaban un doble-magnum en botella bordolesa , un Magnum, botella 0´75 y medio litro usada en vinos de postre.

 Muy interesante el programa que dejo la grabación.

 Gracias Joan

https://www.dropbox.com/s/bqy2w8ckmysldmr/16-05-18-mondelvijoanamengual.mp3?dl=0

                 Publico una vez mas los nombres de los tamaños de las botellas de vino

Nombre	Capacidad (litros)	Equivalencia (botellas)
Benjamín	0´1875	Un cuarto
Tres octavos	0´375	Media
Tres cuartos	0´75	1
Magnum	1´5	2
Jéroboam o doble-magnum	3	4
Réhoboam	4´5	6
Mathusalem	6	8
Salmanazar	9	12
Balthazar	12	16
Nabuchodonosor	15	20
Salomón	18	24
Souverain	26´25	35
Primat	27	36
Melchizédec	30	40

De todas ellas, hasta la Mágnum son bastante habituales, a medida que aumenta la capacidad son mucho más raras de encontrar, casi testimoniales. A raíz de esto, cabe recordar que la botella de vino más grande del mundo correspondía a un vino de Napa Valley de la variedad Cabernet Sauvignon cuya botella, denominada “Maximus” corresponde a 173 botellas de 0´75 litros. Para disponer de esta botella en tu bodega particular “solo” hay que disponer de 56.000 euros.

              Hasta ahora era el mas grande construido pero tenemos otra.

Su capacidad es de 490 litros de vino, lo que equivale a la friolera de 640 botellas de vino normales y a 69.000 copas de vino servidas. Vamos, que da para invitar a toda una ciudad. Esta botella no está a la venta, es solo de exposición, y es actualmente la botella de vino más grande del mundo.

 La Bodega Maçiá Batle Santa Maria  ( Mallorca) pone a la venta en forma de cupo 5 Primats ( 27 l.) cada año

 El tamaño mas indicado para la guarda es el doble-magnum 3 litros , con temperatura adecuadaa ( 15 grados ) humedad 75% y excento de ruidos,vibraciones y poca luz ( nunca directa del sol ) podrán aguantar mas de 50 años.

 Emisión 18-05-2016

             

Bodega Son Vich de Superna ( Esporles) Serra de Tramontana Costa Nord una nueva bodega familiar en Mallorca

Diego Rodriguez  enólogo de Son Vich de Superna 

 En el espléndido valle de Superna ( Esporles) se encuentra la antigua "posesió"  de Son Vich actualmente propiedad de la Famila Sampol, 

 Contamos con la presencia del enólogo Diego Rodriguez nacido en Sober (  Galicia)- comentó que se encontraba estudiando enologia cuando le llamaron desde Mallorca si se quira hacer cargo de una viña , Diego veine de familia de 5 generaciones de viticultores  tiene la bodega Don Bernardino en Sober ( Lugo) D.O. Riera Sacra, vino a Mallorca y le encandiló el espectacular valle de Superna en pleno corazón de la Serra de Tramontana Patrimonio de la Humanidad, su estupendo micro-clima, por la altura de la viña, sus aires salinos...no dudo en aceptar el ofrecimiento del propietario que ya elaboraba vino para su propio consumo. 

  

Diego Rodriguéz y Joan Amengual

Con 9 hectáreas de viña propia de una edad entre 10-16 años con las variedades de Tempranillo, Viogner, Macabeo Cabernet Sauvignon y las autóctonas ,Mantonegro,y Gorgollassa esta última a 6oo m,. sobre el nivel del mar.

 Los terrenos esta repartidos en zona plana y escalonada como es habitual en la zona,sus tratamientos son naturales-orgánico, aunque no figuran en su etiqueta ..de momento..Diego expresó: Un vino nace de la tierra que esta sembrada la viña, su carácter lo adquiere del  cuidado que se tiene a la planta,.. en el valle de Superna casi no necesita tratamientos por su entorno natural...sólo amor a la tierra.

Sus vinos: Expresión 2015, Costers de Tramontana 2014 y Esencia 2014

      Cata de Coster de Tramontana 2013 de la variedades Tempranillo ( 90%  9%  de  Gorgollassa 10%

Color : Cereza picota con reborde transparentes, opaco ( poca filtración) de lágrima larga.

Aromas ( Dia de Fruto) Maduración, frutas silestres, toce de rastrojos de monte bajo, ligeros herbáceos.

Gusto; Entrada mlt elegante y frutal, taninos suaves marcados en punta de la lengua,armonioso, rústico ( como dice Joan Amengual ) con toces de monte bajo, hierbas silvestres, ligeros recuerdos salinos.....un vino  de largo recorrido que posiblemente se ensamblará aún mas en el paso de los años...........tal vez nos encontramos ante un vino de autor

Cata del Costes del Costers 2012

 Enhorabuena a la famila Sampol de Son Vich de Superna por escoger a Diego , seguro que podremos disfrutar aún mas de sus vinos.

Emisión 4-04-2016

https://www.dropbox.com/s/7xvn8yh0iib2q77/16-05-04-mondelvisonvich.mp3?dl=0