Entra un nuvco año y con el la presentación de las guias de vinos , aunque su salida al mercado son el mes de Noviembre sobretodo para las compras comerciales es indispensable saber la puntuación que les han dado estos profesionales, aunque los muchos correos de los oyentes recibidos cada año que no están de acuerdo con la puntuación.....es sólo una opinión ( muy respetables) de un profesional que otorga a unos vinos un puntos que le da en el momento de la cata, también es muy importante la añada que figura en etiqueta, es normal que varíe cada año según las condiciones metereológicas en cada viñedo.
Empezamos por Andrés Proensa. Es uno de los periodistas especializados en vinos con más larga trayectoria. Hasta el año 1979 se dedicaba a la información general en el semanario La Actualidad Española.
De allí pasó a formar parte del Grupo Gourmets, uno de los veteranos en España, y se especializó en información vitivinícola. Fue responsable de la Guía de Vinos Gourmets entre las ediciones de 1985-1993, a la vez que coordinaba la guía gastronómica Gourmetour perteneciente al mismo grupo.
En el año 1995 sacó al mercado La Guía de Oro de los Vinos
de España, de la que fue autor y creador. Esta etapa duraría hasta el año 2002
y en esos años ejerció como director de la revista Vinos de España.
En el año 2003 aparece la Guía Proensa de
los mejores vinos de España, del que es editor y autor. Una personal visión
y selección de los aproximadamente 500 vinos que a Andrés Proensa más
le sorprenden durante el año. Además, dirige la revista bimestral PlanetaVino,
cuyo primer número salió a la calle en junio de 2005. Un hombre que recorre con
su olfato todos los rincones de España.
Por teléfono nos atendió Andrés Proensa autor y editor de la Guia Proensa 2019 de los Mejores Vinos de España, que con su larga experiencia sabe trasmitir a los oyentes cada paso para la cata y rellenar su ficha en escaso segundos, en esta ocasión le falta poco para llegar a los 3.000 vinos editados( catados-cata muchos mas-
Desde siempre la Guia Proensa sólo publica los vinos que alcanzan mas (90) puntos considerados por Andrés como excepcionales, es además uno de las pocas guis que clasifica (100)tpo máximo que se puede dar aun vino-
? Que es un vino 100? contesta- es la expresión de lo perfecto, sin ningún defecto todo virtud...que te eleva el espíritu..una sensación de un buen trabajo,por eso lo considero 100.......
Con un pequeño defecto ( aroma, gusto, color...) baja un punto aunque es lo mismo cuando pasan de (96) son vinos inolvidables.
Con los mas puntuados en dada edición suelo hacer varias catas separadas y comparo, asi es mas detallado , también en las que encuentro un defecto que no debiera estar busco otra botella para saber si persiste luego apunto en la ficha y comparo.
Las fichas de catas (incluso las que no llegan a (90) se pueden encontrar en su página wuep proensa.com-previo pago-
Las catas son a etiqueta vista, me gusta ver que bodega lo elabora,las ciegas es como entrar en un cuarto oscuro que no ves, sólo te preocupa saber lo que es y te olvidas de muchos temas.
La Guia Proensa 2019 es fácil su manejo y claras referencias detalladas de la zona -aunque no indica si son orgánicos ni su grado de alcohol, pero su producción y variedades.
4 vinos puntuados 100
Fino Tres Palmas (Gonzalez Bias Jerez) 32.e
La Nieta 2016 Viñedos de Páganos ( Álava ) 90.e
Quiñón de Valmira 2016 Bodegas Palacio Redondo ( Álava ) 280 .e
Teso La Monja 2014 Bodega teso la Monja ( Zamora ) 1.100.e
El precio no va con la puntuación es que se puede encontrar mucho vinos de precio bajo y puntos alto ---un ejemplo...DO Ferreiro Cepas Vellas 2017 Bodegas Gerardo Gomez (Rias Baixas ) Albariño 25.e
Me llama la atención que muy pocos vinos de las Baleares están incluidos en la Guia : con 100 bodegas sólo de Mallorca faltan Menorca Ibiza y Formentera...................
Ribas ( Consell ) Vi de la Terra de Mallorca Ribas de Cabrera 2016 (95) y Sió 2017 (90)
C'an Xanet ( Vinos y viñedos tramontana ) Alcudia , cadmo 2014 (91, Xanet 2014 (91)
Vinacoteca Balear Vinoteca Balear Juan Luis de Ularte elaborado en Maçiá Batle P. de Maria 2012 (94 )
4 Kilos Vinicola Felanix 4 Kilos 2016 (95) 12 Vlots 2017 (90)
Según Andrés no le mandan las muestras o no llegan a los (90) ..creo que es mas por el primero de los casos.... es importante figurar en las guias ya que es mas fácil que el cliente las conozca, además no cobra para su publicación.
Detalle de puntuación y precios en la páginas finales
Se puede adquirir esta guia 2019 y demás publicaciones como Planeta Vino-muy recomendado- en Vadevino-Editorial S.L- Avenida del Cardenal Herrera Oria 299-bajos b guia@proensa.com
tel.686 620 750
Gacias a Biel de Cárnicas C'an Lao de Mercadal (Menorca) por mandarnos unos chorizos Carn y Xulla estupendos.......
Vera Gatronomía de Pollença recomendó queso Manchego gracia Vanquero
Estupendo Palo Cortado de Lustau (Jerez) Península acompañó el programa.
Emisión 2 de Enero 2019
https://www.dropbox.com/s/08f3g3mcc48kpce/19-01-02-elmondelvi-proenza.mp3?dl=0
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