martes, 20 de enero de 2015

Guia Peñin de los Vinos de España 2015




La Guía Peñín de los Vinos de España, con 25 años de a sus espaldas y mas de 500.000 ejemplares vendidos en su XXV  edición, es la Guía de Vinos Españoles mas completa del mundo.

 Mas de 10.000 vinos catados, 2.000 bodegas con toda la información y mas de 2.500 vinos con 5 estrellas en calidad-precio.

 Como cada año contamos con la colaboración de José Peñin creador de dicha Guia, por teléfono nos relató una estupenda lección de saber del mundo del vino, contamos las muchas "leyendas urbanas" alrededor de cualquier publicación  de este tipo, llega a acerarse a lo mas curioso que es lo que se inventan para contarlo como una verdad, es decir la frase de siempre que lo dice todo: "Un mentira dicha mil veces llega a ser verdad".

 José Peñín Santos  ( 1943 Santa Colomba de la Vega  León )  ,con más de 25 títulos en su haber y creador de la Guía Peñín de los Vinos de España, esta publicación es el referente más influyente en el comercio internacional de vinos españoles y la publicación de vinos españoles más consultada a nivel mundial, lo que le convierte el más importante creador de corrientes de opinión en torno al vino. Editor de la Guia a través de Pi & erre.


Equipo de cata; Carlos Gonzalez, Javier Luengo ( Periodista) y Pablo Vecilia de la cantera de la Guia Peñin.

 Un comentario especial también dijo es que en España es la zona de Europa en dónde hay mas vinos si D.O. cosa que en el resto de países vinícolas no sucede, a la pregunta de si eran por trabas administrativas... respondió que puede ser pero la verdad es que las D.O. han estan creando motivos  a su conveniencia y algunos bodegueros no les ha gustado , por eso emprenden un camino diferente, ? A la hora de ventas no afecta mucho??  en España respondió- el comsumidor conoce nada mas que dos a tres D.O lo que hace una descriminación de las demás, los mal llamados vinos de mesa-tan impopulares- son unos de los mas puntuados de las Guia Peñin, no sólo demuestran su calidad si no que sus precios son muy competitivos.

Pregunta habitual ? Como se pueden catar tantos vinos?? el secreto está en la espontaneidad, la primera impresión es la que vale, por eso el equipo tiene unos valores marcados que hace que las catas sean rápidas, parecería que no se puede catr en forma rápida... pero los que estamos acostumbrados a las catas-respondió lo hacemos de forma habitual y siempre nos avenimos con el grupo.

 El nivel de calidad de los vinos de España ha aumentado en cada año, ya es dificil encontrar vinos con defectos,las puntuaciones minimas alcnzan los (80) puntos, aunque el Podio casi siempre son los mismos, sin embargo aumenta el minimo en la lista.

 Explicó la necesidad de que los consumidores se apunten a la Guia por internet, es mucho mas que la de papel , tiene a su alcance con un sólo botón , todos los precio-calidad de todos los vinos, una herramienta imprescindible para los profesionales  a la hora de ofrecer ó comprar sus vinos.

También como novedad ha incluido por primera vez lo 70 vinos de  Carrefour,  puede crear polémica porque estos lugares de venta son muy criticados por  vender vinos de baja calidad, -respondió _que los tiempos han cambiado y que las marcas blancas que ofrecen estos establecimientos suelen ser de bodegas de mucha calidad, por eso nos pidieron nuestro asesoramiento para configurar un seguimiento de estos vinos,y acercar la información a los consumidores.

 La pregunta  mas escrita en mis correos: ? Que la parecen los vinos de las Baleares?  En creciente calidad-respondió- tal vez no se han dado cuenta los propios elaboradores, sus vinos alcanzan cada edición un lugar muy alto en la guia, pero continuan haciendo vino de variedades foráneas, tal vez el futuro esta en las autóctonas en dónde se pueden encontrar expresiones diferentes en un ya mercado saturado, por sus aromas y sabores nuevos los catadores encuentran estos vinos  que se destacan de los demás, queda mucho trabajo por hacer , pero los enólogos siguen creando sus obras cada año perfeccionándolas.

 Sobre el precio que cobra -pregunta segunda del correo-  es gratis-respondió- sólo hay que enviar las muestras, se paga si quieren que su etiqueta figura en la Guía, y que se encargan las D.O. de cada lugar para acercar las botellas para su cata en un local determinado en el caso de Mallorca.

 La pregunta estrella formulada a todas la Guías que han venido: ? Que es un vino (100) 

El vino que te llega al corazón....bien estructurado en aromas, barrica, terreno...en fin que lo tiene todo a la perfección...pero nosotros puntuamos no con el corazón ..si no con la cabeza -respondió..

 Un comentario a destacar es lo poco que se conocen los vinos de España en el mundo,por ejemplo en Norteamérica no relacionan el vino con España tal vez si los toros y que Rioja le parece mas una marca,
 En cuanto al tema del consumo de vinos de la zona es siempre lo mismo, el español cree que lo mejor es de fuera, cosa muy diferente en Francia, por eso queda trabajo de dar a conocer nuestros productos en el lugar que se elaboran,información precisa y contactos con el público.

 Muy interesante el programa aconsejo descargarlo para conocer  el conocimiento profundo del Mundo del Vino que sabe muy José Peñín

  Si estais interesados en alguno de los programas pasados mandadme un mail  a:                              vins-forumtoni@hotmail.com

sábado, 17 de enero de 2015

" Desconfío de la gente que no bebe" 2012 Bodega C'an Ribas Consell ( Vi de la terra de Mallorca )


Un nombre muy largo para un vino, atribuida a una frase del artista malogrado Humphrey  Bogart, pero también con una etiqueta muy especial  de Juan Chito ( ilustrador )  , se puede ver una calavera sentada en una silla como descansando, papel negro? que esconderá esta botella en su interior.???
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Javier Cervera Ribas   es la 13` generación que junto con su hermana Araceli continuan la dinastía de la bodega C'an Ribas.


Pedro Ribas de Cabrera  antepasado de los actuales propietarios, comenzó en el año 1711 la construcción de la bodega. Desde entonces se ha elaborado vino en Can Ribas, y éste ha ido ganando reconocimiento año tras año. La adquisición de prestigio comenzó ya hace más de un siglo, al obtener la Medalla de Perfección en la Exposición Nacional Vinícola de 1877.

Los descendientes de Pedro Ribas  continuan  la labor y trabajar  por encima de todo el respeto absoluto por la tierra, la historia y el legado.

Las más de 40 hectáreas de viñedos propios, son trabajadas y vendimiadas a mano y cuentan además con la plantación más antigua y la mayor diversidad de variedades autóctonas de la isla.

Ribas es pionera en Mallorca en la selección de la uva en la viña y en la selección grano a grano en bodega, garantizando así la máxima calidad en todos sus vinos.

Además de recuperar la variedad autóctona perdida de Gorgollassa, que tuvo  muchos problemas con la administración,( no se podía comercializar) , llegando a precintar los depósitos, desde este programa dimos nuestro soporte para que se quitaran la trabas burocráticas y pudieramos disfrutar de vinos elaborados de una variedad nuestra, por suerte  ya la tenemos legal y ganado carácter en cada añada.

Desde 1999 los tratamientos a las tierras son ecológicos, y en algunos trabajos como el transvase se hacen en los ciclos lunares, aunque Javier comentó que no en todo, además en sus botellas no figura como ecológico, -comentó - que por un error en un  azufre exportado de China quedaron restos de algún producto en la caja de transporte y fue detectado por la inspección, quedando de momento sin poder etiquetar Ecológico...no teníamos la culpa de este incidente pero las reglas son muy estrictas.



Javier Cervera  Ribas explicando la elaboración de sus vino.

Este vino de poca producción  1 bota= (460 botellas) es monovarietal de la variedad autóctona Mantonero, de viñas de mas de 60 años, vendimiado a mano, seleccionado especial y comenzó su fermentación en la barrica sin tapa, pasando a barrica nueva 6 meses.

!!Es como un experimento!!!-comentó- quería ver el potencial de nuestro Mantonegro , aunque no esta pensado por un vino de guarda, es conveniente tenerlo en la un par de años en reposo para que su complexidad sea especial.

 Lo de la calavera ...es de un viaje a México y me impactó el tema de la muerte como lo veneran, así que quise que figurase en la botella... explicó Javier.



Otros vinos que elaboran en C'an Ribas

 Cata de "Desconfío de la gente que no bebe " 2012 100%  Mantonegro   (94) Proensa

Color: Cereza madura, medio tapado, brillante con reflejos de juventud.
Aromas: En copa sin movimiento destaca los herbáceos, hierbas aromáticas ( tomillo), en movimiento esparce fruta madura saliendo de la copa ( y eso que era dia de raíz) mineral.
Gusto, Entrada elegante dando su complexidad, ligeros taninos marcados, mineral, piedras ,espiciado ligero, largo en retrogusto.

 Espera repetir en la próxima añada, le sugerí que fuera en tamaño Magnum, ya que al ser de baja tirada es mejor para su guarda.

Emisión 14- 01- 2015






   

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miércoles, 14 de enero de 2015

Guia Proensa de los Mejores Vinos De España 2015





Comenzamos el 2015 después de unas pequeñas vacaciones debido a las fiestas que coincidian en miércoles en que se realiza el programa El Mon del vi en Radio Pollença, con un ánimo mejor de poder ofrecer a los oyentes las bodegas que destacan en puntuación en las guias, además de conocer estos profesionales que viven intensamente su trabajo, empezando por la poda, cuidado de las tierras,algunos aplicando la biodinámica, selección de variedades, vendimias manuales, gran selección de la uva, fermentaciones controladas en barricas de diferentes formas....etc.   descubrir en cada miércoles que  aprendemos mas del saber el el maravilloso y a la vez complicado Mundo del Vino.

 En el programa de hoy presentamos la Guia Proensa 2105 de los mejores vinos de España.

 Un consumidor o aficionado al conocer mucho mas El Mundo del Vino no debe faltar en sus libros  una buena  guia, en España actualmente se editan 4 , aunque destacan tres de ellas... la Guia Proensa es muy consultada por su presentación de sólo vinos de mas de (90) puntos los llamados muy buenos, sino también de sus altos Podio que otorga (100) la puntuación que utiliza es la estanderizada en el mundo (50-100)


                                                

                                               Andrés Proensa Aguado Madrid ( 1958)


El objetivo de la Guia  Proensa los Mejores Vino de España es ayudar a los aficionados a elegir ante una oferta cada vez más amplia y mejor de vinos de calidad. 


Es  periodista. En 1980, al terminar el servicio militar, encontró trabajo de botones en la revista Club de Gourmets y entre las tres opciones que había, vino, gastronomía y viajes, decidió especializarse en información vinícola. A partir de 1983 se hice cargo de la Guía de Vinos Gourmets, de la sección de vinos de la revista y del Club de Vinos Gourmets llevó eso hasta que salió de la empresa, a principios de 1993.

Es por continuidad. Al dejar Gourmets diseñó el estilo y los contenidos de una guía personal (la anterior tenía un comité de cata) y puse en marcha La Guía de Oro de los Mejores Vinos de España, firmada por mí, y la revista Vinos de España. Tuve diferencias con los editores y en 2002 empecé a trabajar en la Guía Proensa 2003, que salió en noviembre de 2002.


  Es el editor de la revista Planeta Vino.


Siempre simpático Andrés Proensa por teléfono ( espero qiue pronto venga a compartir unos vinos en el estudio) narró como se hacen las catas de los vinos que diferentes Denominaciones de Origen le entrega, aunque se quejó ( especialmente de Baleares) que no le mandan  todas la que quisiera, también admitió que comprar en vinotecas los vinos que quiere catar, aunque lo mas difícil es conseguir la  última añada que corresponde.

 Respondió muy bien a la pregunta que es una gran responsabilidad puntuar las bodegas que sus vinos siempre están en lo mas alto, se catan diferentes botellas para ajustar su puntuación.

                                                   Podio de las Baleares

              D.O.  Binissalem  P.de Maria 2010 (92)

  Bodegas Ribas Consell (Vi de la Terra de Mallorca) desconfio de la gente que no bebe 2012 (94) 50.e 
Sió 2012 (90) 18.e  Ribas de Cabrera 2012 (96) 50 e.

 Bodegas Oliver Morages (Vi de La Terra de Mallorca)  Rover 12 (91) 19.e    
                                    
 Insignificante la referencia de estos vinos producidos en las Islas,

                                    Podio de 100 puntos
  Amancio 11 de Bodega Sierra Cantabria de Marcos Eguren conocido en nuestro programa por sus vinos 85.e  

 Haro  2011 de Bodegas Muga 125.e

 La Nieta  2012 de Viñedos de Páganos de la Familia Eguren  85.e

 Pujanza Norte 2011  Bodegas y viñedos Pujanza de Carlos San Pedro. 45.e

Terreus  2011 de bodegas Mauro de Mariano García ( Si no lo es hoy lo será pronto y durante años.) 85.e

El Pisón 2012 bodegas Artadi 245.e

 Viña Sastre Pesus 2011 250.e

  Comentó " 100 son vinos que te dan la expresión de lo mejor.... sin defectos.....tal vez la puntuación la da el corazón"......

 Una Guia muy recomendable para conocer no sólo las puntuaciones su extensa información de las bodegas, variedades, precios además de cata comentada, muy útil al momento de comprar o consumir un determinado vino.
  

  Emisión 7-01 2015

https://www.dropbox.com/s/9ocicgd3vibc4ft/15-01-07-monviproenza.mp3?dl=0