El Món del Vi: Conferencia en la associación Tercera edad Sa Nostra (Pollença) con el tema "Aprendamos a catar el vino"

Miguel Serra de Gayeta Presidente de la Associación Tercera Edad Sa Nostra de Pollença

Fue un placer aceptar la invitación al ciclo de conferencias que organiza la aAssociación Tercera Edad Sa Nostra de Pollença, sesenta personas acudieron para conocer la forma de catar los vinos de manera profesional, un evento para que se pueda entender como captar los colores, aromas y gustos mas diversos que se encuentran el los vinos.

Las Bodega Mortix ( Escorca) y C'an Vidalet ( Pollença ) muy amablemente nos cedieron 6 botellas de vino blanco L'Ergull 2012 y Só del Xipré 2009 tinto , el presidente Miguel de Gayeta colocó las dos copas para cada uno de los asistentes además de ordenar las mesas de tal manera que todos estuvieran de frente a mi para seguir la cata.

La verdad es que se interesaron enseguida con el tema, comenté las variedades de que estaban elaborados los dos vinos, la Malvasia y Gewürztraminer de l' Ergull 2012 destacando su color amarillo palizo con aromas cítricos y a fruta tropicales y ligeros toces de almendra de entrada elegante con frescura de fruta madura.

Só del Xipré 2009 de la bodega C'an Vidalet después de presentar las variedades que estaba elaborado como el Cabernet Sauvignon , Merlot y Shiraz se procedió a la cata , muchos demostraron que saben apreciar los aromas y sabores ,

Con color ciruela madura con ribetes rojizos, glicérido medio tapado.
Aromas; fruta madura, herbáceo, ligeros toces de pimienta.

Sabor; Entrada suave y elegante, taninos ligeros, persistente, largo y retronasal afrutado.

Gustaron los dos por igual, aunque habia que se acercan mas al tinto , aceptaron bien el coopage de Malvasía y Gewürztraminer de Mortix.

En el tinto supieron apreciar los aromas y gustos que fui relatando además de los muchos que compartian la coincidencia conmigo.

Fue una una hora que pasó rápido, con muchas preguntas al final muy interesantes para conocer este maravilloso mundo del vino.