Contamos con la presencia de su presidente Antonio Enseñat , colaborador de este programa ,- que espero que venga en mas ocasiones- describió que desde su fundació ( 2005) la verdadera finalidad de sus 57 socios que adquirieron los terrenos de el bello valle de Mortix en la Serra de Tramontana, con una elevación de 400 metros, su microclima con cambios muy especiales de temperaturas, es que darían a sus vinos el carácter diferente de los del resto de Mallorca.
He contado con su presencia varios programas emitidos, y siempre nos ha sorprendido el avance de sus vinos, especialmente su nuevo shiraz presentado el pasado año, que presenta un futuro de estar entre los mejores, su Dolçs de Gel ( dulce de hielo) elaborado con uva muy madura congelada, como hacen en parte de Europa y Canadá, ha despertado entre los consumidores con sus aromas de hierbas silvestres y boca de magníficos retrogustos de compotas, cítricos, litchis.....haciendo que se consuma cada vez mas en la restauración como vino de postre, desconocidos en gran parte por el público,llama la atención ser el mas puntuado del certamen siendo el concurso en el lugar dónde se producen mas vinos dulces.......
Un día antes de la fiesta de San Antonio quise reunir a tres y por teléfono la Catalina Bibiloni ( colaboradora del programa) que se encuentra en la bella isla de Ibiza, nos comentó la cata de estos dos vinos, como siempre con un detalle especial como sólo sabe hacer ella, además de Tony Bisanyes poeta ( glosadó) que también por teléfono no recitó los poemas que dedicó a los vinos premiados y también al programa el Mon del Vi de Radio Pollença, que quedamos muy agradecidos por sus elogios tan bien escritos el décimas, una manera de hacer poesía que ha adoptado recientemente Toni Bisanyes.
Tony Enseñat presidente de Vinyes Mortix comentando la elaboración del Dolçs de Gel
nacional, su esplendido paisaje situado en uno de los mejores de Mallorca hace que valga la pena una pequeña excursión con montaña , magníficas vistas, aire fresco, y como no un buen vino que siempre es bien recibido entre tan buen ambiente.
Vinyes Mortitx (direccio@vinyesmortitx.com) dirección para concertar citas personales o grupos, en una visita a Mallorca, no puede faltar en cualquier excursión. Carretera Pollença- Lluch kilómetro 11.
Enlace para los comentarios de la cata de Catalina Bibiloni
http://www.verema.com/vinos/91009-dolc-gel-2010?actualizado=1
http://www.verema.com/vinos/75616-syrah-10-aniversari-2008
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