Tomeu Cifre Técnico Agricola de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares con las nuevas normativas y ponencias de viticultura

Con un dia mas respeto al año pasado , Tomeu Cifre Técnico Agricola de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares, fiel a su cita nos comenta las nuevas normativas para sembrar viña, y sus deberes con la administración para los que quieran tener una viña ya sea para su consumo propio o comercial.

Tomeu Cifre comentado las nuevas normativas

Tomeu explicó perfectamente la manera que se han de dirigir para que puedan conocer todas las normativas ( que suelen cambiar algunas cada año) como caso nuevo es. que a partir de este año la Autoridad Europea regula los arrancamientos de viña ya que-como era antes- no se pueden pasar los derechos.

Comentó que la famosa bodega francesa Petrús -su enólogo- buscaba tierras en Menorca para plantar variedades autóctonas...buena noticia....

También que nuestra variedad autóctona Excursat ya se ha legalizado y se puede ya plantar y elaborar vinos, aunque como vino de mesa.


Recomiendo escuchar el programa , ya que es extensa la información que aportó Tomeu.

Tomeu tiene una pequeña parcela de terreno llamada Cana Borrassa, de camino a Lluch,dónde cultiva las variedades Merlot Cabernet Sauvignon, una peueña porción de Pinot Nouir con una produción limitada de botellas para su propio consumo, me ofreció una cata con una reserva de 2008 a lo que contesté que también yo le ofrecía una del 2005 de mi bodega personal.

                                                            Cata Cana Borrassa 2008: Día de raíz

 Color Ciruela madura, muy tapado, glicérido,
Aromas: Ligeros toces de fruta madura, especiados,  mineral,
Gusto; Entrada suave , herbáceo y largo retrogusto.

                                                           Cata Cana Borrassa 2005

Color; Cereza muy madura, largo glicérido,resto en copa anunciando que aún le quedaba guarda.

Aroma: Muy especiado, toces de hierbas aromáticas,

Gusto; Entrada elegante, tanino marcado, mineral suave,se puede apreciar chocolateados en el retrogusto......un gran vino que ha aguantado el paso del tiempo....Tomeu elabora muy bien sus vinos, aunque algunos amigos priviliegiados sólo tienen acceso a ellos... Gracias Tomeu.

Emisión 19 10 2016

https://www.dropbox.com/s/hp38utic443v92c/16-10-19-mondelvitomeucifre.mp3?dl=0