Desde hace unos meses he recibido varios correos de los oyentes para conocer un cava que según todos les gustaba mucho y que fuera de Rioja algo inusual ..... cuando la mayoría son de Cataluña
Puestos en contacto con Bodegas Bilbainas nos atendió por teléfono Alejandro López enólogo-director de bodega .
Respondiendo a las preguntas de los oyentes sobre su denominación aclaró que tres provencias Españolas pueden donominarse Cava ; Valencia, Murcia ; Rioja y Cataluña.
Bodegas Bilbainas produce escumosos desde 1912 con la marca Lumen , dedicado a Haro por ser la primera ciudad de España en tener corriente eléctrica, en sus etiqueta figuraba Champan ,ya que habían llegado trabajadores de Francia de varias bodegas de Empernay.
Actualmente producen Royal Carlton ( en referencia al antiguo hotel de Haro ) Brut Nature Brut y un semiseco de gran aceptación en su zona ......... con una producción de 100.000 botellas.
Con
más de cien años a sus espaldas, Bodegas Bilbaínas ha sido fiel a la filosofía
que un día soñara su fundador Santiago de Ugarte en 1904. Bodegas Bilbaínas es
la firma embotelladora más antigua de La Rioja, la bodega con la mayor
superficie de calados subterráneos del territorio (3.400 m2), y con la mayor
superficie de viñedo del municipio de Haro, la emblemática capital de la Rioja
Alta.
Establecida
en el barrio de la estación de Haro, su ubicación estratégica le permitió desde
un inicio aprovechar el tren como medio de transporte para hacer llegar sus
vinos a cualquier rincón del planeta. Con unas cavas ( a mano o sea pico y pala-comentó Alejandro- de las de 4 metros de profundidad , se guardan las barricas de vino y el escumoso,
En
conjunto son 250 Ha de viñedos de una calidad privilegiada que nutren de uva
propia a la bodega, lo que asegura un procesamiento rápido sin pérdida de
calidad.
Desde la
incorporación de Bodegas Bilbaínas al grupo Codorníu Raventós en 1997, la
bodega inició una nueva línea de vinos caracterizada por su modernidad y alta
expresión.
Hoy por hoy, Bilbaínas posee algunos de los vinos más prestigiosos y
emblemáticos de la Rioja entre los que destacan Viña Pomal, Viña Zaco, Ederra,
Royal Carlton y La Vicalanda.
Elaborado con las variedades de Viura y Malvasia ( también Macabeo ) de la finca Villa Paceta con viñedos de mas de 25 años, los tratamientos naturales con respeto al medio ambiente- aunque so se refleja en su etiqueta- y con una cantidad de sulfitos limitada a 25 ml.
Cata en día de raíz de Cava Royal Carlton Brut Nature de crianza en cavas durante un año, deguelle manual-mecánico.
Color; Anmarillo palizo, búrbujas pequeña formando rosario continuado, glicérido limpio.
Aromas; primera impresión floral, aromas delicados de pastelería, toques herbáceos.
Gusto; Entrada elegante con fuerte inpresión de floral, exquisito en paladar, seco pero a la vez con elegancia buen retronasal...un buen cava calidad -precio.
Recomendado escuchar la completa cata de Joan Amengual sumilller
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