Jaume Colom de Vimyes D' Alaró
Tengo muy buenos recuerdos del programa del 2008 en que Llorens Colom presentó su blanco de la variedad Chardonnay fermentado en barricas , fué un pionero en hacer este método ya que los vinos blancos solían ser de consumo rápido, ( tristemente fallecido por enfermedad ) quedando la bodega cerrada temporalmente.
Por suerte su hijo Jaume Colom también arquitecto de profesión ha querido continuar el trabajo de su padre -nos comentó que su progenitor fué el arquitecto de la bodega Maçiá Batle y también tenia una pequeña participación en la empresa y quiso tener una viña para elabora vino para su consumo particular , tenia la finca de Sa Taulera ( fábrica de tejas ) de 10 hectáreas y sembró viñas de la variedad europea Chardonnay y la Mediteránea Malvasia, transcurria el año 2000 .
En la propia finca tiene una casa- que antiguamente curtian pieles- reformada en bodega con modernas instalaciones entorno en las viñas con un valle de micro-clima ,poca humedad entre colinas cercana al pueblo de Alaró elaboró un único vino blanco llamado Olorón en recuerdo al antiguo nombre que dieron los romanos al pueblo de Alaró,
Jaume Colom de Vinyes d' Alaró Olorón 2008 y Olorón 2014 dos distancias en el tiempo
Jaume -nos relató - su esperiencia de su juventud junto con su padre enenfrescado en la labor de poda, vendimia trasiegos con las barricas y sobretodo los aromas de que desprendia la bodega, ahora tiene el aseramiento de Arnau Galmés prestigioso enólogo -viticultor y por supuesto gran colaborador del nuestro programa,congeniamos muy bien -afirmó Jaume. continuando con los deseos de mi padre en elaborar vinos blancos de larga guarda,
Los tratamientos en las tierras de Sa Taulera son lo mas naturales posibles , abonos procedentes de animales ( ovejas ) y la mínima intervención posible y mucha prevención de la enfermedades, aunque no tiene el sello de ecológico, en un futuro sembrará variedades autóctonas como Giró Ross.
Elabora un único vino blanco de la variedad Chardonnay Olorón con etiqueta de Pep Lambies de una mano sosteniendo un grano de uva, con una producción de 35.000 botellas
Joan Amengual sumilier comenta la cata de los dos vinos Olorón con la atenta mirada de Jaume Colom.
Soprendí a Jaume con la cata aportando de mi bodega privada una botella de Oloron 2008 que personalmente me dió su padre Llorens en el programa que estaba presente un gran reto por la antiguedad del vino 9 años son muchos para un vino blanco.....
Cata de Olorón 2008 mono-varietal de Chardonnay.
Color; Cobrizo-ambar con reflejos dorados en los bordes, larga lágrima, increíblemente limpio.
Aromas ( dia de hoja ) con copa parada fruta madura,ligeros toces de herbáceos, con moviemiento mucha evoloción en aromas de diferentes frutas, cítricos leves,
Gusto : Entrada muy elegante . cálido, sabroso, envoltura en lengua de armonías de sabores......una gran sorpresa para todos encontrar un vino blanco con tan larga vejez que esta en muy buenas condiciones....la idea de su elaborador Llorens estaba presenta en todo momento...brindamos por el.....
Olorón 2014 mono-varietal de Chardonnay
Color Oro nuevo,limpio, reflejos de juventud en borde de copa.
Aroma, Frutas tropicales,lichi, piña----- ligeros toces de flores blancas.
Gusto ; Entrada fresco , la elegancia de la variedad se nota,aunque no es muy citrico ( normalmente en esta variedad ) se pueden apreciar matizes de herbaceos...lias....
Estupendo vino blanco de guarda que podremos disfrutar en los años venideros, gracias al esfuerzo de Jaume Colom para quere continuar con la bonita herencia de su padre....seguro que lo veremos en el Podio.
Recomendado escuchar la estupenda cata del sumilier Joan Amengual
Emisión 3.Mayo 2017
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