Volvemos a Mallorca otra vez para presentar los vinos ecológicos y biodinámicos de Toni Gelabert.
En 1978 la inquietud movida por elaborar unos vinos de diseño fuera destacara entre los vinos de Mallorca, que fue uno de los primeros blancos muy elogiados por los sumiliers.
1997 plantó en su finca de 5 hectáreas de Son Fangos nombre derivado de una mas grande que se extendia el el término, escogió las variedades llamadas nobles que era lo usual que se plantaba el Mallorca Cabernet ; Merlot........ ya desde el principio tuvo claro que utilizaria unos métodos menos agresivos en sus tierras como veía en otros lugares, es decir que Toni Gelabert siempre a cuidado sus tierras a ritmo de la naturaleza, abonados naturales ( cada dos años) poda en verde siempre en ciclos lunares, aunque no tenga el certificado Demeter como las otras que han pasado por el programa, he querido ecercar esta bodega a los oyentes porque es una de las mas solicitadas de Mallorca, sus vinos afrutados, minerales frescos en boca destacan de mucho de los otros.
Es su religión. No hay secretos, sólo trabajo y amor. Amor que se refleja en la denominación de cada vino. Y también en su etiqueta. Amigos artistas visten las botellas de los vinos Toni Gelabert. Caldos reconocidos que casan con los platos más exquisitos.
"Curamos en roble el vino que elaboramos con placer y con afán de agradeceros vuestra confianza y complicidad". ( Toni Gelabert)
Cata de Vins Toni Gelabert Pinot Noir 2009 ( última botella de su propiedad)
Color ; Cereza picota madura...ribetes aún de juventud.
Aromas; maduración,minerales, herbáceo con toces de tabaco.
Gusto;
Entrada muy elegante paso en boca generoso, armonía en sabores gusto, largo y
retronasal permanente..... un excelente vino como muchos de los que
elaboraToni Gelabert ya puntuado con el Podio de la Guia Peñin en
multitud de ocasiones.
Sus Vinos; Toni Gelabert Cabernet
Sauvignon,
Toni Gelabert Chardonnay,
Colonia U negre,
Macabeu blanc,
Merlot negre,
Negre Sa
Colonia
Negre seleció,
Pinot Noir,
Se Hereves
Son Fangos Blanc,
Son fangos
negre,
Son Fangos Rosat,
Shiraz tinto,
Torre den Canonge,
Torre des Canonge
tinto,........ una gran selección que podemos escoger de muchas variedades pero siempre el carácter que Toni Gelabert les da a sus vinos.
Emisión 23.10 2013
23/10/13. El Món del Vi, amb Toni Campomar. Toni Gelabert.
Uno de los grandes de Mallorca!!!
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