Vinos de Mallorca premiados en el certamen Mundus Vini 2013

El Certamen Internacional Mundus Vini 2013 que se celebró en Neustadt an der Weinstraße (Alemania) a finales de agosto y principios de septiembre,

acaba de hacer públicos los ganadores de esta 13ª edición

                                           Medallas de Oro

                                    Bodega Maçiá Batle  ( Binisalem)

 Crianza 2011 Vinos  Cabernet Merlot Shiraz   8.e.

Crianza Troken Vihno Tinto 2010   Mantonegro Cabernet, Merlot Shiraz 9.e.

 Maçiá Batle edición Wine& Vinos  Mantonegro,Cabernet;Merlot Shiraz 10.e.

                                    José Luis Ferrer ( Binissalem)

Veritas Vinyes Velles 2010 Mantonegro, Callet, Shiraz Merlot Cabernet  14.e

 Veritas Blanc 2012 Moll Chandonnay 9.e.

                                      Bodega  Es Fangar  Felanix  ( Vi de la Terra de Mallorca)

 5  Diferens 2010 ( Ecológico)  35.e.

                                 Bodega Butxet Muro ( Vi de la Terra de Mallorca)

Cabernet Sauvignon 2011  7.8.e.

                             Bodega Castell Miguel  Alaró ( Vi de la terra de Mallorca)

 Castell Miguel Cabernet Sauvignon 2010  Starirway to Haeven  18.e.

Castell Miguel Montesión 2012 Monastrell, Shiraz, Cabernet Merlot 13.60.e

 Castell Miguel Shiraz 2010 Starirway to Heaven  Shiraz 18.e

                             Bodega Son Campaner  Binissalem ( Vi de la Terra de Mallorca)

Son Campaner Athos 2011 Cabernet Shiraz 12.40.e

 Son Campaner Merlot 2011  15.40.e

                                        Medallas de Plata

                                Bodega Maçiá Batle ( Binissalem )

 Maciá Batle 2012 Prensal - Chardonnay   10.e

 Reserva Privada 2009 Mantonegro, Merlot, Shiraz Cabernet  15.e

  Chandonnay Moscatel 2012      7.e

                                   Bodega José Luis Ferrer ( Binissalem)

José Luis Ferrer Crianza 2011 Cabernet, Tempranillo Shiraz Callet  7.30.e

                                     Bodega C'an Coleto  (Pla i Llevant)

C'an  Coleto Blanc de Negres 2012     ( Ecológico)   12.50.e

                                      Bodega Son Campaner ( Vi de la Terra de Mallorca ) 

Blanc de Blancs 2012 Chardonnay, Macabeo  Prensal               8.50,e

 Blanc de Negres  2012  Shiraz, Mantonegro  Merlot                8,10 .e

 Como podemos comprobar no son vinos caros como se dice siempre , nuestros vinos están en la posición que se merecen por su calidad , avalada por catadores profesionales internacionales, por eso estoy orguloso que estén en lo mas alto del Podio.

Bodega Toni Gelabert de Manacor ( Pla i Llevant ) sus vinos elaborados con ecologia y biodinámica

Volvemos a Mallorca otra vez para presentar los vinos ecológicos y biodinámicos de Toni Gelabert.

 En 1978 la inquietud movida por elaborar unos vinos de diseño fuera destacara entre los vinos de Mallorca, que fue uno de los primeros blancos muy elogiados por los sumiliers.

 1997 plantó en su finca de 5 hectáreas de  Son Fangos nombre derivado de una mas  grande que se extendia el el término, escogió  las variedades llamadas nobles que era lo usual que se plantaba el Mallorca Cabernet ; Merlot........ ya desde el principio tuvo claro que utilizaria unos métodos menos agresivos en sus tierras como veía en otros lugares, es decir que Toni Gelabert siempre a cuidado sus tierras a ritmo de la naturaleza, abonados naturales ( cada dos años) poda en verde siempre en ciclos lunares, aunque no tenga el certificado Demeter como las otras que han pasado por el programa, he querido ecercar esta bodega a los oyentes porque es una de las mas solicitadas de Mallorca, sus vinos afrutados, minerales frescos en boca destacan de mucho de los otros.

. Toni Gelabert respeta lo que cree y lo transmite a sus vinos, que nacen cálidos, elegantes... Cada sorbo tiene el sabor de la tierra, de lo que cuenta la luna, de lo que absorbe la uva vendimiada con las manos más delicadas.
Es su religión. No hay secretos, sólo trabajo y amor. Amor que se refleja en la denominación de cada vino. Y también en su etiqueta. Amigos artistas visten las botellas de los vinos Toni Gelabert. Caldos reconocidos que casan con los platos más exquisitos.
"Curamos en roble el vino que elaboramos con placer y con afán de agradeceros vuestra confianza y complicidad". ( Toni Gelabert)

                       Cata de Vins Toni Gelabert  Pinot Noir 2009 ( última botella de su propiedad)

 Color ; Cereza picota madura...ribetes aún de juventud.

  Aromas; maduración,minerales, herbáceo con toces de tabaco.

Gusto; Entrada muy elegante paso en boca generoso, armonía en sabores gusto, largo y retronasal permanente..... un excelente vino  como muchos de los que elaboraToni Gelabert ya puntuado con el Podio de la Guia Peñin en multitud de ocasiones.

 Sus Vinos; Toni Gelabert  Cabernet Sauvignon, 

 Toni Gelabert Chardonnay,

 Colonia U negre,

 Macabeu blanc,

 Merlot negre,

 Negre Sa Colonia

 Negre seleció,

 Pinot Noir,

 Se Hereves

 Son Fangos Blanc,

 Son fangos negre,

 Son Fangos Rosat,

 Shiraz tinto,

 Torre den Canonge,

 Torre des Canonge tinto,........  una gran selección  que podemos escoger de muchas variedades pero siempre el carácter que Toni Gelabert les da a sus vinos.

  

                         Toni Gelabert en su intervención en Radio Pollença el Mon del vi

 Emisión 23.10 2013

23/10/13. El Món del Vi, amb Toni Campomar. Toni Gelabert.

19:20

Descarregar aquest arxiu

Restaurante Calanova presenta sus platos elaborados con el pescado veriedad "Llampuga"

Alfonso Robredo gerente del Restaurante Calanova situado en la misma escuela de vela de Cala Nova presentó al grupo de Periodistas Gurmets de Mallorca sus platos elaborados con pescado de la variedad Mallorquina " Llampuga"

Desde mediados de agosto hasta el 30 de noviembre los pescadores con licencia pueden pescar la lampuga o pez dorado que en su migración por los mares se reúne en las aguas del Mediterráneo, particularmente en las costas de las Baleares. Este pescado, llamado llampuga en mallorquín, es un asiduo de la carta de todos los restaurantes de la isla.

Debido a su comportamiento en el agua, reuniéndose alrededor de objetos flotantes, se utilizan redes especiales de 200 metros de largo y 22 de ancho sobre las que los pescadores tiran desde la orilla objetos escogidos para ese fin. Las lampugas, cuyo nombre científico es Coryphaena hippurus, rodean el objeto y el pescador sólo tiene que subir su red para conseguir su captura

 Con un aperitivo de caracolillos muy sabrosos empezó la desgustación de los platos,

                                                               Carpaccio de Llampuga

 Comenzando con un carpaccio de Llampuga macerado 10 dias en especias rosa y negra  un tacto en boca finisimo con ligueros toces de  gustos de armoniosos de las pimientas, maridado con un vino blanco Vega Reyna de  Hacienda Zorrita 2012 (Arriles), un verdejo muy herbáceo y con gusto fresco, elegante y muy a tono con el plato.

Llampuga a la Mallorquina 

Continuando con dos platos mas : Llampuga a la Mallorquina con unos sabrosos pimiento rojos muy sabrosos, el pescado en su punto destacaba su finura, después un escabeche del mismo pescado , destacando su expresión de sabores equilibrados...,maridado con un tinto de la misma bodega Marqués de  Concordia 2010  con color cereza madura, medio tapado, aromas de maduración, algo de mineral,  de  entrada elegante , algo corto, ligueros toces taninos..........

 Finalizó con unos postres muy variados como el gató de chocalate helado de vainilla y chocolates de elaboración propia.

 Estupendo lugar por el paisaje marino,con el restaurante en terraza en el mar, barcos, brisa suave, buen ambiente .. se puede dsidrutar de una muy buena comida mallorquina y un completo menú, además con una carta de vinos que  va desde los italianos , españoles..y por supuesto de Mallorca.

 Gracias Alfonso por esta estupenda degustació de Llampuga

Bodega Mesquida-Mora ( Vi de la Terra de Mallorca) Porreres sus nuevos vinos ecológicos-biodinámicos salen al mercado

 Siempre es un placer recibir a la joven enóloga Bárbara Mesquida en  el Programa de Radio Pollença el Mon del vi, ella y su hermano Jaume han emprendido una nueva etapa en el mundo de la viticultura.

  Estudió  enología en San Sadurni D' Anoya ( Barcelona) cuna de los buenos cavas, aunque reconoció que a pesar de venir de una familia de vinateros con una de las bodegas mas antiguas del pueblo de Porreres ( Mallorca) su afición de entrar en el mundo tan especial como es la elaboración de vinos no lo hizo del principio, además- reconoció que desde su infancia jugaba entre botas, depósitos y muchos objetos relacionados con la`producción dle vino.

En 2004 hicieron real ilusión  para emprender un nuevo reto personal en la isla de Mallorca. Después de transformar sus viñedos de la nueva finca de 15 hectáreas con ya viñas plantadas de diferentes variedades, a cultivo  ecológico-biodinámico nos aventuramos en la elaboración de unos vinos que muestran el potencial de unos viñedos más vivos, más sanos y más auténticos.

Los hermanos Mesquida creen en amar a la tierra,ella nos recompensa con sus frutos según el tratamiento que recibe, purines de ortiga, norma 550 etc.  aplicando a sus viñas y los productos naturales  con el certificado Alemán Demeter es una garantia para el consumidor que obtiene un producto natural con todos sus sabores y aromas de la biodinámica.

Sus vinos son; 

  Acrolam Rosado

, Acrolam blanco 

y los tintos Trispol

 y Sótil 

Sus nombres pertenecen a la filosofía de Bárbara ( que se doctoró)  a la hora de aplicarlos,  Trispól es una palabra Mallorquina que significa techo que todo el mundo necesita-exclamó- y si además les pones unas nubes mejor, Trispól es suelo tan necesario para poder desarrollar su labor y el Acrollam es Mallorca al revés  simple pero tiene cosa sus botellas......

Cata de  Sótil 2011  100% Callet

Color; Cereza madura, medio tapado con aureolas de juventut.

Aroma; Extraordinariamente herbáceo, ligeros toque de mineral, hierbas, campo.....

Gusto; Entrada suave y elegante ligeramente herbáceo, persistente, largo, con retrogusto de aromas de variedad.

 Los vinos elaborados en ecológico y además biodinámica son muy diferentes siendo  la mismo variedad, espero que los consumidores acepten estos vinos tan naturales como sus tratamientos que reciben.

 la novedad es que están elaborando un vino blanco ! sin sulfitos!!!! ya tendremos noticias......

 Emisión 16-10-2013

16/10/13. El Món del vi, amb Toni Campomar. Amb Bàrbara Mesquida.

 Descarregar aquest arxiu

Ronda de Vendimias (2) 2013 en las Islas Baleares

Celler La Muntanya Dolç 2009 (92)  ( Muro d'Alcoy Alicante)

Continuando nuestra ronda de vendimias (2) por las Islas, aunque con el esfuerzo de Maria Bennassar con un sólo teléfono para entrar en directo a los viticultores en plena faena no es tarea fácil, comprendo que aunque avisados por antelación no puedan responder al instante,pudimos hablar con Toni Llabrés de la bodega C'an Verdura de Binissalem, reconociendo que casi al final de la vendimia había que escoger muy bien las uvas, la podredumbre habia hecho mella por las lluvias intensas que sufrieron el mes pasado, todas las uvas pasaron por la mesa de selección........ con menos grado que el año pasado parece que se puede dar la cosecha como muy buena.

 Su hijo Tomeu Llabrés de la bodega An Vins de Binissalem terminaba de vendimiar el Mantonegro la variedad autóctona, y también da la cosecha muy buena.

 Esperanza Nadal  de bodegas Nadal de Binissalem comentó que el mismo dia habian terminado, que el atraso de mas de tres semanas habia afectado a la madurez y que seria de menor grado, será bueno para los rosados como los que  hacen esta bodega tan buenos, y los tintos no serían de mucha guarda, pero en general muy buena.

 Par finalizar hablamos con Juan Cascan director de la bodega La Muntanya de Muro de Alcoy de Alicante, conocido por sus microviñas y la recuperación de la variedades autóctonas del lugar, con ayuda de los propios agricultores que cada uno cuida su parcela, vinifíca por separado las variedades ofreciendo los mejores vinos de la zona, y que la Guia Peñin refleja esta calidad con varios de sus vinos en el Podio.

 Brindamos con el La Muntanya Dolç  dulce natural 2009 (92) de Malvasía....que bueno

 Destaca la labor que hace  Juan enseñando a los mas jóvenes estudiantes la labor de la vendimia y preparación del vino

Emisión 2-10-2013

                                                                                            Descarregar aquest arxiu

02/10/13. El Món del Vi, amb Toni Campomar.