La siempre simpática enóloga y propietaria de la bodega Oliver de Petra ( Mallorca) vino al programa para contarnos su buen hacer en sus vinos, también por sus tres vinos en el "podium" Son Caló 2009 ( 90) Aía 2007 ( 90) Ses Ferritxes 2006 ( 92) y "casi" el Xperiment ( Callet) ( 89), esta bodega fué la primera de Mallorca en conseguir el "podium" 2002 de la Guía Peñin con su Aía 1999 ( 90) .
Fundada en 1912 con viñedos propios, en el año 1986 con sus jóvenes continuadores convierten en ser la primera de la isla en instalar depósitos de acero inoxidables y estabilización por frío logrando que sus vinos entraran en una elaboración moderna.
Pilar vive la pasión del la viña con su compañero que también es enólogo, contaba que una familia de viticultores ,padre,madre hermano........el tema siempre es el vino, le encanta pasear por sus viñas verdes que rodean el paisaje de Petra,en dónde dedica su tiempo en cuidarlas con esmero para que den lo mejor en sus vinos.
Es muy interesante el tema que desarrolla en su bodega con visitas de niños, enseñando el uso de copas, colores y aromas que pueden apreciar, se diverte mucho con sus respuestas sinceras y eso sin llegar a probarlo, !ya tendrán tiempo dice!
Con una producción de 250.000 botellas i 10 vinos en el mercado destacan entre otros el muscat el primer vino seco de Mallorca, un Shiraz noble i profundo, Mont Ferrutch armonioso, Ses Ferritges floral muy aromático , Aía un monovarietal de merlot insignia de la casa muy valorado entre los amigos del buen vino.
Probamos en cata directa una primicia de Ses Ferritges del 2007 ( por agotamiento de la añada) recientemente valorado per La Guia Peñin pero no sabemos el resultado, destacando un color ciruela madura ya con ribetes cristalinos de su crianza ( 18 meses) aromas minerales, florales y en boca largo , armonioso , espero que también suba al "Podium"
Siempre que Pilar Oliver viene al programa , nos enseña mucho mas de este mundo tan especial que es el vino. Ehorabuena por este tripe "Podium" , creo que veremos sus vinos en lo mas alto.
" Un buen vino empieza en la poda de la viña" ( Pilar Oliver programa El Mon deVi en 2006)
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